„Truffaldino“ Italská restaurace menu, ceny, hodnocení

"Truffaldino" - restaurace, která slouží neapolská, Roman, v Kalábrii, sicilské kuchyně. Restaurace se nachází v blízkosti stanice metra „Taganskaya“, na této internetové adrese: ul. Marxista, budova 20, budova 1. Z většiny italských restaurací, se nachází v Moskvě, „Truffaldino“ vyznačující se tím, že vypracování nabídky to byl kuchař sicilského původu. Jmenuje se Salvatore Nicotra. Chef horlivě sleduje práci svých podřízených. Takže můžeme říci, že „Truffaldino“ - restaurace, kde připravují pravé italské těstoviny, rizoto, carpaccio a samozřejmě pizzu.

interiér

„Truffaldino“ - restaurace (Moskva), se nachází v italském útulné místnosti. Několik tlumená světla, proutěné příslušenství, jednoduchý dřevěný nábytek bez fantaskních prvků - všechny tyto detaily vytvořit určitou atmosféru. Je tato situace odpovídá romantickou večeři s vínem „Lambrusco“ a dezert, „Semifreddo“

„Truffaldino“ - restaurace, která v létě otevírá dveře svého verandě. I když je nemovitost v centru města, kde je vždy hlučné a přeplněné, hosté příjemnou atmosféru a pokrmy připravené z klasických italských receptů, a to až do uzavření případu. Restaurace je otevřena od 11:00 do 24:00.

Těstoviny a špagety

Vydatná italská kuchyně je velmi populární po celém světě. Zvlášť pasta, která není jen pokrm z vařených těstovin. Vše je mnohem složitější. Koneckonců, kvalita této starobylé italské pokrmy ovlivněno tím, jak dobře připravené omáčky. Restaurace „Truffaldino“, jehož nabídka obsahuje asi dvacet druhů těstovin a špagety, nabízí se dozvědět o tom, co je skutečné „Carbonara“, „Pesto“. Špatné poměr nebo další složka může zničit omáčku, a tudíž všechny nádobí. Na tomto místě těchto vad byly pozorovány.

V „Truffaldino“, jak již bylo řečeno, mnoho druhů těstovin. K dispozici jsou houby, a lososa a šunky a mořské plody. Náklady na nejpopulárnější v této kategorii pokrmů - Špagety „Carbonara“ - 490 rublů.

Předkrmy a saláty

Výběr jídel, od kterého chcete začít večeři, také dosti široká. Seznam začíná s rozmanitými olivami. Náklady na stravu - 490 rublů. V dávkách 130 g, ale je třeba připomenout, že „Truffaldino“ - restaurace pravá italská kuchyně. To znamená, že se připravují jídla pro speciální technologie. Takže, černé a zelené olivy, než bude na stole, strávit několik dní v marinádě, vařené s přídavkem pikantních italských bylin.

V menu v restauraci „Truffaldino“ jsou přítomny také carpaccio, krevety, solené losos, sýrů. Průměrné náklady na studených pokrmů - 600 rublů.

Když přijde na světlo italskou kuchyni, přijde na mysl, je jméno jako „Caprese“. Seznam salátů v nabídce „Truffaldino“ začíná s ním. Náklady na stravování mozzarellou, rajčaty a bazalkou - 550 rublů. Za stejnou cenu a Caesar salát, který, mimochodem, byl vynalezl italský, ale i daleko za hranicemi své vlasti, a to několik mil od Hollywoodu. Někteří návštěvníci říkají, že „Caesar“ je nejlepší v Moskvě. Pravděpodobně příprava stejného jména s přidáním horké omáčky parmezán - národní rys, který není bez Nicotra.

pizza

Podle klasické neapolské recept je prostý pokrm peci na dřevo. Cook „Truffaldino“ v čele s Salvatore Nicotra, získal tímto způsobem za použití náplně mozzarella, šunka, žampiony, salám, krevety, mušle, a samozřejmě sýry. Populární pizza „Margarita“ stojí v této restauraci 300 rublů. "Four Cheese" - 490 rublů. Hosté obzvláště populární pizza s plody moře, jehož cena je 950 rublů. K dispozici je v této kategorii potravin a autorských práv. Pizza se jmenuje - "Truffaldino". Jako součást náplní pro něj vaří použití krevety, losos, mozzarella a červený kaviár. Jeho cena - 950 rublů.

Pokrmy z šéfkuchaře

Salvatore Nicotra není přijat jako většina jeho kolegů. Chef na mnoha restauracích jsou omezeny na vytvoření jednoho nebo dvou jídel, které jsou vždy přítomny v nabídce již několik let. Šéf kuchyně v „Truffaldino“ nepřestane experimentovat. Menu v restauraci je pravidelně aktualizován o nové kulinářské vynálezy. Mezi pokrmy z Chef: rizoto s krevet a špenát, olihně v rajčatové omáčce, masové kuličky „Polpettine“.

dezerty

Před mnoha lety v severní Itálii byl vynalezen jemnou misku smetany, vanilky, cukru a želatiny. Nazvali ji „panna cotta“, a to bylo cestovat po světě, získává stále větší popularitu mezi obyvateli Evropy a Ameriky. V současné době, „panna cotta“ v nabídce téměř každé kavárně nebo restauraci Rusko. Ale ne všechny cukráři vaříme ji správně. Hosté v restauraci „Truffaldino“ oblíbil místní kuchyně. Včetně dezert „Panna Cotta“, který je podle názorů, je vhodné, aby si s neuvěřitelně lahodnou citrusovou limonádu.

Restaurace „Truffaldino“ (marxistická) je známá v Moskvě jako jeden z nejlepších italských závodů. Negativní názory jsou velmi vzácné a jsou způsobeny, zpravidla dlouhé čekání objednávky.