Jak otevřít pizzerii: vypracování projektu a požadavky na umístění

Otevření pizzerie - velmi ziskový podnikatelský nápad pro začátečníky i pro zkušené podnikatele, i když konkurence v této oblasti je poměrně vysoká, a to zejména ve velkých městech. Ale pizza mnohem nikdy nestane, že je milován lidmi všech věkových kategorií. Toto jídlo jde do „fandí“ a během rychlý oběd kancelářských pracovníků a studentů, a během setkání s přáteli a rodinou. Mnoho z tohoto druhu podnikání přitahuje stále více a relativně rychlou návratnost: jen 1 - 1,5 rok pro vaše investice vyplatila pizzu a začala přinášet významný příjem. Průměrná marže podobné stravovací zařízení je 20%. Pokud budeme hovořit o pizzerii, ve které je také poskytování služeb, bude ziskovost údaj zvýšit na 50-60%.

Kde jinde otevřít pizzerii?

Možnosti zde může být trochu:

• V blízkosti hlavní kancelářské centrum. Administrativních pracovníků - značná část vaší cílové skupiny. Mohou sestoupit na vás během přestávky na oběd, nebo to, co je pozorováno častěji, objednat pizzu přímo do kanceláře.
• V blízkosti instituce (škola, vysoká škola, univerzita). Žáci a studenti jsou také není proti tomu, aby nahradit „jídelen“ oběd horké voňavé pizzy.
• V jednom ze sálů nákupního centra lze otevřít také pizzerii. Tam bude žádný nedostatek zákazníků, ale být připraven na to, že nájemné nebude nejmenší (v závislosti na umístění centra a umístění vaší instituce v něm).
• V spaní. Za prvé, můžete ušetřit na placení nájemného (a to i v běžném bytě nebo více sousedících schopné působit jako takový). Za druhé, pokud se příslušný propagace vaší pizzerie se stala oblíbenou rekreační místo místních obyvatel, protože v ložnici oblastech zábavy je obvykle ne tolik. Za třetí, taková poloha nemohla být vhodnější pro organizaci pizzerii, která se bude zabývat dodávky do domácností.

Jaký by měl být předpoklad?

Pokud budeme hovořit o náměstí, malé pizzerie docela fit 25-50 m² Máte-li kapitál Uvedení do provozu, stačí otevřít full-formát instituce, musí být v místnosti 100-150 m² Upozorňujeme, že kuchyň bude trvat asi jednu třetinu plochy.

Ve všem, co se týká designu pizzerii, přestavbu prostor, příjem všechny nezbytné. Názory a schválení bude váš nepostradatelný pomocník organizace projektu. Jeho služby budou muset vás a pokud chcete použít na regeneraci míst byt / apartmán / číslo celé první patro činžovního domu, protože tyto oblasti budou nejprve muset být přeloženy do nebytového fondu.

Je důležité, aby se:

• Zakázáno umístit do suterénu pizzerii.
• Bude-li stravovací zařízení se nachází v bytovém domě, hluk a vibrace by neměly přinést nepohodlí nájemníkům.

Jaké jsou požadavky na pizzerie SES?

Pizza Making odkazuje na výrobu pekařských výrobků, což znamená, že technologie sama o sobě, a podmínky, za kterých je prováděna, musí splňovat určité požadavky stanovené SES (Sanitární-epidemiologické služby). Všimněte si, nejdůležitější:

• Přítomnost intaktních vodních systémů (teplé i studené) a kanalizace.
• Přívod a odvod ventilace s dostatečným výkonem.
• Obklad stěn dlaždicemi nebo malování latexovou barvou.
• Dostupnost smluv s organizacemi zapojenými do exportu a likvidaci odpadu (potravin a nepotravinářských).

Správně plánovat sečtením všech inženýrských sítí a mít příslušná oprávnění „bez prodlení“ vám pomůže opět projekční organizace. Nezapomeňte o potřebě harmonizovat projekt s pizzerie hasiči.

V oblasti veřejného stravování není místo pro uložení a najít různé mezery, protože budete krmit lidi, což znamená, že prioritou je nejen pohodlí a sobeckost, ale také bezpečnost klientů!