Které dřevo je nejlepší pro grilování: volba funkcí a doporučení

S příchodem tepla, většina obyvatel měst tendenci strávit víkend v chatách nebo jít na piknik v lese. Tam si můžete vzít přestávku od každodenní práci, těší jednotě s přírodou. Čerstvý vzduch pomáhá obnovit zásoby energie a energie. Při těchto návštěvách se stala tradice smažit maso na otevřeném ohni. Kebab - velmi chutné jídlo. Ale aby to opravdu dal potěšení, je třeba správně marinovat maso. Chcete-li to, vyzvednout speciální koření, může vydržet určité množství času. Samozřejmě, že tento proces - důležitým faktorem při tréninku, ale není jediný. Odborníci říkají, že, na rozdíl od zásad marinování masa, je třeba vědět, co je lepší, aby se dřevo na grilování. Pokud uděláte chybu při výběru budou všechny snahy marné. Náklady se nevyplatí, a nálada zhorší nevratně. Znalci tomto případě již znát všechny podrobnosti, ale pro začátečníky to bude užitečné naslouchat některé tipy pro získání nejlepších výsledků.

ta správná volba

Takže, tam je touha uspořádat piknik s chutných jídel, ale nevím, co dřevo se nejlépe hodí pro grilování? Pak je tento článek právě pro vás. Profesionálové se doporučuje experimentovat s odrůdami ovocných stromů. Každý druh je schopen dát masu jeho neobvyklou chuť. Nicméně, tam jsou některé nuance, u nichž se doporučuje věnovat pozornost. Vyberete-li různé druhy dřevin pro ovládání teploty grilu není možné. To se vysvětluje tím, že každý druh dřeva hoří různě, takže některé uhlíky může propálit. Je zde také další doporučení. Nejlepší dřevo - ty, které vypouštějí velké množství tepla. A kouř z nich se obklopila masa, což mu dává zvláštní nebo nesrovnatelný chuť.

réva

Vy stále nevíte, jaký druh dřeva je nejlepší pro grilování, pak doporučujeme věnovat pozornost révy. Tato odrůda je na děleném prvním místě mnoho odborníků, a můžeme říci, že je to zaslouží. Pro takové tvrzení, mají základ.

• Vinná réva se snadno vznítit, popáleniny dobře. Problémy s přípravou nebudou ani v obtížných povětrnostních podmínkách.
• Při spalování réva tvoří stabilní a, co je nejdůležitější, rovnoměrné teplo po celou dobu.
• Maso na dřevo, které je nasycen s příjemnou vůní a získává vynikající chuť.

Ale, bohužel, je zde jedna nevýhoda - nepřístupnost. Ti, kteří žijí ve městě, shromáždit dostatek větviček být problematické. A pokud jste si ji koupili, budete muset vyklopit, protože ceny v obchodech pro tento typ dřeva je velmi vysoká.

ovocné stromy

O tom, co dřevo je lepší pečené grilování, maso namočené lahodné chuti? Nad to bylo víno, ale existují alternativy. Kompromisní řešení by bylo dřevo z ovocných plemen. Nevýhodami jsou nízká úroveň tepla, ale příjemná vůně emitované během spalování není horší než to, co pochází z vinné révy.

Výsledkem bude velkolepé. Maso vaření na takového dřeva, nasycený s neobvyklými chuťových a si na tenké elegantní pachuť.

olše

Aby bylo možné určit, které je nejlepší dřevo na grilování, je třeba věnovat pozornost zvláštním vlastnostem dřeva. Například, olše kouří při spalování, který dává maso dozlatova. Nejčastěji se toto plemeno se používá pro kouření, ale také pro grilování je ideální.

Bříza, lípa, dub

K přípravě špejle můžete využít dub, bříza a lipového dřeva. Nejčastěji jsou vybrány v případě, že je třeba krmit velkou skupinu. Při spalování odrůdy dat strom pro velmi dlouhé držení tepla, takže si můžete připravit velké množství masa.

Výběr toho, co dřevo je nejlepší pro grilování, je třeba vzít v úvahu některé nuance. V tomto případě hovoříme o tom, že dub, lípa a bříza uhlí tolik razzharivayutsya že tam je dobrá šance, aby vyschnout masa. Tato alternativa samozřejmě nepotěší turisty. Aby se zabránilo katastrofální následky se doporučuje vařit kebab pouze ve vysokém Mangalia.

Volba ze dřeva, v závislosti na druhu masa

Dříve kebab připravený pouze z určitých druhů masa. Nicméně současný rozsah značně rozšířen, protože existuje mnoho různých receptů na marinády, která vám umožní dát pokrmu nezapomenutelnou chuť a jemnost. V závislosti na druhu masa zvoleného konkrétního složení koření, které nejen spojuje s jádrem produktu, ale také naplnit ji tajemnými tóny. Také odborníci se domnívají, že tato kritéria jsou vybrány a palivové dříví. Vzhledem k tomu, že jsou spalování, která dává zvláštní chuť, že nelze kombinovat s určitými druhy masa.

Takže jaké jsou nejlepší dřevo na grilování vepřové nebo jehněčí? V tomto případě se doporučuje preferovat bříza, třešeň nebo lípu. Druhým nejoblíbenějším typem masa hovězího masa. To může být smažený na vápno, březového dřeva a peckovin odrůdami dřeva. Stojí za zmínku, že tento se také používá k vaření špejlí ptáků (husy, kuřete, kachny, atd.) Nejlepší smažené ryby na grilu na dřevěném uhlí z ovocných stromů a lípy.

Co dřevo se nedoporučuje pro grilování?

Podle odborníků, existuje druhů stromů, které kategoricky není vhodná pro vaření kebab. Především to jehličnatého odrůdy. Během takového spalování odštěpí pryskyřice byla izolována, které se usazují na maso. barbecue chuť otočí hořké, takže je stěží pokrm potěší turisty a přispívá k příjemnému trávení volného času. Také některé pryskyřice mohou být docela škodlivé pro organismus. V tomto seznamu jsou takové plemena jako topolů, horské jasan, jasan, jilm a osiky.

Vždy stojí za hlas, který na ražniči v žádném případě vhodné materiály (trámy, prkna), v případě, že již byly použity ke stanovenému účelu. Je nemožné, aby připravit maso hořet nábytkových dílců. Ty se používají různé impregnace a nátěry, které při spalování uvolňují škodlivé látky. Jsou pěchování na maso, může způsobit nenapravitelné poškození zdraví člověka.

Konečně, několik tipů

Které dřevo je nejlepší pro grilování? Samozřejmě, že dobře vysuší. Dřevní surovina bude dlouho vzplanout a uvolní štiplavý zápach kouře. Při spalování uhlí produkovaného málo tepla, takže kvalita přípravy pokrmů těšit nefunguje.

Můžete si navzájem poskytovat pomoc začínajícího kuchaře. Často, když je dřevo nezahřívá, mnozí využívají moderní kapalinu. Ale podle odborníků, je lepší nedělat, protože spaliny stávají odolné chemické vůně, zbavit již nejsou funkční.