Recepty z mořské jazyka pro gurmány

Recepty námořní jazyka jsou velmi odlišné - je možné smažit v hlubokém tuku nebo pánev, pečeme na grilu nebo grilu vařit pro pár. To může být bublal do vývaru nebo věci a poslat ho do trouby. V závislosti na velikosti ryby vařené jako celek nebo nakrájíme na velké kusy. Obalované, kořeněné s různými omáčkami sloužil jako přílohu nebo ozdobu vlastní ve formě dušenou zeleninou takové pokrmy nemůžete to nelíbí.

Koření pro tyto pokrmy by neměly být příliš ostré, aby nedošlo k přehlušit nádherné delikátní chuť ryb. Namísto akutní kečup nebo česnekovou omáčkou je lepší vzít voňavé bylinky - oregano nebo bazalku a různé koření - pepř a sůl, čerstvým koprem a petrželkou, citronovou šťávou. Perfektně vyrazil chuť rybích druhů piniovými oříšky a muškátový oříšek. Kromě toho, všechny recepty jazyka obecného sbíhají v jiném bodě: produkt by měla být vybrána pro ně nejvyšší kvality, čerstvé, nebo alespoň se ochladí. „Maso“ by měla být pružná vůně - svěží a dostatečně jemné, ne příliš mnoho ryb darovat.

Pokud jde o tepelné zpracování, jediný láska jen rychlý a šetřící jeho varianty, protože příliš vysoké teploty, rybí rozpadne na kousky a přijít o polovinu jejich chuť a užitečné vlastnosti.

Víte, jak vařit výhradně nejrychlejší a nejchutnější způsob, jak? Pro tento účel je recept jídla v sýrovém těstíčku, které chcete, aby se ryby (500-600 gr.), Vejce (1 ks.), Sýry (15 gr.), Bílé suché víno (100 ml). A bylinky a koření dle chuti , V prvé řadě je třeba rozmrazit rybu, ale ne až do konce, že není měkčeného, a to bylo výhodné být nakrájíme na kousky. Zároveň bychom se měli připravit těsto - všechny ingredience pro něj (sýr, vejce, víno a bylinkami), které mají být důkladně promíchat, a co nejlepší využití tohoto mixéru. Je důležité, aby směs je silná, jako jediný odkazuje na množství ryb, „vodnaté“, snadno rozložit. Pokud je to nutné, mohou být přidány do těsta mouku na zahuštění jej do požadované konzistence. Za to, že hotová hmotnost může dát strouhaný parmezán a důkladně vše promíchejte - hotový těsto může být vynechán kousky ryb a poslat je do pánve. Stejně jako mnoho jiných pokrmů od moře jazyka, tato mísa musí být smažený v pánvi není příliš dlouhý, jen tak dlouho, dokud ze všech stran je pokryto s křupavou zlatou kůrkou.

Rafinovaný a delikátní - jediným v červeném víně, které bezpochyby osloví všechny. Pro přípravu tohoto pokrmu by měla být brána ryb (600 g.), Mouka (30 g.), Stolní víno červená (350 ml.), Bylin a koření, trochu oleje. Bylinky (petržel, cibule a kopr) brousit, aby na dně pánve, posypeme kořením podle chuti, přidejte bobkový list, a pak kousky ryb, nakrájíme na malé kousky. Pour všichni víno a vývar nebo voda (350 ml), poté se pod víkem pánev uzavřena na ohni - 15-20 minut. Po této době se medium může být nalita do jiné pánve a vařit až do jeho objem se sníží na polovinu, a nebude zase do nádherné sladké omáčky. Spolu s ním kousky ryb a podáváme.

Recepty jazyka mořského a zahrnují takové originální jako vycpané rohlíky. Pro ně je třeba koutové řezy (850 g.), Vejce (2 ks.), Šalotka (1 ks.), Krabí maso (100 g.). Kromě toho, že je třeba připravit suché bílé víno (150 ml.), Olivový olej, bylinky, koření a koření chuť. Chcete-li začít se vařit vejce, ochladit je, kůra, smícháme s drcené krabím masem, cibulí a bylinkami. Kousky mořského jazyka muset odrazit málo - velmi opatrně, aby nedošlo k poškození nebo rozbít na kusy. V návaznosti na toto zaoblení může rozšířit výše uvedená směs jemně vrátit do rolí a upevnit shpazhek nebo párátka. Takový předlisek poté odeslána na pánev tukem s olivovým olejem, plněné víno a pohybuje se do pece. Stejně jako ostatní receptů na podrážce, se jedná o tepelné zpracování ryb pro ne více než čtvrt hodiny.