Udírny: image, kresby zařízení. Jak vyrobit udírně s rukama

Uzené, vařené doma, že jsou čisté a chutné. Získat tento produkt můžete vlastních rukou. Můžete použít pro jednu z mnoha druhů, udíren, které mohou být vyrobeny z různých materiálů. Nicméně, extrémně snadný způsob, který zahrnuje minimální množství stojí udírna je ze sudu.

Udírny Zařízení

Kouření komora může mít jiný materiál, na základně, ale konstrukce musí mít dvě oddělení, z nichž jeden bude spalovat dřevo nebo štěpky za vzniku kouře, zatímco v jiných nákladu, který je solené ryby, sýr, maso nebo jiné produkty. Tato oddělení mohou být rozděleny mezi komínem, a v alternativním provedení mohou být umístěny nad sebou. V prvním případě budete mít výrobky studené kouření, protože kouř se bude pohybovat přes rouru, podařilo ochladit. Pokud mluvíme o druhém případě budou produkty se připraví metodou teplé uzené. Tyto manipulace se provádějí při zvýšené teplotě.

Udírně, v závislosti na tom, zda je určen pro studený nebo horký uzené, může mít určité rozdíly. Pokud se jedná o studený kouření, pak konstrukce bude mít vzdálený dřeva pec, který je vyroben z cihel nebo plechu. Udírna se skládá z hlavně, která má háky nebo mřížku pro umístění výrobků. Ta může být v jedné nebo více vrstvách. Horní část víka kuřák musí být uzavřené tvrdého dřeva. Můžete použít juta sáček. Kryt vyloučí únik kouře, tedy vyjde vodní páru. Trouba je připojen k fotoaparátu trubici, bude délka, která závisí na teplotě kouře. Dřevo pro kuřáka této možnosti by neměl být tlení a suché. Závity působí ovocné stromy jako nejvhodnější varianty.

Pokud jste kouřil udírnou, které mají být použity, v tomto případě bude použita kouře vytvořeného během rozpadu piliny nebo hobliny. Ty jsou umístěny na spodní straně fotoaparátu. Pod kouření komory instalované kamna na dřevo, které by měly zahrnovat možnost odstranění dýmu. Z toho důvodu, že tuk se uvolňuje v důsledku tepelného zpracování mastné ryby, maso, mřížka instalovat zásobník, který by měl poskytovat mezery mezi stěnami komory. Je nezbytné, aby kouř.

Přípravky pro výrobu udíren

Tento proces by neměla být zahájena v případě, že nejsou připraveny všechny potřebné materiály a nástroje, jako základní prvek působí kovovou hlaveň, z nichž objem se může měnit od 100 do 200 litrů. Potřeba uspořádání mřížky, měl by být z mědi nebo oceli, vhodné pro výrobu nohy rohové ořezávání. Ale šrot trubky, jejichž průměr je 10 cm, vhodné pro provádění komín. Neměli bychom zapomenout ani na držáku s průměrem v rozmezí 6 až 8 mm. Bude potřebovat oříznutí. Připraví se železný plátek, který má tloušťku 4 milimetry. Půjde do výroby spodní části udírny. Třeba, aby dveře, které se zavře do spalovací komory, je třeba být připraven smyčky. Neobejde bez v procesu úhlových brusek a svářečkou.

doporučení mistrů

Pokud jste se bude vyrábět udírně s rukama, je nutné připravit za barel, kde by měly být vnitřní stěny pokryté zbytky chemických látek a látek, které mají silný zápach. Pokud je výrobek kontaminován, může být spálen s letovací lampa nebo dobře opláchněte.

Technologie práce

Je-li sud uzavřeny, je třeba se zbavit víčka pomocí svářečky nebo brusku. Kryt může být použit pro další výrobu přístrojů palety. Hovoříme spodní část pece článku, je nutné, aby se dveře pro zavážení paliva a opuštění komína. Otvory pro dveře by měla připravit Svařovací stroj nebo stroj úhel ulpívající přibližné rozměry, které se rovnají 20x30 centimetrů. Cut část může být použita pro výrobu dveří, bude to mít přivařeny závěsy a zvládnout. Ta by měla mít západku. Poté, co tento prvek může být postavena na peci.

Nuance výrobní udírna

Když je třeba udělat, podélné otvory, které budou sloužit jako dmychadla udírnou v dolní části válce. Jsou používány k odstranění popela z topeniště. Posílení 1/3 výška sudu, je třeba svařovat na dno udírny, s použitím plechů. Za účelem vyloučení možnosti spalování a pro zajištění rovnoměrného rozložení tepla, to je nejlépe z oceli o tloušťce 4 mm.

Komín je vložen do otvorů, které jsou provedeny na průměru prvku. Umístěte strukturu komponenty potřebné na opačné straně pece. Trubka musí být ohnuty a svařované dobře. Jeho výška by měla být malá, jinak tah by byl příliš silný. Za těchto podmínek bude teplota vysoká, což způsobí uvolnění účinné šťávy a tuku.

Výkresy kuřácké komory pomohou vyrábět práci bez chyb. Do zařízení byla stabilní pod nutnosti přivařování nohy, vytvoří mezeru mezi zemí a pecí, zvýšit kvalitu hoření.

To, co potřebujete vědět mistra

Nemůžete udělat pec přímo do sudu, skládací jej s použitím cihel v místě, kde je to pohodlné. Dno komory bude dno samotného sudu. Tím se zvýší objem udírny. Čelní stěna pece by mělo být lemována uprostřed přes otvory může být štěpen ležel. Aby se zajistilo odstranění kouře, by mělo být ponecháno v zdiva otvoru.

Použití ocelového plechu hlaveň nebo víčko může být paletu, jeho průměr musí být menší, než je průměr výrobku v 5 centimetrů. To zajistí cirkulaci kouře. Chcete-li použít tento prvek na vnitřních stěnách, že je třeba svařit dva kusy výztuže, jejich umístěním do kříže. Nosníky by měly být umístěny s odchylkou 15 cm ode dna kuřáka. Někteří umělci jsou přivařeny k paletě smyčku z betonářské oceli, umožňuje výhodnější se vypořádat s vyjmutím prvku.

vícepráce

Pokud jste provedli udírnou, fotka, které jsou uvedeny v článku, pak se horní část nutností provést podporu pro strouhání. Jsou vyrobeny z betonářské oceli, takže tvoří smyčky. Musejí být umístěny na čtyřech stranách. Tyto prvky by neměly zasahovat do vybrání palety. Pokud uděláte smyčku do 3-4 vrstvě by se zvýšilo množství stažení produktů. Je důležité udržovat vzdálenost mezi tyčemi, která by měla být asi 15 cm. Mřížka může být vyrobena z dostatečně tenkého drátu, který je upevněn na rámu. Aby bylo možné rovnoměrně ohnout silný drát, stejně jako je to možné, je třeba, aby ji vítr kolem výrobku, plodina, poklesla o 7 centimetrů. Mříž může být také vyroben z tenkého drátu mezi stupni prvky by měly být 3 cm.

provoz udírna

Před provedením udírnou s rukama nad hlavou, budete muset připravit všechny potřebné materiály. Je však důležité vědět, i to, jak přístroj používat. Pro svůj provoz, můžete použít libovolný dřevo, mohou být, a jehličnaté stromy. Kouř ze spalování se vypouští na vnější straně, zatímco pro kouření může být použit kouř pocházející z doutnajícího tvrdého dřeva čipy. To umožní získat výrobky s krásným zlatým odstínem a jemnou chuť, která se nedá hořkost. Zařízení z udírny bylo výše popsáno, ale je důležité vzít v úvahu také to, že správnost operace závisí na vkusu budoucích produktů. Takto můžete provádět své vlastní čipy, suché dřevo hoblované, například, větví, švestky, jablka, olše nebo cherry švestka. Pokud je to nutné, tento materiál je možné zakoupit v útvarech, které se provádějí zahradnických produktů.

závěr

Udírenské komory pro dům poměrně často provozují své pány. Před použitím takového holicího zařízení musí být položeny na spodní části udírny rovnoměrně a armatury, umístěné příčně, stanovené palety. Tyče by měly být umístěny na místě, kde chcete, aby byl k dispozici, je skládaný produkty. Měly by kravatu nit bavlněné nebo provázek. Vrchní strana je potažena sáčku nebo obalu.

Jakmile jste si vědomi, jak se dělá udírnou, můžete spustit proces, ale je důležité dodržovat všechna stadia technologie. Teprve potom bude zařízení po celou dobu provozu správně fungovat.