Nerezové potravinářské oceli: GOST. Jak určit potravin z nerezové oceli? Co je odlišné od potravinářských technologií z nerezové oceli?

Nerezová ocel je nejvíce oblíbený materiál, ze kterého nádoby a pomůcky vyrobené do styku s potravinami. Nerezová ocel má dobré antikorozní vlastnosti, trvanlivost a nízká hmotnost. Je však třeba mít na paměti, že tento materiál není vždy odolný vůči agresivním médiím, v tomto případě speciálních jedlých kompozicích.

Samozřejmě, že obchod s potravinami nejlepší oceli nebo skleněné nádobě, jak populární dnes penopropilena nesplňuje všechny nezbytné požadavky. Navíc, jeho životnost je mnohem nižší než u výrobků z oceli.

Mnozí se ptají, jak se odlišit potraviny z nerezového materiálu nevhodného pro skladování potravin? Chcete-li odpovědět na tuto otázku, je třeba vzít v úvahu výhody, vlastnosti a klasifikace kovu.

Výhody z nerezavějící oceli

Pokud budeme mluvit o výhodách potravin z nerezové oceli, je třeba zdůraznit:

• ekologicky šetrných materiálů;
• snadnost údržby;
• Materiál odolnost vůči většině chemických látek;
• trvanlivost;
• Regulační rozpouštění těžkých kovů.

Kromě toho již prokázáno, že místo toho, pánve na smažení s nepřilnavým povrchem je mnohem lepší používat příbor z potravinářské nerezové oceli. Z tohoto materiálu vyrobené nejlepší sporák a ledničku povrch.

To, co je považováno za jídlo z nerezové oceli

Z nerezové oceli, vhodné pro skladování a vaření potravinářských výrobků - vysoce dotovaného kovu, který obsahuje 25% chrómu. Právě proto, že této chemické látky slitiny prvků jsou známé pro jejich antikorozní vlastnosti. V případě kontaktu s špinavé prostředí na povrchu kovu vyrábí speciální ochranný film. Vzhledem k této povrchové vrstvy kovu nekoroduje.

Navíc potraviny přidán do titan, nerezová ocel, molybden, nikl, a jinými chemickými složkami, což dále zvyšuje odolnost proti korozi materiálu.

GOST nerezová ocel

Pokud budeme hovořit o státních norem, pak nejsou vysvětleny pravidla týkající se nerezové oceli. To je důvod, proč odborníci považují za obtížné odpovědět, jaký materiál je doporučen pro použití v potravinářském průmyslu. výrobci kovu z nerezové oceli ve zase odpoví, že, bez ohledu na značku, je vhodný pro potraviny.

Je to opravdu v předpisech nezmínily potravinářského nerezové oceli? GOST 5632-72 - to je asi nejbližší standardní dokument, který může být použit při výběru nejlepší slitiny pro použití v domácnosti. Tato norma se vztahuje na stát označí vysoký legované oceli a odolné vůči korozi a tepelně odolné slitiny. Uvažujme tuto klasifikaci.

08H18N10

Pod touto značkou vyrábí austenitické korozivzdorné ušlechtilé oceli. Evropská protějšek - AISI 304. Tento materiál není magnetická. Používá se ve všech průmyslových a obchodních odvětvích.

Tento materiál se vyznačuje nízkou cenu a dobrou kvalitu. Často se používá v potravinářském průmyslu, ale pouze pod podmínkou, že bude kov nemůže být v kontaktu s žíravými nebo sulfamová řešení.

12X18H10T

Evropský ekvivalent této značky - AISI 321. Tento žáruvzdorné oceli je magnetická. Nerezové oceli této třídy se často používá při výrobě součástek z tvarovek trouby, výměníky tepla a výfukové systémy rozdělovačů. Jde o to, že tato ocel je vhodná pro použití při vysokých teplotách 600 až 800 stupňů.

08H13

Evropská protějšek tohoto materiálu je AISI 409. Tato ocel je široce používán při výrobě kuchyňského nádobí a příborů. Taková potravina z nerezové oceli je nejběžnější v obchodech. Tak populární materiál byl vzhledem k vysoké míře adheze a schopnost přizpůsobit se různým provozním podmínkám.

Tento pokrm může být bezpečně uloženy v horku nebo jejích výrobků v mrazničce.

20H13-40H13

Oceli tohoto typu patří do kategorie kompozitních materiálů, takže se často používá při výrobě domácích potřeb a průmyslové praní, jakož i pro výrobu sanitárního zboží nebo pro tepelné zpracování potravin. Evropský ekvivalent této značky - AISI 420. Pokud nádobí je jedna z těchto značek, to může být bezpečně koupit pro použití v domácnosti. Tato nerezová ocel nekoroduje, je odolný vůči náhlým změnám teplot a je poměrně ohebný a odolný materiál.

12H13

V Evropě je tento materiál je vyroben s označením ocel AISI 410. Tento typ je více běžně používané při výrobě zařízení pro výrobu vína, zpracování potravin a při výrobě alkoholu. Kromě toho, tento materiál má vysokou pevnost při teplotě pod mírně agresivním prostředí.

08H17

V Evropě se tato ocel se vyrábí pod značkou z nerezové oceli AISI 430. To je zásadní, zda je potravina v keramiky je podrobena tepelné úpravě. Oceli tohoto typu se liší velmi vysokou pevnost. Nicméně, tento materiál se rychle deformován v prostředí kyseliny sírové. V tomto případě je z nerezové oceli nekoroduje a může vydržet mechanické zatížení. Tento materiál se doporučuje koupit pánev, jak 08H17 vyznačuje vysokou tepelnou vodivostí.

Všechny ostatní materiály se používají ve zvláštních případech, jejich cena je mnohem vyšší. Nicméně, ne všechny z nerezové oceli mohou být bezpečně používány pro vaření a skladování potravin. Aby nedošlo k ponořit do rozdílu mezi potraviny z ušlechtilé oceli z technického, mnohem čitelnější řadu užitečných doporučení. Budou rychle zjistit vhodnost tohoto materiálu pro potraviny. Je užitečné znát každý spotřebitel, bál se o jeho zdraví.

Jak rozlišit jídlo z nerezové oceli, z technického?

Chcete-li zjistit složení slitiny odolné proti korozi, stejně jako možnost jeho použití v každodenním životě, můžeme zapsat značku, které byly uvedeny výše. Pokud je toto označování stojí na nádobí, je vhodný pro vaření a uchovávání potravin.

Ale někdy se stává, že před očima materiálu neznámé značky a prodejce trvá na tom, že tato slitina - zcela šetrné k životnímu prostředí a nemůže dojít k poškození zdraví člověka. V tomto případě je postačující, aby kov v roztoku 2-procentní kyseliny octové a čekat na reakci. Pokud se změnil odstín materiál, to se stalo tma, pak je lepší nepoužívat. barva vždy říkají, že z nerezové oceli je ve skutečnosti jídlo. Může být použit.

Tam je další metoda, která se často používá spotřebitelé po přečtení informace o tom, jak určit potravin z nerezové oceli. Oni používají tento magnet. Ale je třeba si uvědomit, že tato metoda je zcela zbytečná, protože z nerezové oceli je magnityaschayasya a nemagnityaschayasya. V souladu s tím, že použití magnetu nepomůže určit, zda můžete použít materiál pro potraviny.

Vybrat nejlepší kov, stojí za prozkoumání informací o výrobku a požádat prodávajícího průvodních dokladů. Veškeré nádobí musí být provedeno v souladu se specifickými pravidly a požadavky. V případě, že výrobek není označen, a pak z takového by mělo být upuštěno produkt. V opačném případě si můžete koupit nekvalitní a nebezpečné náčiní pro lidské zdraví.