Jaký je jídelna? Cafe-jídelna: funkce, služby a recenze

To líbí nebo ne, a vždy chtějí jíst. Z jídelny je zdaleka nejdostupnější možností, kde si můžete chutné a levné večeře, jít domů, pokud to není možné. Všichni ze školy pamatují klasické pokrmy, které jsou základem menu. Polévky a kaše, chutné koláče, hrnců a pánví, a samozřejmě, šťáva. Ale dnes chceme pochopit podrobněji, co je jídelna.

Začneme s definicí

Každá velká organizace má bod organizování teplých jídel. Jedná se především školy a školky, různé továrny a elektrárny. Proto jsme postupně opustit stanovení toho, co v jídelně. Toto je veřejný nebo sloužící určitý kontingent spotřebitelů, společnost stravování. Existují i další funkce, které si můžete před vámi rychle pochopit, co tento orgán. Jedná se o specifický styl místnosti, druh interiérového designu a organizace podávat pokrmy. Je možné i jiným způsobem odpovědět na otázku, co je jídelna. Je to podnik vyrábí a prodává potraviny, v souladu s pestrou nabídku, maloval den předem.

stravovací služby

Pokud jste velmi stručně říci, toto ustanovení obyvatel s teplou stravovací služby. Kdo z nás neměl běžet do nejbližšího jídelny, když se přiblížil hodina oběda, a ještě daleko od domova? Jaký je jídelna, to je obvykle není nutné vysvětlovat. Firma poskytuje služby pro výrobu kulinářských produktů, diverzifikované podle dne v týdnu, nebo speciální diety, pokud mluvíme o pracovníky, žáky a turisty. Kromě toho firma vytváří podmínky pro prodej a spotřebu hotového výrobku.

typy tabulky

Takže význam „jídelny“ se stal zcela jasné. Nicméně, oni jsou klasifikovány podle několika kritérií, která jsme s vámi a diskutovat. Například u řady výrobků prodávaných lze odlišit obecnou typu jídelna a stravu. Ten lze také rozdělit do několika typů, v závislosti na tom, v jaké onemocnění se doporučuje, aby tuto dietu.

Slovo „jídelna“ a jeho definice je obvykle intuitivní úředníci a studenti. Ptát: proč? Ano, protože se vždy využívají služeb stravování. Obsluhovány kontingentu spotřebitelů rozhodla vyčlenit školy nebo studenta, stejně jako práce v jídelně. Odlišit podle umístění. Například městská jídelna k dispozici pro každého, a na místě práci nebo ve studiu se nachází rozpínací instituce.

Nabízí jídelní kout pro výrobu

Chceme trochu víc, aby zůstali v této divizi, protože každá z těchto definic nese jeho funkční zatížení. Public jídelny často se nacházejí v nejfrekventovanějších částech města a jsou navrženy tak, aby teplé obědy, snídaně a večeře obyvatel této oblasti, stejně jako návštěvníci. Kteří pracují v blízkosti levného stravování, ji často navštěvoval v době oběda. Zde je způsob samoobslužného poštou placené.

Stravování v výrobních závodech jsou důležité především pro ty organizace, které jsou ve značné míře odstraněny od centra města, a které zaměstnávají velký počet lidí. Velmi důležitá je jejich maximální blízkost kontingentu sloužil. Stravování v průmyslových podnicích uspořádat jídla v souladu s harmonogramem jejího kontingentu, jakož i zvláštnosti jejich práce. To může být pro přípravu teplých jídel během dne, večerních a nočních hodinách, je-li to nutné, dodat jídlo přímo na prodejnách nebo na stavbách.

Stravování ve škole

Kavárna a jídelna ve škole nebo odborné instituce, vytvořené v případě, že počet studentů není méně než 320 lidí. Zároveň je třeba vzít v úvahu, že je třeba pro přípravu teplých jídel do první a druhé směny s přiměřeným jejímu věku. První skupina - studenti od první do páté třídy, a druhá se vztahuje na žáky starší.

dietní stravování

Nejčastěji se tento typ místa, jako je kavárna, jídelna typ diety je organizována ve specializovaných sanatoriích. Ona se specializuje na vaření pro lidi, kteří jsou v nouzi klinické výživy. Obvykle se jedná o relativně malé instituce, určená pro 100 (a více) míst. Toto vezme v úvahu různé lidské nemoci, a tudíž i dietní tabulky. Doporučuje se mít alespoň 5-6 velkých diety. Nádobí tyto instituce připravují pro speciální receptury a technologie. Obvykle kuchaři pracují zde musí mít certifikát. Alespoň ve stavu, aby se dietologa, který reguluje práci svých podřízených, a dodržování určitých norem potravin.

Zařízení dietní jídelna - samostatná záležitost. Budou vybaveny zařízením par, utírání strojů, parních kotlů naplitnymi a odšťavňovač.

mobilní jídelny

Tam jsou takové, které obvykle slouží malé pracovní skupiny. Další jméno - distribuce. Nemají žádnou potravu, a nést pouze vytápění jídlo. Musí být vybaveny nerozbitné nádobí a spotřebičů. Ve skutečnosti je tento mobilní jednotka, která dodává potraviny horké z prostoru pro vaření pro spotřebitele. Ve velkých městech, jsou velmi populární. Malé kanceláře s pomocí nich poskytuje výkon svých zaměstnanců.

Jak otevřít obchod

Velmi výhodnou možností by bylo dobré místnost. Restaurace podnikání je velmi zajímavá, a to zejména v případě, že majitel je kuchař a je schopen cítit tuto práci. Před otevřením je společnost povinna vydat legálně. Záleží na tom, jaké kategorie zákazníků chcete sloužit. Pokud máte v plánu pracovat s jednotlivci, to je dost, aby IP a pracovat s právními podniků musí až příliš.

Druhým důležitým krokem je výběr z místnosti. Je velmi důležité definovat prostor. Výhodnou možností by bylo otevření jídelně vedle velkého obchodního centra, bude to zajistili, že vaše stravovací zákazníky. Velké průmyslové podniky v docházkové vzdálenosti (i když je to nutné otevřít jídelnu v průmyslové zóně) také zajistit úspěch. Místnost musí splňovat všechny hygienické požadavky, o kterých je lepší poradit se předem s některými službami.

Souběžně s tím bude muset koupit potřebné vybavení a rozvíjet nabídku. Pro stolování je nutné dodržovat rozmanitou nabídku, která bude splňovat požadavky spotřebitelů. První kurzy by měly být nejméně tři. Obvykle to halophyte a boršč grub. Obloha se také očekává, 2 možnosti: bramborová kaše, obilniny. Na ozdobu má sloužit smažené maso, kotlety nebo ryby. Kromě toho, ujistěte se, že pár saláty, džusy a pečivo v nabídce.