Palačinka obchodní plán: popis a doporučení odborníků

Catering je vždy jedním z nejúčinnějších způsobů, jak podnikání. To platí zejména rychlého občerstvení nebo rychlé občerstvení. Pancake - právě taková instituce. V naší zemi je poptávka po těchto produktech bude vždy na takové úrovni, jako palačinky se zdají být mnohem „nativní“, než na západním hamburgery nebo hranolky. Jak otevřít podobnou instituci a uspět? Pomáhá palačinka podrobný podnikatelský plán.

formát

Vzhledem k tomu, formát závodů vybrat ten, který je vhodnější pro začínající podnikatele, kteří nemají dostatek finančních prostředků - lívance stánku. Podnikatelský plán palačinka kout nezahrnuje konkrétní náklady, takže tato obchodní činnost se vyznačuje nízkým prahem ke vstupu na trh.

Lívance mohou být předkládány v odlišné podobě - plný kavárnu s tabulkami, číšníci, kde kromě palačinek sloužily jiné dezerty. Ale tento formát je blíže k zkušených podnikatelů, kteří jsou obeznámeni s stravovacích služeb.

registrace

Stejně jako jakýkoli jiný druh podnikání, obchodní plán palačinka stání začne s přípravou potřebných dokumentů. Tato registrace umožňuje společnost jako IP a LLC. IP umožňuje zvolit jednodušší formu daňové vykazování, a tak v konečném důsledku ušetří na nákladech. Jako systém zdanění mohou vybrat STS.

Kromě registrace podnikatelských subjektů, bude otevření palačinky vyžadují autorizaci dokumentů z hasičského sboru a hygienických kontrolních subjektů. Chcete-li ušetřit svůj čas a nervy podnikatel může obrátit na odborníky, kteří okamžitě uhradit veškeré problémy na vlastní pěst. Přijedete-li do tohoto bodu bez řádné odpovědnosti, existuje riziko vzniku chyb, které pak přelít do vážných penále od kontrolních orgánů.

Výběr areálu

Pronájem prostor - to je nezbytnou položkou, která musí obsahovat kavárnu podnikatelský plán. Creperie na kolech, na rozdíl od kavárny, nevyžaduje má pevnou prostor, v uvedeném pořadí, nemusíte utrácet peníze na měsíční nájemného. Ale podnikatel bude muset udělat sami nebo si objednat mobilní zařízení.

Válcovací stolice lepší místo v ucházející místě v blízkosti univerzit, škol, zastávek, nádraží. Před nastavením místnosti, měli byste dostat povolení od správy az odboru architektury a městského odboru plánování.

zařízení

Vnitřní vybavení kiosk je řízen služeb SES a právně. Kromě toho, obchodní plán palačinka dům na kolečkách musí být navrženy pro nákup kvalitního vybavení, protože toto v budoucnu může záviset na vzhledu a chuti samotných pokrmů.

Standardní vybavení potřebné pro vnitřní vybavení kiosku:

• lednice;
• čištění;
• mixeru / míchačky a procesor;
• Tvůrci palačinka;
• sklo;
• čaje a / nebo kávy;
• kuchyňské nádobí;
• drobné spotřební - cenovky, obalová technika.

Výstavní police a distribuce okno je obvykle dodáván s vlastním stánku, pokud je provedena podle pořadí, ve specializované firmě. To platí i pro požadovanou vzduchotechnických zařízení.

V případě, že podnikatel se chystá uspořádat s malým jídelním koutem v přední části stánku, pak bude potřebovat dodatečný:

• pár plastové židle a stoly se slunečníky;
• Lednice s nápoji;
• Popelnici.

produkty

Než začnete zahrnout do palačinka obchodní plán cen potravin, musí vlastník firmy zvážit svou nabídku pracovních míst. Standardní sortiment palačinka zahrnuje obvyklé palačinky, ale velká poptávka kreativní palačinky s různými náplněmi. V nabídce by mělo být zahrnuto:

• Palačinky vydatná, s náplní z masa nebo ryb, v kombinaci s dalšími výrobky - sýry, zeleninu, bylinky, omáčky.
• Palačinky sladké - s povidly, tvarohem, kondenzované mléko, ovoce.
• Čaj, káva, nealkoholické nápoje.

Kromě toho, že je možné uvažovat o sezónní produkty - kvasu a zmrzlinou v létě, horká čokoláda - v zimě.

zaměstnanci

Chcete-li otevřít palačinka vyžadovat 2 zaměstnanců, kteří pracují na směny. S vaření palačinky na lívanec strojích zvládne a lidé bez zkušeností jako kuchař, takže Hlavní podmínkou - přítomnost zdravotní knížky, nedostatek kožních onemocnění a dalších viditelných vnějších vad. Vyžadována - čistý a příjemný vzhled.

Kromě toho, zaměstnanci by měli být odpovědný a čestný, protože musí pracovat s hotovostí a samostatně provádět jednoduché denní účtování příjmů.

Odpovědnost zaměstnance patří připravují palačinky, nápoje, nádobí péče a zařízení, přijímání hotovosti. ale také je třeba sledovat množství výrobků z těsta a náplně pro včasné doplnění. Pokud existují oblasti s tabulkami v přední části stánku budou povinnostem patří čištění personál. palačinka obchodní plán zahrnuje náklady na platy zaměstnanců.

povýšení

Náklady na reklamu - povinný předmět, které mají být začleněny do každého podnikatelského záměru. Pancake - příkladem podnikatelské činnosti, která vyžaduje malé náklady na podporu na místě a na správném místě. Základní marketingové náklady - registrace vůz v souladu se zvoleným stylem. No, pokud bude vytvořen logo firmy, které budou přítomny na úrovni znaku a na oblečení personálu.

V budoucnu, můžete použít zdarma marketingové kurzy, jejichž cílem je zobrazení zájem o stálé a nové zákazníky. Skvělá práce všechny druhy akcí, tomboly a slev, jako jsou klienti informováni prostřednictvím sociálních sítí. Proto podnikatel by měl rozhodně věnovat přítomnosti svých vlastních stránek na populární Instagram a „VKontakte“.

Nezapomeňte, že podnikání v oblasti výživy se takové pohyby dobře podporován jako „misky na den“, „combo“ a dalších moderních marketingových metod.

výpočet návratnosti

Chcete-li nováček podnikatel mohl zhodnotit jejich vlastní sílu a kapitál, předložit podnikatelský plán palačinka s výpočty. Takže otevření kiosku na kolech obsahuje následující výdaje kapitálové:

• Živnostenský - 20 tisíc rublů.
• van výroba - 100 tisíc rublů.
• Zařízení - 100 tisíc rublů.

Podnikatel čekání na měsíční náklady:

• Mzdy zaměstnancům - 60 tisíc rublů.
• Nákup výrobků a spotřebního materiálu - 50 tisíc rublů.
• Platební účetní služby a pomůcky - 10 tisíc rublů.

Pro výpočet výnosu bereme průměrné náklady na 100 rublů placka. Při prodeji minimálně 70 kusů za den příjmů ze základních produktů, není menší než 210 tisíc rublů měsíčně. To je bez přihlédnutí k prodeji nápojů a dalších produktů.

Z této částky, při zohlednění nákladů, měsíční čistý příjem nepřesáhne 40 tisíc rublů. Za takových podmínek, obchodní slibuje být kompenzovány během jednoho roku. Zohlednění vnějších faktorů a jiných okolností, průměrný výnos je asi jeden a půl roku - vezmeme-li v úvahu konkrétní příklady.

doporučení

Odborníci na vědomí, že moderní vášeň pro franchisové podnikání poskytuje začínající podnikatele, kteří plánují založit vlastní podnik, spíše tvrdé konkurenci. Velké množství řetězců rychlého občerstvení po městě může být složité, takže vstup do fast-potravinářského podniku, který někteří raději být součástí některé z těchto sítí.

V případě, že budoucí vlastník firmy je ochoten smířit s nedostatky povolení a na základě nutnosti dosáhnout měsíční paušální platby, může vstoupit do některého z nich. Jak lze uvést klady originální a neotřelé nápady většiny povolení. Kromě toho, zaplatit poplatek ve výši několika set tisíc (v průměru - 500 000 rublů), podnikatel obdrží připravený firem na klíč.

závěr

palačinka obchodní plán jak je uvedeno v tomto článku - je jen příklad. Konečné výpočty jsou závislé na oblasti, kapacit na místní úrovni na trhu veřejné stravování, náklady na stravu a dalších podmínkách.

Creperie, jako obchod - poměrně složitý typ podnikání, vzhledem k vysoké úrovni hospodářské soutěže. Placka od vlastníka vyžaduje jak kreativitu a flexibilitu. To by měl být schopen reagovat na změny v poptávce, vznik nových konkurentů blízkých a další podmínky, které by mohly narušit nebo přispět k ziskovosti palačinky.