Chuťové pohárky

Všichni lidé mají různé chutě. Jeden začne WinCE na zápach spáleného masa málo, a druhý s potěšením jí paprikou nebo pít sladký víno. V průběhu svého vývoje, člověk se naučil rozlišovat mezi čtyřmi typy chutí: slané, hořké, sladké a kyselé. Citlivé buňky (tj chuťové receptory) vnímán chuť. Jsou ve speciální žárovka, která se nachází v pupenech.

Chuťové receptory v jazyku jsou 4 druhy. Liší se od sebe navzájem lokalizace a tvaru:

- flétna (nachází se na přední části jazyka);
- houby (na špičce);
- list (umístěný na vnějším povrchu);
- závitu (přijímají pouze mechanickou akci a teploty, jakož i dávat smysl louhu, koláče, svíravou chuť).

Některé druhy zvířat (koně, psi, prasata), mají schopnost cítit chuť čisté vody. Uživatelé, na rozdíl, může vnímat pouze na chuť různých nečistot a chemických sloučenin, obsažených v kapalině. Chuťové receptory existují na krátkou dobu - cca deset dnů. Pak umírají a nové vznikají. Tento proces je neviditelný pro lidi a kontinuální.

Různé části povrchu jazyka mít odlišnou citlivost na činidla. Citlivé na hořké kořenového hrotu - sladké, na okraji - na slaný. V tomto případě je většina kyselou chuť a hořkých látek, po jednom muži cítí stejně.

Jak je vnímání chuti? Nejprve přichází jazyk látky. Pak nastane dotyk, a pak se člověk začne cítit chuť. Některé látky, které jsou schopné zvýšit pocity, které jsou zpracovány chuťové pohárky. Například jakostní víno chuť umocňuje po sýru, a pak sladké by se mohlo zdát velmi kyselá. Pocit, že chuť bude záviset na chemických procesů, které se nazývají v jazyce, stejně jako vnímání určitého chuť v mysli. Například může být mentolová příchuť vysvětlit tepelnými pocity (vlivem místního ochlazení v důsledku odpařování) a ostrý, štiplavý, pálení, adstringentní, moučný - haptiky. V případě, že dech hold a upnout nos, pocit v ústech se může do značné míry měnit: cibule bude sladká jako jablko. Je-li led po dobu jedné minuty vychladnout jazyk, budou chuťové pohárky necítí sladké. Tato zkušenost může být dělána s cukrem.

Bohužel, někdy jazyku receptory, které jsou odpovědné za chuť, selhávají. Mohou vyvinout zvýšené citlivosti - gipergevziya (jestli existuje nějaký jídlo nemožné), low - gipogevziya avgeziya a to znamená, že není chuť. Všechny tyto podmínky se mohou vyvíjet se zánětem jazyka (lesk). Konkrétně, může to vést k tomu, že chuťové pohárky již nebudou fungovat správně. Také vnímání změny je pozorována u některých onemocnění trávicího ústrojí (sůl zdá sladká). Může být diabetes, zánět žaludku, zánět žlučníku.

Přes chuťové pohárky mohou mít na lidské kurativní (terapeutický) účinek. Česnek olej je schopen zničit mikroby v organismu, snižuje hladinu cholesterolu a krevní tlak; jalovec olej provádí antiseptické a diuretické funkce přispívá k normalizaci metabolických procesů a zvyšuje pružnost cévních stěn; Levandule má hypoglykémii, protizánětlivý a spasmolytický účinek a rozmarýn rozpouští ledvinové kameny a snižuje hladinu cholesterolu. Chuťové receptory hrají důležitou roli v životě člověka. Signál přicházející z nich reguluje množství a kvalitu žaludeční sekrece. Kromě toho chuť - jedna z největších radostí každodenního života.