Jak si vybrat kuchyňský nůž?

Ať už je moderní krb nebo kuchyňský robot nebyl vybaven kuchyní, bez nože při přípravě jídlo hostitelka prostě nemůže dělat. Kuchyňské nože přicházejí v široké paletě: oceli a keramiky, velké a malé, s hladkým a zoubkovaným břitu.

Před zakoupením kuchyňské nože, je třeba k určení pořadí, pro které budou použity. Je vhodné koupit sadu nožů, které zahrnuje model pro řezání různých jídel.

Druhy kuchyňské nože

V závislosti na použití Univerzální nože jsou velmi různorodé:

• nůž na krájení chleba má širokou čepel a zoubkované řezné kotouče;
• Nůž-ax má širokou čepel a je určen pro bourání masa;
• Tabulka nože do másla nebo smetany sýra bez ostré a představují silný zaoblenou hranu;
• Odřezky Nůž je obvykle krátká, a má ostrou špičku.

Existují i jiné druhy nožů určených pro čištění ryby, houby, řezání klobásy. Při výběru kuchyňský nůž je nezbytné stanovit pro řezání žádné jídlo, že se použije především. A na základě toho, koupit svůj oblíbený model, nebo si zakoupit sadu kuchyňských nožů.

Který si vybrat Nůž: keramika nebo kov?

Volba mezi keramické a ocelové nože, je třeba připomenout, že keramické výrobky tupyatsya pomaleji. Jsou mnohem lépe se čistí než kovových nožů. Keramický objekt dostatečně opláchněte pod tekoucí vodou, pak to nebude přenášet na jiné potraviny voní před tím, než nasekaný česnek.

Ve stejné době, keramický nůž není narezhesh mražené maso nebo ryby, a ve spadnout na zem integrity lopatky může být přerušeno.

Pravidla pro výběr nožů v obchodě

Při výběru nože do kuchyně, nezapomeňte se podívat na kvalitu ostří. Musí být z odolného slitiny, jako je kov, získaný tavením chrom a molybden.

Musí existovat bližší pohled na kvalitu ostření nožů. V případě, že břit je připomínající vlny, pak koupit tento nůž je za to nestojí. Nejlepší nože - ten, který má od okraje k okraji dokonale hladké ostří.

Dřevěná rukojeť může uvolnit v průběhu času. Plastu nebo z kovu, ze kterého je násada, nebude zhoršovat s časem. Pečlivě sledovat a dívat se na povrchu listu, bude to dobrý nůž nebude rozvod, žádné škrábance.

Kvalitní nůž musí ležet pohodlně do ruky, nebuďte příliš tvrdý, nebo naopak, je to velmi jednoduché.

Na závěr je třeba říci, že žádný dobrý výrobek nemůže být levné. Toto pravidlo platí i pro kuchyňské nože.