Zajímavá fakta o čaji, historie původu, užitečné vlastnosti

Čaj - nápoj, oblíbená po celém světě: v každé zemi, jejich oblíbený nápoj a vlastní kulturou. Kde je čaj vlast? Jak se pěstuje? Co druhy čaje tam? Všechny tyto a další zajímavé informace o čaji se naučí v tomto článku.

Historie čaje

Pokud se podíváte na historii pití, se můžete dozvědět nějaké nové zajímavé informace o čaji.

tea Vlast - Čína. Proto je název nápoje, které v různých částech země se nazývá jinak. Rusko obchoduje s provincii Hankou, kde se čaj s názvem „cha“. Evropané kotvící lodě na jihovýchodě v Sanmyn přístavech, Kantonu a Fu-čou, jejíž obyvatelé čaj byl nazýván „ti“ nebo „čaj“. Proto je rozdíl v názvu mezi evropskými a slovanských zemích. Například Britové říkají „ti“ a rusky - „čaj“. Historie vzniku nápoje - zásluhou Číňanů, a miloval v mnoha zemích díky Brity - poté, co pil čaj, Evropané, Američané a Indů. Mimochodem, tam jsou některé zajímavé skutečnosti o čaj roste v Indii - čajové keře tam rostou po dlouhou dobu, ale pít pil jen mnichy, a tak tam byl jen čaj kultura v 19. století.

Dnes, čaj se pěstuje ve 30 zemích. 4 z nich vyrábějí prvotřídní nápoj: Yunnan, Fujian (Čína) Uji (Japonsko), Darjeeling (Indie) a jih ostrova Cejlon (Srí Lanka).

Čaj v Rusku

V naší zemi čaj - jeden z nejoblíbenějších nápojů. Kdy a kde se v Rusku objevil čaj? Ruský byl představen v 17. století a okamžitě se zamiloval s lidmi, a to navzdory vysoké ceně kvůli nedostatku vlastní výroby. Jak se ruský čaj? Počátky jeho docela zajímavé: první Bush a zasadil semena P. E. Kirillov, zvýšil čaj doma, protože ho vzít z Číny bylo dost drahé. Ale ještě před Říjnovou revolucí čaje chovatelské vlády se nezabývají.

Situace se změnila s příchodem Sovětského svazu, kde výroba čaj dosáhl nejvyšší úrovně a důležitých úkolů státu bylo nejen pěstovat klasické odrůdy v Krasnodaru, Ázerbájdžánem a Gruzií, ale také k získání nových odrůd pro pěstování v chladnějších oblastech. Vlastní výroba čaj v Sovětském svazu, a to nejen poskytovat potřeby občanů, ale také umožňuje vyvážet výrobek do jiných zemí. Po rozpadu SSSR opustil výrobní závod v svrchovaného státu.

V Rusku dnes, 95% čaje - dovezené a mezi producentskými zeměmi dominuje Číně, Indii a Turecku.

čaje výhody

Během francouzské revoluce, jeden lékař rozhodl provést experiment zjistit, který z nápojů - káva nebo čaj - je škodlivé pro člověka. Dva vězni odsouzení k trestu smrti se staly každodenní nápoj 4 velké šálky kávy a čaje. Ti, kteří pili čaj, se dožil 76 let. A druhý - až do 82. Podívejte se na svého lékaře se dožil 62 let. Nepil žádnou kávu nebo čaj. Výhody a škody na pití není zná každý. Proto je třeba vzít v úvahu své klady a zápory v detailu. Začněme s prospěchem:

1. Dává živostí a energii, pomáhá stimulovat metabolismus, normalizovat činnost srdce, cév, zažívacího a nervového systému.

2. Obsahuje stopové prvky, jako je měď, železo, fluor, mangan, vápník, zinek.

3. Inhibuje růst zhoubných nádorů a snižuje riziko degenerace rakovinných buněk.

4. Obsažené v nápojovém tanin zabíjí některé bakterie a zabraňuje stomatitida, bolest v krku a střevní infekce.

5. To podporuje hubnutí a zlepšuje stav pokožky.

6. Pravidelná konzumace čaje snižuje výskyt mozkové trombózy, aterosklerózy a hypertenze. Toho je dosaženo schopností nápojového zpomalit tvorbu tukových vrstev uvnitř cév.

7. Navzdory horku, v létě je nejlepší nápoj, protože poté, co horký čaj teplota kůže klesne o 1-2 stupňů.

Poškození z nápoje

čaj výhoda je zřejmá. Co je škoda?

1. Dnes, většina komerční čaj obsahuje velké množství barviv a příchutí, což není dobré pro tělo.

2. Mnozí lidé pijí horký čaj, který spaluje vnitřní orgány a vede k bolestivým změnám.

3. Čerstvé čajové lístky by měly být konzumovány v průběhu 20 minut, protože po této době obsahuje příchutě, lipidy, fenoly a éterické oleje začínají oxidovat.

4. Silný čaj obsahuje velké množství kofeinu a theine, což vede k nespavosti a bolesti hlavy po vypití nápoje. Navíc silný čaj negativní vliv na srdce.

5. Lidé trpící zácpou by měl upustit od používání zeleného čaje, protože má za následek fixaci. Navíc, dlouhodobé užívání tohoto typu nápoje vede k destrukci zubní skloviny.

6. Gipotonikam by neměl pít zelený čaj, protože snižuje krevní tlak.

Jako nejednoznačné jako čaj! Výhody a škody na ní jdou ruku v ruce. Ale pokud se budete řídit správnou techniku vaření a pití s mírou, pak nápoj trvá jen radost a užitek.

druhy čaje

Tea, v závislosti na typu léčby, je rozdělena do 4 typů:

• černá;

• zelená;

• red;

• bílou.

Tam jsou ty druhy čajů, jako modrá, oranžová, hnědá - zaujímají mezilehlou polohu mezi výše.

Černé a zelené čaje může být baikhovi, lisované a extrahuje.

Kromě toho, čaj je rozdělen do druhů v zemi výroby a rostoucí oblasti. určitý typ vyrobené v každé oblasti.

Trade čaj - ten, který se prodává v obchodě. Jedná se o směs (směs) různých typů a tříd, a mohou obsahovat od 10 do 25 odrůd rostlin, které rostou nejen v různých oblastech, ale v různých částech světa. Míšení zabývá Taster. Kvalita této směsi závisí na pěstování místě, čase a způsob sklizně, povahu primární a konečné zpracování.

Ošetření vliv chemického složení, chuť a vůni čaje. Existuje 6 typů zpracování: vadnutí, válcování, fermentací, sušení, třídění, balení.

Při vadnutí čaj se suší horkým vzduchem asi 8 hodin. Tento postup pomáhá zbavit se přebytečné vlhkosti.

Kroucením a mačkání čaje jsou listy válcované ve speciálních strojích - koloběžky. V této fázi, esenciální oleje jsou vyráběny v budoucnosti, pití, které ovlivňují její chuť. Poté čaj je poslán na obrazovku, na kterém jsou malé listy odděleny od větších vibrací.

Při fermentaci, oxidaci a fermentace buněčného mízy. Tento proces trvá 4 hodiny při teplotě 35-40 stupňů. V důsledku toho se barva změní čaj, kofein aktivuje a snižuje množství tříslovin.

Při sušení čajové lístky se suší v zařízení po dobu asi 20 minut při teplotě 110-120 stupňů. Tento postup snižuje vlhkost 6-7% a zvýšit trvanlivost konečného výrobku.

Při řazení čaj proseje přes síto s různými velikostmi ok. Výsledný produkt je přepravován čajové továrny.

Při balení se vyskytuje čaj mísení a na jeho obalu označuje, z něhož list se oddělí.

Jak uvařit čaj?

chuť nápoje závisí na důležitých kroků. Co?

• Voda by měla být měkká, bez zápachu. To je možné zakoupit v obchodě nebo si filtrován. Vařit by měla být 1 krát.
• Teplota vody při vaření černé a červené čajů by neměla překročit 95 °, pro bílé a zelené - 60-85 stupňů.
• V žádném případě není nutné uvařit čaj v kovové nádobě. Pro tento účel ideální hlíny, porcelánu, kameniny konvic a francouzského tisku.
• Pokud velký listový čaj a pak se 150 ml vody. Pokud jemných - pak 250 ml.
• Před varny nutně by měla být opláchnout horkou vodou.
• Nalít čaj by měla být 5-7 minut.

Ke zlepšení chuti, můžete je přidat do čaje, kromě obvyklých citronu a cukru, koření, sušené listy máty, tymián, sušené ovoce, čerstvé ovocné plátky.

A některé zajímavé skutečnosti o čaji, víte?