Co je zelí: stupeň, popis, fotografie, pěstování

Každý ví, že zelí je velmi užitečné a chutné zeleniny. Je plná vitamínů a stopových prvků nezbytných pro lidský organismus. Bez zelí vaří polévku. Jeho fermentovaný, dušené, nakládaný, a tak dále. D. V čerstvé zeleniny, které se používá v různých salátů. Proto se majitelé vlastní zahradní často pěstují tuto rostlinu.

Existuje mnoho variant. Existují druhy, jako jsou brokolice a květák kapusta, zelí, růžičkovou kapustu, existují dokonce plodí určitého druhu. Každý z nich má své zvláštnosti. Chcete-li pěstovat dobrou úrodu, letní návštěvník potřebuje znát řadu semen a jeho funkcí. Pro různé druhy jídel vyhovovalo jeho typ zelí.

obecná charakteristika

Studovat otázku, co se stane, zelí, by měl věnovat pozornost ke svým vlastnostem. Všechny odrůdy kromě Pekingu, list, čínské a barevné rozmanitosti jsou dvouletá rostlina. Při chovu je třeba považovat zelenina. V prvním roce dvouletých odrůd rozvíjet růžice listů a zásobních orgánech (hlava). Sbírat semena pro pěstování, je třeba počkat až do příštího roku.

Všechny druhy zelí lze rozdělit do 3 skupin. Rané odrůdy je připravena k vyzvednutí během 2-3 měsíců po vzniku. odrůdy plodin Průměrný výnos po 3-5 měsících, a později - po 5-7 měsících.

V závislosti na chovné účely, je nezbytné počítat období sběru. Pokud potřebujete jarní zelí pro čerstvé saláty, určitě se rozhodnou pro včasné typu kultur. Pozdní odrůdy jsou vhodné pro sklizeň zeleniny na zimu.

sazenice

Chtít, aby ve své zahradě toto nádherné zeleniny, musíte vědět, kde roste zelí, jako je výsadba jeho semena. Ideální čas pro sadbu chovných považovány únor - květen. V takovém případě nezapomeňte vzít v úvahu, když čekat na sklizeň.

Semena jsou nejlépe zasazeny v květináčích s rašelinou. Sazenice nesnášejí přesazování. Proto jsou ponechány v těchto nádržích. Pokud se sazenice bude 40-60 dní, které jsou zasazeny do půdy v nádobě, kde vyrostl. Můžete to udělat o něco dříve, ale je třeba jim poskytnout nejpohodlnějších podmínkách.

Je-li brzy na jaře výsadba se provádí ve skleníku. Zde mrazy neublíží rostliny. Vyrůstají v takové prostředí silný a zdravý, připravený růst v otevřeném poli.

Historie pěstování

Sazenice zelí, odrůdy, které jsou známe dnes, rostoucí v záhonech dávných lidí, dokonce před 4000. Years. Tato zelenina se objevil ve střední, západní Středomoří a byl používán jako potrava již staří Římané, Egypťané a Řekové. Relativní zelí, z nichž moderní typy Kochan, list odrůdy.

V procesu vývoje civilizace a obchodu s rostlinami, které se používají v potravinách, to začalo růst a ve východních územích. V souladu s podmínkami podnebí, půda se začaly objevovat nové odrůdy zelí.

V naší zemi, tato rostlina má na 13-15 století ze západní Evropy. Zelí je pevně v životě obyvatel Ruska. Tady to bylo pěstuje mnoho druhů. Them a nyní export do sousedních zemí. V 19. století zde bylo 22 odrůd zelí. Některé z nich jsou jedinečné.

V pre-revoluční období v našich oblastech jsme začali pěstovat importované semena této rostliny. Křížení s původními druhy, dali hodně nových odrůd. Od poloviny 20. století se chovatelé přinesl odrůdy se zvýšenou výtěžností, odolností vůči klimatickým podmínkám.

hybridy

V současné době v naší zemi roste místní i importované druhy zastoupeny kultury. Jejich celkový počet nyní činí 133 druhů. Tam jsou také některé druhy zelí hybridy. Oni přiřadit markeru F1.

Ve své nativní složení součástí 24 a 58 přešel uměle dovážených plodin. Chovatelé pracují v tomto směru možné vytvořit odrůdy, které jsou odolné vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám.

Shromažďování sklizeň v různých ročních obdobích, je možné jíst této zeleniny po celý rok. Nejranější druhy dozrávají v dubnu. Pozdní zelí poskytuje sklizeň do října. Lze uložit zeleninu delší dobu.

zelí

Jedním z nejčastějších v naší zemi je zelí. Grade, popis, který se vejde do této skupiny rovněž rozdělen do časné, střední a pozdní. Nemělo by být pěstovány na stejném místě.

Sazenice dobře roste vedle cibule, brambor, rajčat a okurek. Půda se připraví na podzim. Jeho vemeno a výrobu hnojiv (hnůj, humus) v množství 4 kg / m. Na jaře země uvolnit. Je také nutné, aby se hnojivo. Jamky byly zasazeny sazenice. Jáma je vyplněn humus a hnojiva. Dále, voda se nalije do nich. Když se vstřebává, začít do každé jamky, aby navázat sazenice. Jejich kořenový systém by měl mít hroudu hlíny.

Vzdálenost při přistání musí být 75h35, 60x40 nebo 50x50 cm. V prvních dnů zalévání se provádí kolem každé rostliny denně. Po 1,5-2 týdnů může být napojena s celkovou plochou záhonů.

Nejvíce populární v naší zemi jsou tyto odrůdy jsou raný: Číslo jedna Gribovský 147 (hlava 1 do 1,5 kg), z června (1-12 kg); V polovině: 1432 Golden hektar (1,2-2 kilogramů) Stakhanovite 1513 (1,5 - 2,5 kg); Starší: amatéři 611 (2,5-3 kg) hibernace 1474 (3,5 až 4 kg).

Scotch kale

Tím, že studuje, co se stane, zelí, je nutné vzít v úvahu tento druh jako jakési červené. Tento poddruh patří k předchozí skupině kultur. Vyznačuje se purpurově červené barvy listů a zelí hlavy. To je více odolná vůči chladu rostlin. Používá se do salátů, včetně dietní. Tato zelenina lák. Léčivé vlastnosti rostlin jsou široce používány v lidovém léčitelství.

Tato kultura byla vysazena v otevřeném terénu. Její termín růst 160 dnů. Péče a výsadba sazenic vyrobených jako zelí. Populární odrůdy - Příklad F1 (4 kg) Firebird (3 kg), Juno (1,2 kg).

Savojsko

Kapusta (foto prezentovány novější) má pomačkané listy. Jsou pokryty s bublinkami a nesrovnalostí. To je jedeno čerstvý nebo po tepelné úpravě. Uložená Tato zelenina není tak dlouho, jak to je relativní zelí. Ale chuť a dietní vlastnosti mnohem lepší než to druhé.

Savoy kultura má vysoký obsah vitamínu C, minerální a proteinové složky. Tato odrůda se pěstuje stejným způsobem jako předchozí odrůdy. Je třeba vzít v úvahu podmínky přistávání jejích sazenic.

Populární stupeň - Mila 1 (3 kg), výročí 2170 (0,8 kg), předmět (2,5 kg).

kedluben

Kapusta, fotka, která byla uvedena výše, vyznačuje se svými výživovými kvalitami, ale je uložen špatně. Proto hosteska jakost oceli používají, jako kedluben při přípravě různých pokrmů.

Tento zelí stonek má kulovitý tvar. Že je používán v polévkách, saláty. Tato rostlinné výtažky velkými výtěžky a vysoký obsah vitamínu C. se pěstují ve skleníku a otevřené metody. Rostliny jsou zasazeny ve vzdálenosti 25x15 cm.

Sbírají se stonky stát 8-10 cm v průměru. U nás se nejčastěji pěstuje picante (,5-0,9kg), Vídeň White 1350 (2,5 kg).

růžičková kapusta

Zdroj bílkovin pro tělo může být růžičková kapusta. Tímto parametrem zastoupeny stupeň dopředu belokochannaja skupiny 1.5. Tato rostlina má vysoký stonek, což jsou malé kochanchiki rozvíjet v paždí malými listy.

Při vývoji systému je třeba posílit rostliny dusičné krmení list. Když začne kochanchiki růst, je nutné použít fosfor-draslík hnojivo. Rostoucí výhonky v otevřeném poli je charakterizován jako poněkud zdlouhavý proces. Sazenice jsou umístěny v jamkách při frekvenci 60x60 nebo 70x70 cm. Toto zařízení nepotřebuje hojné zavlažování. Pouze v zejména suchých obdobích je nutné sledovat dostatečnou úroveň vlhkosti půdy.

Domácí zemědělci pěstují odrůdy, jako Hercules 1342 (20-30) kochanchiki Cassia (60-70 kochanchiki).

květák

Vzhledem k tomu, co je zelí, nemůžeme ignorovat další populární odrůdy. Jeho hlava se jí, vypadá to, že silně proliferující květenství. Proto je název odrůdy. Tento květák.

Je to velmi rychle, bude zpívat. Hned po 15-20 dní po výsadbě rostlin do země, jeho hlava je již vhodné pro potraviny. Tato zelenina je měkká a masitá. Připravte si ho všemi možnými způsoby.

Nejlepší ze všeho kultury roste při teplotě 14-17 stupňů. V této vlhkosti a zeminy může být nízká. Rostlina netoleruje silný suchý vítr. Před výsadbou půdu oplodněné s hnojem, humus. První várka sazenic přidány do jamek na konci dubna. Později můžete uskutečnit další hovor 2-3 s 10 dnů intervalu. Sklizeň se provádí v 2-2,5 měsíce.

Dnes odrůdy poptávka jako sněhová koule (650-850 g), Express (350-500 g).

brokolice

Brokolice a květák jsou nejbližší příbuzní. Ale první z nich a chutnější. V brokolici hlavy volně sklopit. Jídlo je také vhodná a dno výhonků. Proto se tato odrůda je také nazýván brokolice.

Tento druh nenáročný na podmínky pěstování. To může být okamžitě vyseevat do země na konci dubna. Chcete-li shromažďovat sklizeň na podzim, ji sednout v červnu. Je také možné zasadit sazenice. To se stává velmi silný v 35-45 den po vzniku výhonků. Interval jamky je 20x50 cm. Nutné uvolnit půdu, plevel lůžek a voda je. Nejvíce pěstované odrůdy Linda (0,5 kg), Monterey (1,9 kg).

kale

Pokud klimatické pásmo vyznačuje krátkou léta, je třeba s ohledem na jako alternativa k chovu kapusta. To je dvouletá rostlina. Prezentovány třída zahrnuje krmiva a okrasných druhů.

Všechny typy listů zelí můžete využít k přípravě různých pokrmů. Zvláště po mrazu. Ale většina z těchto druhů se pěstuje jako okrasná rostlina v zahradě. Kultura má lyru tvaru zpeřené listy. Jejich barva se mění ze zelené na fialovou.

Tento druh mohou být zasazeny v metodě otevřeném terénu sazenice. To nevyžaduje velké množství vlhkosti.

List zelí dělat saláty, jeho použití jako přísada při moření. Stojí za zmínku, že pásový plech také obsahovat některé odrůdy čínského zelí. Nicméně, tato kultura může být pěstovány v Kochan a polukochannoy forem. Na rozdíl od odrůdy listů, zelí je velmi náročná na zálivku. Ale jeho výnos je vysoká vzhledem ke krátké době splatnosti.

Nutriční a léčivé vlastnosti

Bez ohledu na druh, kapusta má vysokou výživnou hodnotu. Mnoho druhů jsou používány jako dietní potraviny. Její smažené, dušené, marinované a syrova.

V závislosti na podmínkách růstu, rostlinný dostane určitou sadu vlastností. Pokud zavlažování bylo málo, v zelí bude mít méně cukru. Při optimální teplotě a světelných podmínek řídí akumulovat více vitamínu C. Prostředek obsahuje malé množství rostlinných bílkovin. Ale to je dobře vstřebává do lidského těla.

Také tato zelenina je bohatým zdrojem vitamínů. Ze stopových prvků obsahuje vápník, draslík, fosfor, síru, chlór. Tento produkt je užitečné nejen čerstvé, ale i nakládaný formu. Používá se jako dodatečného nástroje odvození kamenů z jater, žlučníku, a pro zlepšení trávení.

Výběrem zelí odrůdy pro moření, je třeba dávat pozor na Slavyanka, Yuzhanka 31 Biryuchekutskuyu 138 Volzhanka 9. Tento vysoce výnosných plodin. Tvoří velkou hlavu. Definují vysoký obsah cukru, který je popisován kvalitu procesu fermentace. Všechny vitaminy a minerály existující druhy zelí jsou aktivně zapojeny do metabolických procesů v těle.

Lidé, kteří pravidelně konzumují potravu v tomto výrobku, zvyšuje imunitu, je čím dál lepší trávení. Proto na výživu doporučují jíst této zelenině řadu nemocí a prevence. Různé stupně jsou dnes k dispozici, aby vyzvednout každou verzi potravinářského výrobku podle svého vkusu.

Po zvážení, co je zelí, můžete si vybrat nejlepší odrůdy pro vaši zahradu. Správná péče umožní shromáždit bohaté sklizně. Jíst pravidelně tento potravin rostlinného původu, může zlepšit zdraví, posílení imunity, a dokonce zbavit některých onemocnění.