„Milky“ - co to znamená? Co spojuje sněženky, čaj, muškátový oříšek a sýr?

Co to znamená, když hovoříme o mléčných barvách? Ukazuje se, že zcela odlišné věci ... Co spojuje sněženky řadu čínský čaj, koření jako muškát a mozzarella - italská paletu sýra? A tady Mléčná? Snažte se pochopit ...

Sněženka - mléko květ

sněženka latinský název, Galanthus, v ruštině znamená „mléčná“. Foto níže usnadňuje pochopit, proč to bylo připojeno k jeho jménu - bílé květy této rostliny podle formy opravdu připomínají kapek mléka.

Lidé sněženky známé od starověku. Zmiňují se o nich více Homera, který popisuje putování Odysseus. Podle legendy, sněženky (Moli tráva), slavný hrdina dal Hermes bůh , aby byl schopen odolávat kouzlo čarodějnice Circe.

Total „mléčná“ účet po dobu osmnácti druhů. V přírodě se nalézají ve střední a jižní Evropě, stejně jako v Asii a na Kavkaze. Dnes je tato rostlina je považována za vzácné: všechny druhy jsou pod ochranou a jsou uvedeny v červeném dat knihy mnoha zemí.

Listy této rostliny jsou podlouhlé, úzké, zpravidla světle nebo tmavě zelené. Květy jsou ve tvaru zvonečků v bílém se zelenými skvrnami. Každá květina šesti okvětními lístky, tři na vnější straně a tři uvnitř.

Sněženky rostou nejen ve volné přírodě. Velmi působivé, vypadají na zahradě - stromy, v květinových záhonů a trávníků. Hrnce na balkoně a okenních parapetů mohou také pěstovat „mléčné“ (viz obrázek níže - není jediná verze balkonu jako skleník).

Pokud vytvoříte pro žárovky tohoto závodu příznivých podmínek, sněženky květy bude dlouhá potěšit oko.

Milk Oolong - Fire Flower

Oolong čaj, oolong nebo - speciální druh čaje podle fermentačního stupně mezilehlé mezi černou a zelenou. Nejpopulárnější mezi čajů v této kategorii - mléko oolong.

Domovem tohoto druhu čaje je Taiwan. Předložit jej na bázi čaje, nesoucí jméno zlatého květu (Jin-Xuan). Roste v horách v nadmořské výšce téměř kilometr. Sběr čaje se koná dvakrát ročně, na jaře a na podzim.

Vzhledem k názvu mléka čaj oolong, jakož i vyjádřené smetanovou chuť čaje vaří ve společné mylná představa, že je namočeným ve zvláštním způsobem v mléce. Ale ve skutečnosti, tento čaj neprodukuje.

Ve skutečnosti existují dva způsoby, jak chuť mléka oolong. Za prvé, poměrně časově náročné a nákladné, zahrnuje zpracování čajových keřů s roztokem třtinového cukru. Po tom, kořeny každé rostliny zalévány mléka, zředí se vodou, a pak nasypat rostlin rýžové plevy. Druhý způsob je jednodušší a levnější - již sklizené čajové lístky jsou ochucené, zpracovávají mléko extrakt, který nakonec vede k požadovanému výsledku.

Jak je zvykem vařit mléko oolong

To je nejlepší vařit čaj v hliněné nebo porcelánové nádobě. Pre-tanku doporučuje parboiled - je nutné odstranit cizí pachy. Následující vyplnit čaj z tohoto výpočtu: jedna čajová lžička čajových lístků pro jednu osobu, a přidá se voda ochladí na devadesát pět stupňů. Před použitím je třeba věnovat Oolong sedět po dobu jedné minuty. Vařit mléko oolong může být až osmkrát za sebou a pokaždé, když jeho typ se objeví nové poznámky.

„Milky“ muškátový oříšek

Foto níže ukazuje jeden z nejznámějších ve světě koření - muškátovým oříškem.

Muskatnik - je stálezelený strom, který roste hlavně v zemích Asie a Polynésie, Jižní Americe a Africe. Bright aroma a pikantní-hot chuť tohoto koření od starověku používaných při výrobě cukrářských výrobků a vaření.

Jako koření používá všechny tři druhy rostlin, z nichž nejčastější je muškátovník vonný. Jeho semena a není nic jiného než „muškát“. Ale „žezlo“ nebo muškátový květ - žluto-oranžový prášek, chuť je jemnější než u semen muskatnika - vlastně vyrobené ne z květů. Suší se a istolchonny v prisemennik prášku - tenká měkké kůže je ve formě plátků, na které se vztahuje jeho semen. Přezdíval „mléčná“, což je někdy aplikován na nich špatně, ale odůvodněno tím, že muškátový květ je velmi populární jako přísada do mnoha mléčných pokrmů. Tak v evropské a asijské kuchyně toto koření je kladen v malých množstvích v nejrůznějších krémových polévek, omáček a nápojů na bázi mléka. Toto koření je také často ochucené s různými sýry a tvaroh. Že muškátový květ je klasický koření, která je součástí slavného francouzského mlékárenského omáčkou „jíškou“.

Více „mléko květina“ - je ... sýr!

A nyní pár slov o ... mozzarelly. Co spojuje slavný italský sýr a „mléčný“?

Skutečnost, že název „mozzarella“ vlastně kombinuje několik druhů sýra. Klasické verze - Mozarella di Bufala - premium grade vyráběn v Itálii přímo z mléka černého buvola. To je mnohem častější ve světě jiného typu sýru - Fior di latte, který je překládán jako „mléko“ květina. Vyrobený z plnotučného kravského mléka, vybrané mléčné enzymy a přírodní kvásek, tento druh mozzarelly čerstvá chuť, než klasické verze. Nicméně, je to levnější, dostupnější a je možné skladovat ve slaném nálevu (vakuově balené) až jeden měsíc.