Nakládané švestky maso: vaření recept. Jak naložit švestky?

Z voňavé a chutné švestky často úzké na zimu kompoty a džemy. Ale málokdo ví, že toto ovoce může marinovat. Pokud tak učiníte, můžete získat velkou přílohu k masu, drůbeži a dalších pokrmů. Cook ně není příliš obtížné. Nakládané švestky maso získané kořeněné, voňavé, příjemné kyselé. Budou dávat chuť na jakékoliv pochoutka, což je vynikající. Typicky se takový výrobek lze nalézt v obchodech, ale můžete dělat to i v domácím prostředí. Dnes víme, že mnoho receptů pro nakládání zeleniny, pokud nemají žádné zkušenosti, doporučuje se zvolit nejoptimálnější a snadnou možnost, která nevyžaduje speciální dovednosti. A časem, můžete zkusit něco nového. Nicméně, dnes budeme mluvit o tom.

Několik jednoduchých tipů

Nádoby s víčky důkladně promyta. Chcete-li to provést, můžete použít jedlá soda. Banky pak dobře se suší a pokrývají více a zalijeme vařící vodou. Pro marinování vhodná neperespevshie ovoce, pevné a zralé. Vyplňují kontejner až na vrchol, takže prostor tří centimetrů. Marináda připraven odděleně. Když se ochladí, je naplněn sklenic, kryt s víkem a vložte do trouby pro sterilizaci. Zvažme podrobněji několik receptů, jak se připravit nakládaný švestka maso.

Klasický recept na marinování mozků

Složení: jedna kilo švestek, čtyři hrášek nové koření, čtyři hřebíček, půl lžíce skořice, padesát gramů octa, dvě stě gramů cukru, dvě stě padesát gramů vody.

příprava

Ovoce a promyje obsushivayut. Kost mohou být odstraněny, ale můžete odejít, ale v prvním případě bude produkt skladován po delší dobu. Pro marinování ovoce „maďarské“ odrůdy jsou ideální, musí být vyzrálý a pevný.

Před nakládaných švestek, je třeba, aby naplnili jejich sklenic. Z se zbývající složky vařené marinádu, že se nechá zchladnout, přidá ocet, nalije do bank, které krytky a umístit do nádoby pro sterilizaci šest minut. Poté, co že jejich roll, krky se převrátí a ponechán v této poloze až do vychladnutí.

Česnek marinované švestky

Složení: šest set padesát gramů sušených švestek, dvě stě padesát gramů vody, jedna hlava česneku, sto padesát gramů cukru, třicet gramů octa, pár hrách nové koření, hřebíček.

příprava

Před nakládaných švestek, se připraví stejným způsobem jako v předchozím receptu. V každém plodu je umístěna stroužek česneku a rozprostřeny po celé délce břehů. Potom připravte marinádu. Za tímto účelem, vroucí vody ocet a koření, vaří se po dobu několika minut a nalil nádobu, krytky a nechá se stát po dobu jedné noci. V dopoledních hodinách vyčerpaný marinády, vařit a zalijeme ovoce, pak se vrátit.

Při přípravě marinády jej lze použít i jiné pochutiny a koření: skořice, vanilka, zázvor, rozmarýn a další. To vše doplňuje pochoutka štiplavou chuť a jemnou chuť. Švestka, marinované s česnekem, může být přiváděna do stolu s vinnou omáčkou a vepřového masa.

Žluté švestky, marinované se zázvorem a vanilkou

Složení: jedna kilo švestek, tři sta gramů bílého vína, vína, tři sta gramů bílého octa, dva šálky cukru, jeden vanilkový lusk, jeden skořice, hřebíček šest třicet gramů kořene zázvoru.

příprava

Švestky umýt, každý propíchnout na třech místech s párátkem a umístí na dvě minuty ve vodě. Pak stanoven na březích. Potom připravte marinádu. Chcete-li to, dát do misky s plátky zázvoru, skořice, vanilka, hřebíček, cukr, ocet a víno. Roztok se zahřeje k varu a vaří se po dobu deseti minut na mírném ohni.

Vaření na nakládané švestkové masa. K tomu, odstranit všechny marinádou koření a zalijeme ovoce, kryt těsně víkem a otočit vzhůru nohama. Ready-to-jíst švestky bude čtyři týdny. Budou mít jemnou chuť a trochu ostrost. Výrobek je vhodný do pečených mas.

Plum „maďarský“, marinovaný s kořením

Složení: Deset kg švestek, tři kilogramů cukru na litr octa, čtyřicet gramů bobkový list, hřebíčkový třináct.

příprava

Nakládané švestky (recept v zimním období), se připraví následujícím způsobem: ovoce a obsushivayut umýt, dát do mísy vrstvách, zavlažování každý s kořením. Ocet vařené cukr se přidává, zahřeje k varu a vaří až do husté emulze cukru. Tato marináda se vlije ovoce, a proto nebude jejich pokrytí úplně, a ochladí se. Pak ovoce utěsní a nechal po dobu dvanácti hodin. Během této doby začnou až šťávu.

Pak se všechna kapalina se vypustí a zahřívá. Švestky míchá a nalije horkou solankou. To je jak to několikrát denně (ráno a večer) po dobu pěti dnů. Během této doby plody bude zcela v marinádě.

Vaření na nakládané švestkové masa. Tak, že banky pečlivě vymýt, sterilizovány patnáct minut trajektem. Ovoce naskládaných na břehu spolu s kořením, zalijeme horkou marinádou and roll. Tara převrátil a zabalené s přikrývkou, takže nechte ve dvanáct hodin. Uchovávat konečný produkt může být po dobu jednoho roku v temnu.

Švestka, nakládané bez sterilizace

Složení: jedna kilo švestek vypeckovaných, tři sta padesát gramů vody, sto gramů cukru, padesát gramů octa, jedna třetina soli, dvě pyatisantimetrovym větvičky rozmarýnu.

příprava

Umyté a obsushennye plody vloží do předem sterilizovaných sklenic, přidejte rozmarýn na vrcholu. Poté připravíme marinádu. Pro tento účel, vroucí vodní dát soli a cukru a trochu varu, přidá ocet a zahřívá k varu. Horké solanky a okamžitě se nalije ovoce rohlík. Banky převrátil vzhůru nohama. Taková nakládané švestky (recept na zimu), budou mít neobvyklou chuť. No oni vyhovovat těm, kteří nemohou tolerovat vůně hřebíčku.

Vzhledem ke své jedinečné chuti taková švestka lze použít jako self-startéry a podávané s řadou teplých i studených pokrmů z ryb, drůbeže a masa, stejně jako připravit je na omáčky. Otevřené plechovky ovoce uložené v chladném místě ne déle než tři dny.

Švestky marinované v medu

Složení: jedna hůl skořice, švestka ovoce, hřebíček podle chuti, med.

příprava

Takové nakládané švestky kehké. Směs medu a ovocného džusu je nejen chutné, ale také užitečné. To může být impregnován koláče, který se používá pro výrobu dresinků a omáček. Samotných, ovoce dobře se masa a ryb.

Takže, švestky jakékoliv odrůdy se promyjí a vysuší. Skořice a hřebíčku se rozemele na prášek na mlýnku na kávu, nebo libru v třecí misce. Předem připravené čisté nádoby stohovat ovoce, odlévání své koření na vrchol. Tekutý med nalil čerstvé švestky, přikryjeme sklenice s víčky a válcované je jeden po druhém na podlaze po dobu tří minut, aby med unikly mezi ovoce. Banky dát na chladném místě. Doba použitelnosti tohoto výrobku je tři měsíce.

Konečně ...

Švestky jsou nejen chutné, ale také užitečné ovoce, které jsou schopné využívat celé tělo, protože obsahují velké množství živin a vitamínů. Nakládané ovoce neztrácí své vlastnosti. Kromě toho, že jsou dobře hodí jako příloha k mnoha studené a teplé pokrmy z masa, ryb a drůbeže. Při správném provedení, mohou být uloženy na dlouhou dobu a potěšit domácnosti pro svou jedinečnou chuť a aroma.