Zelená dýně: odrůdy, fotografie a recenze

Dýně začala růst ještě před naší dobou v Americe. Ve starověkém Egyptě byla tato rostlina pochoutka. Starověcí Římané se naučili, jak vyrábět silné nádoby z dýní. V Číně byly takové pokrmy umístěny pouze na stole císařské rodiny.

Dnes je užitečné a miluje mnoho produktů, které pevně vstoupily do stravy moderního člověka, který se stará o své zdraví.

Třešně: popis

Je to každoroční s výkonným, dokonale vyvinutým kořenovým systémem a plíživým bylinným stonkem. To je pichlavý, pentahedral, tvoří v axils listů anténa, s níž rostlina drží na podpěrách a rozšiřuje nahoru. Stopka může mít délku až osm metrů.

Pět laločnaté velké listy pokrývají i malé vlasy. Dýně kvete s oranžovými nebo žlutými velkými jedinými květy, které z dálky přitahují pozornost opeřujícího hmyzu. Jsou to muži, stejný-sex, mají dlouhý pedicel. Kvetení začíná koncem června a trvá do začátku července.

Na podzim dozrávají plody s hustou kůží. Jejich tvar, velikost a barva závisí na kultivované odrůdě. Uvnitř, pod hustou kůží, je mastná šťavnatá buničina se spoustou bílých velkých semen.

Z kuřecí dýně (lagenarii), baňky, džbány, lahve, šálky jsou vyrobeny. Předpokládá se, že takové pokrmy mají dobrou energii.

Rozmanitost druhů

Ve světě existuje mnoho druhů dýně. Jsou odlišné ve velikosti a tvaru, barvě a chuti, stejně jako v oblasti použití. Jsou poměrně malé, velikost hrušky, nebo obří. Mohou být kulovité a zploštělé, hadovité a kulovité, hvězdné. Některé z nich jsou hladké, jiné hlíznaté a drsné.

A barva ovoce se také liší - oranžová, žlutá. Tyto barvy jsou známé většině čtenářů. Existuje zelená dýně? Ano, a to nejen. Některé odrůdy jsou namalovány v červené, bílé, hnědé, šedé. Tam jsou v této četné rodinné pruhované a skvrnitých zástupců.

Populární kulturní názory

K dnešnímu dni získaly tři z nich zvláštní popularitu.

Tvrdá tvář

Vyznačuje se žebrovanou stopkou, na níž jsou drážky vyslovovány. Přišla k nám z Mexika a její tři druhy jsou známé: dlouhosrstý (dává malý, ale mnoho druhů ovoce), keř (cukety a cukroví), okrasné.

Muscat

Má pentagonální stopku, která se rozprostírá k základně. Povrch je žebrovaný nebo hladký, tvar je prodloužený, na začátku je ovoce zelené barvy, ale jak se dozrává, stává se žlutou nebo hnědou. Semena komory je malá a vrstva masa je tlustá.

Velkoplodé

Tento druh má kulatou válcovou stopku. Plody jsou ploché, s nerovným povrchem a velmi chutné. V této kultuře existují tři odrůdy: šedo-bobule, zimní a mamut.

Dýňová zeleň: odrůdy

Odrůdy tohoto populárního po celém světě a velmi užitečné rostliny - velkou rozmanitost. Některé z nich jsou pěstovány pro krmení zvířaty, jiné jsou známé svou sladkostí a šťavnatostí, pro které jsou velmi rádi kulinární experti, přesto ostatní jsou bohatí na cenná slunečnicová semínka. V posledních letech se stávají populární a dekorativní odrůdy dýně. Ve všech těchto odrůdách je zelená dýně (fotka, kterou můžete vidět v tomto článku).

Velkoplodé plodiny: "zimní ošetření"

Středně zralá odrůda s krátkými stonky. Dýňová zeleň (tmavá) s černými skvrnami. Plody mají zaoblený tvar. Hmotnost - asi 5 kg. Maso je husté, malované v jasně oranžové barvě.

Miranda

Semibuněčná rostlina patří mezi středně zralé odrůdy. Plody jsou zelené, šedé, kulaté. Hmotnost - asi 4 kg. Pulp má příjemnou chuť, hustou. Semena nemají tvrdou skořápku. Odrůda je v péči nenáročná, poskytuje dobrou sklizeň i v náročných klimatických podmínkách.

"Frog princezna"

Jedná se o nádhernou středně pozdní odrůdu s tmavě zeleným ovocem. Jsou chalmoidní, vrásčitá. Hmotnost může dosáhnout 10 kg. Buničina je hustá světle oranžová, velmi šťavnatá. Tato odrůda je cennou dietní kulturou.

Hardcore odrůdy

Tato skupina rostlin je pojmenována po velmi husté a hrubé vrstvě kůry, která při svém zrání roste silnější. Jedná se o nejrychleji rostoucí druh pěstovaný na ruských zahradách, ale milovníci dýně by měli vědět, že jejich tělo je docela drsné, takže je třeba pečlivě zvolit odrůdy pro pěstování. Dnes existuje mnoho zajímavých odrůd a hybridů dýně, mezi kterými můžete vybírat rostliny neobvyklého vzhledu a chuti.

Harlekýn

Zelená dýně tohoto druhu se podobá dýně "battrnat" na chuť. Jeho tvar je mírně zploštělý. Dýně se nemění ve velikosti. Zelená kůra ovoce je pokryta malými skvrnami. Maso je husté, světle oranžové barvy. Chuť je velmi jemná a příjemná.

"Freckles"

Další solidní odrůda, plně v souladu s jejím jménem: malé kulaté ovoce (ne více než 2 kg) jsou malované zeleně a pokryté bílými a žlutými skvrnami. Tato třída je ideální pro malé plochy díky své kompaktnosti. Rostlina má krátké řasy, je hustá, vyžaduje vlhkost. Buničina je světle oranžová, není příliš sladká, ale s jemnou příchutí hrušky. Semena jsou malé.

Akorn

Tato dýně je často nazývána žaludem, protože podobnost malého ovoce s žaludy. Buničina je sladká, plná žluté barvy. Peel může mít různé barvy - od oranžové až tmavě zelené, stejně jako kombinace těchto barev.

"Mramor"

Pozdní zralá odrůda, která se vyznačuje vrásčitými plochými plody, které nepřesahují pět kilogramů. Tato dýně má velmi vysoký výtěžek a vynikající skladovatelnost. Buničina je sladká, jasně oranžová, šťavnatá. Kůže je šedozelená s lehčími tečkami a pruhy, které tvoří mramorovou barvu. Může být použit při vaření a jako plodiny.

"Vitamin"

Jeden z nejnovějších odrůd - od prvních výhonků až po dospívání je nejméně sto třicet dní. Tato muškátová odrůda je známá svým širokým, oválným nebo válcovitým ovocem, s výraznými žebry blíže ke stopce. Zralá dýně je zbarvená v hnědé barvě s růžovým odstínem a mřížkou nazelenalých bodů. Maso je tmavě oranžové, téměř červené, křupavé, sladké, bohaté na karoten. Hmotnost plodu je asi 5 kg.

Marina di Chioggia

Plody této slavné italské odrůdy muskatové tykve, která se nám dokonale zakořenila, jsou impozantní. Najednou jsou otázky: "Dýně je zelená uvnitř, můžete ji jíst?". Ano, je to možné a dokonce nutné, protože je velmi užitečné.

Tato odrůda může přinášet ovoce až do 10 kg, ačkoli častěji jeho hmotnost nepřesahuje 6 kg. Maso je hustá, trochu suchá, oranžová. Tato odrůda je uchována až po dobu šesti měsíců, aniž by došlo ke ztrátě chuti.

Dekorativní ovoce

A teď hovoříme o velmi zajímavé variantě dýně. Dnes zeleninová zahrada by měla být nejen užitečná ve všech ohledech, ale také krásná. To je důvod, proč s každou sezónou, dekorativní typy dýně jsou stále více populární. Mají mnoho výhod. Mnoho začátečníků zahradník má zájem o: "Co je to dekorativní zelené dýně, můžete jíst?".

Tyto druhy byly chovateli vybírány pro krásu, takže jejich chuťové vlastnosti nebyly ve většině případů zohledněny. Jak ukazuje praxe, dekorativní zelená dýně, pokud je vhodná k jídlu, pak jen v mladém věku. Zralé, je to velmi tvrdá kůra, nemá chuť a nemá žádný zájem ani pro lidi, ani pro zvířata.

Při nákupu osiva v obchodě, často na obalu, výrobce uvádí, zda je odrůda jedlá nebo ne. Pokud taková doporučení firmy neexistuje, nic vám nebrání experimentovat. Dekorativní zelená dýně není jedovatá, ale bez chuti, tvrdá nebo s trochu specifickou chutí - s největší pravděpodobností ano.

A přesto, dekorativní dýně mohou mít vynikající chuťové vlastnosti. Příkladem je zelená dýně "Shayot". Kromě původního druhu má nádhernou chuť připomínající jablko a velikost porce. Jedná se o zimní odrůdu. Velké množství semen má tento malý zelený dýně. Recepty na vaření jídel od nich se neliší od receptů pro letní druhy. Hlavním rysem této odrůdy je, že tato malá zelená dýně bude také originální výzdobou vaší zahrady.

"Lagenariya" a "kukurbita"

A tyto odrůdy jsou pěstovány pouze pro dekorativní účely. Plody těchto odrůd se vyznačují neobvyklými tvary, silnou kůží, která jim umožňuje dělat různé výzdoby do zahrady. Používají se v Halloweenu. Sklizeň by měla být odstraněna z postele před prvním mrazem, jinak se slupka poškodí a dýně bude prostě hnit.

Po sběru ovoce utřete suchý ubrouskem a vysušte na tmavém chladném místě přirozeným způsobem. Je důležité, aby se nedostali do kontaktu. Při procesu sušení by měly být pravidelně otřeny suché a ujistěte se, že se forma neobjeví. Úplně sušené ovoce - světlo, a v nich, jako kdyby v chrastítku, se nalije semena.

Užitečné vlastnosti dýně

Maso ovoce je nejen chutné, ale také velmi užitečné, dýně je sklad vitaminů a cenných minerálů. Obsahuje pektiny, bílkoviny, vlákninu, karoten, kyseliny, cukry. V semenech - velké množství esenciálních olejů, zinek. Dýně se vztahuje na nízkokalorické potraviny, proto je součástí mnoha diet. Semena sušené a používané v lidové medicíně jako antihelmintikum a pro léčbu prostatitidy. Kromě toho, v smažené formě, je to jen lahodný pokrm, který se často používá při vaření.

Léčivé vlastnosti

Dýňové pokrmy by měly být součástí stravy každé osoby. To je zvláště důležité u pacientů trpících gastrointestinálními a jaterními chorobami. Dýně může zmírnit depresi, nespavost. Tento produkt musí být zahrnut do stravy dětí od raného věku (kaše, džus). Kromě toho se pokrmům z dýní doporučuje všem, kteří trpí podvýživou, tuberkulózou, hypertenzí, jaterními a ledvinovými nemocemi. Neměli byste opustit pravidelné používání dýně při srdečních onemocněních, zvýšené produkci žaludeční šťávy, zánětlivé procesy v orgánech zažívacího traktu.

Zelená dýně: co vařit?

Je to užitečný a chutný produkt, jak milují dospělí i děti. Jídla z ní as jeho přidáním jako jedna ze složek jsou velkou rozmanitostí. A nebuďte v rozpacích, že naše dnešní hrdinka je zelená dýně. Recepty vaření se nijak neliší od příbuzných s jinou barvou kůže.

Dýně smažené

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• Dýně - 1 kg;
• Rostlinný olej - 1/2 šálku;
• Smetana - 400 g;
• Pečivo na chléb - 60 g;
• Sůl.

Oloupeme dýně z kůže a semen. Nakrájejte ho na tenké plátky (asi 3 mm). Mírně je sůl, rozejdeme je ve strouhankách a smažíme je na obou stranách v pánvi v oleji. Před podáváním, plátky dýně nalijte kyselou smetanu.

Zátka z zelené dýně

A teď vám nabízíme velmi neobvyklý recept. Hoďte dýně na podlahu, abyste ji zlomili. Nedotýkejte se nůžem a jinými kovovými předměty, které poskytují kovovou chuť, odstraňte ruce semen a žluté žíly. Dýňové koule se vaří v slané vodě, dokud kůže nespadne za buničinu.

Nyní by měla být vařená dýně naplněna studenou vodou a rukama, aby se odstranila slupka. Buničina by měla být ulovena ve vodě, jako kdyby ji umyl, dokud se neobjeví pěna. Pravidelně se musí voda měnit. Potom je dýně ponořena do slaného nálevu. Připravuje se z výpočtu 50 gramů velké soli na litr vody a nechává se na něm po celý den.

Po uplynutí této doby je slaná voda vyčerpaná, buničina je omyta a vylije s čistou vodou na další den. Poté vypusťte vodu a zvážíte buničinu. Smíchejte ho se stejným množstvím cukru. K této směsi se přidávají dvě skořicové tyčinky a nádoba se pomalu zapálí. Musí být neustále rozmíchána, aby nehořla. Jam bude připraven, až bude načervenalý.

Dýně v hrnci

S dýňkami nakrájíme kůži, nakrájíme na malé kostičky a dáme je do hrnců. Přidejte slivky, rozinky, sušené meruňky. Nádherný dezert je vařený pod uzavřenými víčky v troubě asi čtyřicet minut. Toto jídlo velmi miluje děti.

Tekvica s medem v multivarkách

Umyjte dýně, vyjměte semena, nakrájejte ovoce na plátky, jako je meloun, a neřízněte pokožku. Dejte je do misky multivarkáře, sklopte dolů. Přidejte vodu (půl šálku) tak, aby dýně během vaření nebyla spálena. Nahněte med (dvě stolní lžíce) a posypeme misku skořicí. Doba vaření 30 minut v režimu "pečení". Po vaření vyndejte misku z multivarku, vyjměte kůru. Dejte dýně do nádobí a dekorujte listem máty.