Lactarius rufus - houba jedlá nebo ne?

Lactarius rufus - houba patřící do rodu mlechnikov (Lactarius), Russula rodiny (Holubinkovité). To se vyskytuje ve velkých skupinách a jednotlivě. Má několik latinských názvů (ryzec ryšavý, Agaricus Rufus, Lactifluus rubescens, Lactarius rubescens), a ruské, používané lidmi - dokonce i více (muchomůrka hořkou Putikov, hořavka, ryzec ryšavý červené, Mountain dívka).

Hat jen zřídka překročí 18 cm v průměru. Je ve tvaru zvonu v mladé houby, ale nakonec se stane bytu. Staré houba je dobře rozpoznatelné kuželovitým důlek v centrální části. Barva červenohnědá čepice s času nezmění. Hladká kůže s mírným dospívání má houba ryzec ryšavý. Fotografie uvedené v tomto článku ukazují jemnosti víčka hran.

Noha houba je válcovitý, jeho délka nepřesahuje 7 cm, tloušťka základny. - O 2 cm Někdy se to stane šedavě květ, upřesňování mírně načervenalou barvu. Mladý instance žádné dutiny, na rozdíl od toho starého. Tělo je lehké nohy na základně, v blízkosti uzávěru to získává charakteristickou hnědavou barvu.

Jiný pikantní chuť a jemná vůně svého druhu ryzec ryšavý. Houba má pevné tělo. Když popraskané vydala bílou thickish kapaliny, neoxiduje v vzduchu. Desky, které tvoří spóry, jsou umístěny pod kapotou. Jsou úzké, sestupuje pěšky. Jejich barva může být bílý nebo načervenalé. Spory jsou oválného tvaru, síťovou strukturu.

Lactarius rufus - houba, která roste jen v borových lesích, jehličnatých lesů a březových hájů. Ze všeho druhu mlechnikov nejčastější. Rodících ročně, a to navzdory povětrnostním podmínkám. Tyto houby preferují vlhké bažinaté půdy. Zřídka jsou worm-jedl. Nezkušení houbaři bude jen stěží mohli odlišit od podobného serushek, mlechnikov hnědé, krasnushek, Gladyshev.

Zajímavou skutečností: ovoce tělo houby obsahuje látku odkladný vývoj Staphylococcus aureus, a množství střevních patogenů.

V západní duhové v potravinách nejedí. Nicméně, v naší zemi se předpokládá, že Lactarius rufus - jedlé houby. Ale taková tvrzení je podmíněné. Podobně jako mnoho jiných členů této království, Lactarius rufus je schopná akumulovat radioaktivní prvky, jako je cesium. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu při výběru místa shromažďování. Před použitím je třeba namočit houby, odstranění charakteristická hořkost, který jim dal jméno.

Lactarius rufus - houba, vyžaduje namáčení po dobu nejméně tří dnů se denně dva-měřit výměnu vody. Vaření by měla být při nízké teplotě v osolené vodě po dobu 30 minut, odstraní vytvořený pěny. Po odtoku. Banky sterilizovat, aby zaplnil spodní části paprikou, solí a koprem. Šíří houby vrstev, přidání nasekaný česnek a bobkový list, sůl posypání. Na konci nalít rostlinný olej, šroub víko a dát do solení na chladném místě. Chcete-li používat produkt může být 50 dní. Poměr složek na 1 kg hub: 5, Art. l. soli málo listů vavřínu, kopr podle chuti, 5 stroužků česneku, 50 g rostlinného oleje.