Aminokyseliny: seznam vzorec specifikace. Úloha aminokyselin v těle. Které potraviny obsahují aminokyseliny?

Každý ví, že další z chemie lekce, které aminokyseliny jsou „stavební kameny“ stavět proteinů. Tam jsou aminokyseliny, že naše tělo je schopno syntetizovat, ale tam jsou ty, které pocházejí pouze z vnější strany, spolu s živinami. Zvážit aminokyseliny (seznamu), svou roli v těle, z něhož produkty pocházejí, aby nás.

Úloha aminokyselin

Naše buňky neustále mají potřebu aminokyselin. potravinové bílkoviny jsou rozebrány ve střevě na aminokyseliny. Po tom, aminokyseliny jsou absorbovány do krevního řečiště, kde se proteiny syntetizované nové, v závislosti na genetickým programem a požadavky organismu. Esenciální aminokyseliny, jejichž seznam je uveden níže, dostaneme z potravy. Zaměnitelné Tělo syntetizuje sama. Kromě toho, že aminokyseliny - jsou strukturní složky proteinů, ale také syntetizovat různé látky. amino kyselina role v těle je obrovská. Proteinogenní a neproteinogenní aminokyseliny - prekurzor dusíkatých bází, vitaminy, hormony, peptidy, alkaloidy, romediatorov a mnoho dalších významných látek. Například, vitamín PP je syntetizován z tryptofanu; hormony norepinefrinu, tyroxin, adrenalin - od tyrosinu. kyselina pantothenová je tvořen z valinu aminokyselin. Prolin je obrana buňky z různých stresů, například oxidací.

Obecná charakteristika aminokyselin

Dusík obsahující proteiny s vysokou molekulovou hmotností, označovaná jako organické sloučeniny, které jsou generovány z aminokyselinových zbytků spojených peptidovými vazbami. Jinak jsou polymery, monomery, které jsou aminokyseliny. Struktura proteinu zahrnuty statisíce aminokyselinových zbytků spojených peptidovými vazbami. Seznam aminokyselin, které se vyskytují v přírodě, je dostatečně velký, našli asi tři sta. Svým vstupní kapacity proteinu aminokyseliny jsou rozděleny do proteinogenních ( „protein porodí“ slov „protein“ - protein „Genesis“ - rodí) a neproteinogenní. In vivo, počet proteinogenních aminokyselin relativně malé, existuje pouze dvacet. Kromě těchto standardních dvacet, lze nalézt na proteiny modifikované aminokyseliny, které jsou odvozeny od běžných aminokyselin. Pro neproteinogenních jsou ty, které nejsou součástí proteinu. Tam a, P a y. Všechny bílkoviny aminokyseliny - je a-aminokyselin, které mají charakteristické strukturní rys, který lze pozorovat na obrázku uvedeny níže: přítomnost aminových a karboxylových skupin, které jsou vázány v α-poloze atomu uhlíku. Kromě toho, každý z nich má svou aminoskupinu, se všemi nerovnoměrné struktury a rozpustnosti elektrického náboje.

druhy aminokyselin

Seznam aminokyseliny je rozdělena do tří hlavních typů, mezi ně patří:

• esenciálních aminokyselin. Jsou to právě tyto aminokyseliny tělo nemůže syntetizovat se v dostatečném množství.

• esenciální aminokyseliny. Tento druh těla mohou syntetizovat jejich vlastní, z jiných zdrojů.

• podmíněně esenciální aminokyseliny. Tělo syntetizuje samy o sobě, ale v dostatečném množství pro jejich potřeby.

Esenciální aminokyseliny. Obsah v potravinách

Esenciální aminokyseliny mají schopnost dostat tělo pouze z potravin nebo doplňků. Jejich funkce jsou nepostradatelné při tvorbě zdravé klouby, krásné vlasy, silné svaly. Jaké potraviny obsahují aminokyseliny tohoto typu? Tento seznam je uveden níže:

• Fenylalanin - mléčné výrobky, maso, olej z pšeničných klíčků, oves;

• threonin - mléčné výrobky, vejce, maso;

• Lysin - luštěniny, ryby, drůbež, pšeničné klíčky, mléčné výrobky, arašídy;

• Valin - obilí, houby, mléčné výrobky, maso;

• methionin - arašídy, zelenina, luštěniny, libové maso, tvaroh;

• tryptofan - ořechy, mléčné výrobky, maso, krůtí, slunečnicová semínka, vejce;

• leucin - mléčné výrobky, maso, oves, pšeničné klíčky;

• isoleucin - drůbež, sýry, ryby, pšeničné klíčky, slunečnicová semena, ořechy;

• histidin - naklíčené pšenice, mléčné výrobky a maso.

Funkce esenciálních aminokyselin

Všechny tyto „cihly“ jsou zodpovědné za většinu důležitých funkcí lidského těla. Osoba, která si nemyslí, že o jejich počtu, ale jejich nedostatek všech systémů najednou začne zhoršovat.

Leucin chemikálie má následující vzorec - HO₂CCH (NH) CH₂CH (CH ) ₂. U lidí, tato aminokyselina není syntetizován. To zahrnovalo v přírodních proteinech. Používá se při léčbě anémie, onemocnění jater. Leucin (vzorec - HO₂CCH (NH) CH₂CH (CH) ₂) do organismu za den je potřeba v množství od 4 do 6 gramů. Tato aminokyselina je součástí mnoha potravinových doplňků. Jako doplněk stravy je kódován E641 (zlepšující chuť). Leucin sleduje hladinu glukózy v krvi a leukocytů, když se připojuje zvýšení imunity k odstranění zánětu. Tato aminokyselina hraje důležitou roli při tvorbě svalů, spojující se kosti, hojení ran, stejně jako v metabolismu.

Histidin aminokyselina - důležitý prvek v období růstu, při zotavování se ze zranění a nemoci. Zlepšuje krev, klouby fungovat. Pomáhá absorbovat měď a zinek. S nedostatkem histidin oslabil sluchu, zanícených svalové tkáně.

Isoleucin aminokyselina účastní vvyrabotke hemoglobinu. To zvyšuje výdrž, energii, reguluje hladinu cukru v krvi. Podílí se na tvorbě svalové tkáně. Isoleucin snižuje účinky stresových faktorů. S jeho nedostatku vznikají pocity úzkosti, strachu, úzkosti, zvýšenou únavou.

Valin aminokyselina - nesrovnatelný zdroj energie, obnovuje svaly, udržuje je v dobré kondici. Valin je důležité obnovit jaterní buňky (např., Hepatitida). S nedostatkem této aminokyseliny poruchy koordinace pohybů, a také může zvýšit citlivost kůže.

Methionin - esenciální aminokyselina, do jater, trávicího systému. To obsahuje síru, která pomáhá předcházet onemocnění nehtů a pokožky, pomáhá při růstu vlasů. Methionin se potýká s toxemia u těhotných žen. S jeho deficit v těle klesá hemoglobinu, jaterní buňky se hromadí tuk.

Lysin - Tato aminokyselina je asistentem v absorpci vápníku, pomáhá při tvorbě a posilování kostí. Zlepšuje vlasové struktury, vytváří kolagenu. Lysin - anabolický, což umožňuje zvýšit svalovou hmotu. Podílí se na prevenci virových onemocnění.

Threonin - posiluje imunitu, zlepšuje funkci trávicího traktu. Podílí se na tvorbě kolagenu a elastinu. Neukládá tuk v játrech. To hraje důležitou roli při tvorbě zubní skloviny.

Tryptofan je hlavní obžalovaný pro naše emoce. Známé serotonin, hormon štěstí se vyrábí, tryptofan. Pokud by za normálních okolností se zvedne náladu, normální spánek, zotavuje biorytmy. Příznivý účinek na srdce a cév.

Fenylalanin podílejí na procesech výroby noradrenalinu, který je zodpovědný za aktivitu bdělost organismu a energie. Také ovlivňuje hladinu endorfinů - hormonů radosti. Nedostatek fenylalaninu může způsobit rozvoj deprese.

Neesenciální aminokyseliny. produkty

Tyto typy aminokyselin v organismu při metabolismu. Jsou extrahovány z jiných organických látek. Organismus může být automaticky přepne na vytvoření nezbytných aminokyselin. Které potraviny obsahují aminokyselin neesenciální? Tento seznam je uveden níže:

• arginin - oves, ořechy, kukuřice, maso, želatinu, mléčné výrobky, sezam, čokoláda;

• Alanin - mořské ryby, vaječné bílky, maso, sója, luštěniny, ořechy, kukuřice, hnědá rýže;

• asparagin - ryby, vejce, mořské ryby, maso, chřest, rajčata, ořechy;

• glycin - játra, hovězí maso, želatinu, mléčné výrobky, ryby, vejce;

• Proline - ovocné šťávy, mléčné výrobky, pšenice, maso, vejce;

• Taurin - mléčné výrobky, ryby proteiny; produkován v těle vitaminu B6;

• Glutamin - ryby, maso, luštěniny, mléčné výrobky;

• serin - sója, pšeničný lepek, maso, mléčné výrobky, podzemnice olejná;

• karnitin - maso a masné výrobky, mléčné výrobky, ryby, červené maso.

Funkce esenciálních aminokyselin

kyselina glutamová, chemický vzorec, který - C₅H₉N₁O₄, v živých organismech je obsažen ve složení proteinů, existují některé nízkomolekulární látky, stejně jako v souhrnné formě. Hlavním úkolem je podílet se na metabolismu dusíku. Je odpovědný za činnost mozku. kyselina glutamová (C₅H₉N₁O₄ vzorec) přechází na glukózu a pomáhá produkovat energii při silném namáhání. Glutamin hraje důležitou roli při posilování imunitního systému, obnovuje růst svalové hormony tvoří, urychluje látkovou výměnu.

Alanin - hlavní zdroj energie pro nervové soustavy, svalů a mozku. Produkce protilátek alaninu posiluje imunitní systém, jak se podílí na metabolismu organických kyselin a cukrů v játrech se převede na glukózu. Vzhledem k alaninu udržení rovnováhy kyseliny alkalickou.

Asparagin týká esenciálních aminokyselin, svůj úkol - při vysokém zatížení pro snížení tvorby amoniaku. Pomáhá bojovat proti únavě, přeměňuje sacharidy na energetických svalů. To stimuluje imunitní systém prostřednictvím produkce protilátek a imunoglobulinů. Asparagová proces vyvažování kyseliny probíhá v centrálním nervovém systému, se zabraňuje nadměrnému zpomalení a nadměrné stimulaci.

Glycin - aminokyselina, poskytuje procesy vytváření buněk kyslíku. Glycin je nezbytná pro normalizaci hladiny cukru v krvi, krevní tlak. Podílí se na odbourávání tuků v produkci hormonů, odpovědné za imunitní systém.

Karnitin - důležité dopravní prostředek, který transportuje mastné kyseliny do mitochondriální matrix. Karnitin je schopen zvýšit účinnost antioxidantů oxidaci tuků, pomáhá k jejich odstranění z těla.

Ornithin výrobce růstových hormonů. Tato aminokyselina je nezbytná pro imunitní systém a játra se podílí na vývoji inzulínu, štěpení mastných kyselin, formaci moči procesů.

Proline - se podílí na produkci kolagenu, který je potřebný pro pojivové tkáně a kostí. To podporuje a posiluje srdeční sval.

Serin - buněčná energie producent. Pomáhá k ukládání svalů a jaterního glykogenu. Účastní se posílení imunitního systému, a zajistit, aby jeho protilátek. To stimuluje nervový systém a paměť.

Taurin má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. To vám umožní ovládat epileptické záchvaty. To hraje důležitou roli při regulaci procesu stárnutí. Snižuje únavu, zmírnit organismus před volnými radikály, snižuje hladinu cholesterolu a krevní tlak.

Uslovnonezamenimye aminokyseliny

Cystein přispívá k eliminaci toxických látek, podílí se na stanovení svalové tkáně a kůže. Cystein je přírodní antioxidant, který čistí tělo z chemických toxinů. Stimuluje bílé krvinky. Obsažen v potravinách, jako je maso, ryby, ovsa, pšenice, sóji.

Aminokyselina tyrosin pomáhá bojovat proti stresu a únavě, snižuje úzkost, zlepšuje náladu a celkový vzhled. Tyrosin má antioxidační účinek, který umožňuje vázat volné radikály. To hraje důležitou roli v metabolismu. Nalezeno v maso a mléčné výrobky, ryby.

Histidin napomáhá regeneraci tkání, podporuje jejich růst. Obsažený v hemoglobinu. Pomáhá při léčbě alergií, artritidy, anémie a vředy. V nedostatkem této aminokyseliny mohou oslabit sluch.

Aminokyseliny a bílkoviny

Všechny proteiny jsou vytvořeny pomocí aminokyseliny peptidových vazeb. Proteiny se, nebo proteiny, - o sloučeniny s vysokou molekulovou hmotností, které se skládá z dusíku. Pojem „protein“, byla poprvé v roce 1838 Berzelius. Slovo pochází z řeckého slova „primární“, to je přední místo v povaze bílkovin. Proteiny dát život do všeho živého na Zemi, od bakterií až po komplexní lidský organismus. V přírodě jsou mnohem víc než všechny ostatní makromolekuly. Protein - základ života. Těla tvoří hmotnost bílkoviny 20%, a pokud se hmotnost suchého buněk, 50%. Velké množství bílkovin v důsledku existence rozdílných aminokyselin. Oni, podle pořadí, vzájemně a vytvářet s molekulami polymeru. Nejvýraznějším rysem proteinů je jejich schopnost vytvářet své vlastní trojrozměrné struktury. Chemické složení proteinu obsahuje dusík neustále - asi 16%. Vývoj a růst organismu jsou zcela závislé na funkcích kyselých proteinů aminokyselin. Proteiny nemohou být nahrazeny jinými prvky. Jejich role v těle je nesmírně důležité.

Funkce proteinů

Potřeba na přítomnost proteinů exprimovaných v těchto kritických funkcí těchto sloučenin:

• Protein hraje důležitou roli v rozvoji a růstu, jako stavební materiál pro nové buňky.

• procesy kontroly Protein metabolismus během uvolnění energie. Například, v případě, že potraviny se skládala ze sacharidů, rychlost metabolismu se zvýší na 4%, proteinů a pokud - pak 30%.

• Vzhledem k hydrofilnosti proteinů regulovat vodní rovnováhu v těle.

• zlepšuje imunitní systém syntézy protilátek, a oni na oplátku, eliminovat hrozbu nemoci a infekce.

Protein v těle - je nejdůležitějším zdrojem energie a stavebního materiálu. Je velmi důležité dodržovat nabídky a každodenní použití výrobků s proteinem, bude dávají potřebnou vitalitu, sílu a ochranu. Všechny výše uvedené produkty obsahují ve svém složení bílkovin.