Dioxin - tohle ... Toxické látky. Seznam účinných a jedovatými látkami

Dioxin - je jedním ze škodlivin v oblasti životního prostředí. Látka je součástí takzvaného „Dirty Dozen“. Toto jádro skupina nebezpečných a perzistentních organických znečišťujících látek. Dioxiny vědci jsou zvláště znepokojující, vzhledem k jejich vysoké toxicitě. Odborníci potvrdili, že tato skupina toxických látek ovlivňuje celou řadu systémů a orgánů. Poté, co v těle, dioxiny mohou být velmi dlouho v něm vzhledem k jeho vysoké chemické odolnosti, a schopnost být absorbovány tukových tkání. V nich jsou uloženy a skladovány po dlouhou dobu. Poločas rozpadu dioxinů v lidských buňkách se odhaduje na 7-10 let. Tyto toxické látky mají tendenci být předán do potravinového řetězce. Koncentrace dioxinů v průběhu času zvyšuje.

Zdroje kontaminace dioxiny

Dioxiny jsou vytvořeny zejména v důsledku lidské průmyslové činnosti. Kromě toho bylo zjištěno, že se objeví v přírodním prostředí, jako jsou sopečné výbuchy nebo velkých lesních požárů. Dioxiny jsou zahrnuty v seznamu silných a jedovatých látek, což není na posledním řádku. Tento vedlejší produkty z řady průmyslových odvětví, včetně bělení buničiny a tavicích procesů, chemický průmysl. Tento jed je propuštěn jako výsledek pesticidů a herbicidů.

Ale hlavním zdrojem znečištění životního prostředí dioxiny je nekontrolovaný proces masové spalování. V současné době není stanovena, kolik jedu do atmosféry v důsledku lidské činnosti, jako škodlivé. Za účelem snížení rizika spojeného s spalovny, vyvinula řadu opatření zaměřených na přísnou kontrolu nad těmito procesy. Již nyní existují technologie, které kompletně spalují odpad, zatímco dioxiny jsou emitovány v nízkých koncentracích.

Ale přes veškerou snahu ze strany ekologů, šíření toxických látek v životním prostředí stále je globální. Dioxiny jsou snadno nalézt na všech kontinentech a prakticky v každém koutě světa. Ty se nacházejí v půdě, u zvířat, v zažívacích produktů. Velmi často se jed detekován v ryb, korýšů, masa a mléčných výrobků. Menší koncentrace dioxinů je ve vzduchu, ve vodě a rostliny.

Tvorba dioxinů je také díky obrovským zásobám Nonrecycled odpad průmyslový olej. Dlouhodobé skladování tohoto materiálu vede emisí dioxinům podobných látek v prostředí. Kontaminuje pastviny a vodu. Dioxin vstupuje do těla hospodářských zvířat, a pak - v masných a mléčných výrobcích. V mnoha zemích byly argumentovat, že s použitým průmyslovým olejem by se mělo zacházet jako s nebezpečným odpadem, a věnovat větší pozornost procesu likvidace.

Dioxiny a životní prostředí

Dioxin - jed. Tak to je docela běžné. To může vážně tvrdit, že člověk je prakticky nemožné, aby se zabránilo kontaktu s ním. Celkově lze říci, znečištění ovzduší, půdy, vody nedává šanci téměř kdokoli. Navzdory těmto pesimistickým předpovědím, snížit příjem dioxinu je to možné. Vždy dodržujte nějakou hygienu. To dává důvodné naději, že tento jed hromadí v těle menší. Vyhněte se jíst potraviny z ekologicky nestabilních oblastí. Nemůžete plavat ve volné vodě, na břehu, které jsou průmyslové podniky, stejně jako žít v blízkosti čistírny odpadních vod a městské skládky.

Dioxinů v potravinách

Dioxin má tendenci se hromadit v těle zvířete. Tato látka je prakticky zobrazena celá léta a zůstává v tukové tkáni. Kromě toho, že je veden podél potravinového řetězce. Proto lze tvrdit, že v současné době jedním z nejběžnějších toxických látek v potravinách je přesně dioxin. o uplatňování prevence otravy vést tyto složky především doporučuje, zdravý životní styl a jíst přírodní, většinou rostlinné potraviny. Rostliny akumulují dioxin v mnohem menších koncentracích. Je lepší, že ovoce a zelenina pěstuje v ekologicky čistých půd. Obchody je třeba dát přednost certifikované výrobky.

Nicméně, dioxiny se nacházejí nejen ve zvířecí maso, ale také ryby. Nemůžete koupit v přírodních trzích s ním. Obsah nebezpečných látek je zvláště vysoké v ryb ulovených ve vodách poblíž papíren a mlýny a čistíren odpadních vod. Z tohoto pohledu mořské druhy jsou méně toxické. Velká pozornost je věnována „olejnaté“ ryby. Obsahuje velké množství dioxinů. Dokonce i drahé červená ryba pěstovány v nepříznivých okolních podmínkách může být nebezpečné.

Dioxin - není jen škodlivé substance. Tento jed v průběhu let nahromaděné v tukové tkáni. On nerozkládá při tepelném zpracování. Zda maso v pánvi, kastrol zastavena též peče v mikrovlnné troubě smažené - se dioxin nikam.

Dioxiny a odpad z domácností

Dioxin - především toxická látka, která se uvolňuje při spalování plastů, hrabanka a odpadů. Ve všech vyspělých zemích na území měst a dalších obydlených oblastech je zakázáno spalovat listí. Rostliny jsou obrovské filtry. Obsahují solí těžkých kovů. To platí zejména stromů a keřů rostoucích podél dálnic. Škodlivé látky pronikají do nich az podzemních vod. Při spalování listí všechny tyto toxické látky včetně dioxinů, jsou uvolněny a dostat se do vzduchu.

kontaminace dioxiny incidenty ve světových dějinách

Mnoho zemí monitorují množství látek v potravinách, jako jsou nebezpečné pro lidské zdraví, jako dioxiny. Pokyny k uplatňování opatření pro kontrolu otravy tento jed přispívá k včasné odhalení znečištění, často pomáhá předcházet rozsáhlé důsledky. Jedním z takových příkladů je zarážející objev v roce 2004, Vysoké koncentrace škodlivých sloučenin v mléčných výrobcích v Nizozemsku. V návaznosti na vyšetřování zdroje kontaminace byla identifikována. Jak se ukázalo, že je jíl, který je široce používán při výrobě krmiv pro zvířata. Podobný případ byl zaznamenán v roce 2006, to vše ve stejném Nizozemsku. Ale byla identifikována další zdroj infekce - tuk, jako součást krmiva.

Dioxin je nejen na seznam toxických látek nalezených v potravinách. Zaujímá první řádek v něm. Ve světových dějinách existuje více případů detekce ve velkém měřítku tohoto jedu. Například Irsko na konci roku 2008 stáhl z prodeje tunu vepřového masa. Poté, co byly odebrány vzorky pro ověření, bylo zjištěno, že množství dioxinů v mase překročí bezpečnou úroveň 200krát. To samozřejmě vedlo k tomu, že všechny výrobky z vepřového země byl nucen odstoupit z prodeje. Po nějaké vyšetřování, odborníci zjistili, že nebezpečné výrobky nemají čas se dostat na stůl zákazníka, a sloužil jako zdroj kontaminace krmiva. Ale mezitím, to z nás přemýšlet o opatřeních, která mají zabránit v budoucnu.

K dnešnímu dni, to je nemožné ignorovat takovou hrozbu, jak dioxiny. Použití u potravinářských výrobků mezinárodních norem je třeba vidět cíl obchodních vztahů. Například Evropská komise vydala zdravotní varování do stavu v roce 2007, poté, co se potravinářská přídatná látka známá jako guarové gumy, který je široce používán jako zahušťovadlo pro masné výrobky a dezerty, byly zjištěny vysoké hladiny dioxinů. Bylo zjištěno, že zdrojem kontaminace sloužil nekvalitní indické pryskyřice.

Téměř každý rok z různých zemí se objevily zprávy o identifikaci masa, mléčných výrobků, zákusků, ryb a dokonce i mořské pochoutky Nadměrná koncentrace dioxinů sloučenin. Většina z těchto signálů pochází z průmyslově vyspělých zemí. To je způsobeno tím, že pokyny pro kontrolu kvality produktů vyvinutých v těchto zemích. Také se provádí neustálé sledování.

Dioxiny a jejich účinky na lidský organismus

Krátké vystavení dioxinů může vést k patologickým změnám v kůži. Příklady zahrnují onemocnění, jako je nerovnoměrný hnědnutí a chlorakné. Také je narušena funkce jater. Dlouhodobý efekt na osobu těchto toxických látek vede k vážným následkům. Pozorovaná léze imunita. Diagnostikované poruchy endokrinního a nervového systému. U lidí, tam je pokles reprodukčních funkcí. Také v důsledku dlouhodobého vystavení dioxinů vyvinut rakovinových nádorů - rakoviny. V současné době jsou tyto toxické sloučeniny jsou klasifikovány jako lidský karcinogen. Jeho současná expozice denně pozadí nemá žádné důsledky pro zdraví městského obyvatelstva. Nicméně, vzhledem k vysoké toxicitě dioxinového domě musí přijmout určitá opatření ke snížení jeho koncentrace v životním prostředí.

citlivých skupin

Stanovení dioxinů v životním prostředí je důležité zejména pro těhotné ženy. Nejcitlivější vůči účinkům skupiny jedu jsou novorozenci. Jejich rychle rostoucí nervový, endokrinní a dalších orgánových systémů jsou velmi zranitelné vůči účinkům sloučenin s dioxinovým efektem. U dětí do jednoho roku žijící v blízkosti podniku na zpracování a likvidaci odpadů a skládek může být opožděný vývoj, komplexní onemocnění a rakoviny.

Kromě populace v riziku zahrnuje některé části světa, kde je základní potravinou je ryby a mořské plody. No a samozřejmě, zaměstnanci skládky, spalovny a celulózy a papírenského průmyslu.

Kontrolu a předcházení vystavení dioxinů

Takže to, co ve skutečnosti by měla být přijata, aby se zabránilo úniku do prostředí těchto nebezpečných látek, jako jsou dioxiny? Návod k použití metod nakládání s odpady, je povinen stanovit, že odpad musí být zlikvidován správně. To je nejlepším měřítkem pro prevenci emisí. Je také nutné, aby se zabránilo dlouhodobé skladování v podnicích s odpadními oleji. Musí být odstraněny co nejdříve. Jejich spalování vyžaduje velmi vysoké teploty - přes 850 stupňů. To je jeden z problémů při likvidaci tohoto druhu odpadu. Bohužel, ne vždy a ne všude jsou nezbytné podmínky, aby se zničily velké množství dioxinů kontaminovaných olejů a dalších materiálů.

Ale nejlepší způsob, jak snížit vliv dioxinům podobných látek v lidském je přijetí souboru opatření, která by se zaměřila nikoli o účincích a ke zdroji znečištění. Příkladem je přísná kontrola výrobního procesu, aby se zabránilo uvolňování toxických látek.

Samozřejmě, sledovat činnost závodu je velmi důležité. Ale nezapomeňte, že téměř 90% případů příčinu dioxiny otravy lidí má jídlo. Hlavní hrozba představovaná mléčných a masných výrobků. Také vysoké hladiny nebezpečných látek zjištěny v ryb a korýšů. Z toho vyplývá, že je třeba důkladněji monitorovat tyto produkty za přítomnosti tohoto jedu, jako dioxiny. Test reakce, která udává koncentraci látky v materiálu, by mělo být provedeno všude. Je velmi důležité chránit veřejnost před otravou. Jednou z priorit pro snížení počtu výrobků označených v těchto dioxinem - eliminace zdrojů znečištění.

Ale je to veškerá preventivní opatření. Pokud jde o případy podezření na otravu v populaci ve městech a obcích, musí být vypracován akční plány rychle identifikovat zdroj jeho zatčení či zabavení a následnou likvidaci. To může být nejen potraviny, ale i krmivo pro hospodářská zvířata. Paralelně k populaci, podrobené působení dioxinu by měly být hodnoceny na přítomnost patologických následků. Zvláštní pozornost je věnována dětem do tří let věku a kojící matky.

Co může spotřebitel udělat, aby se snížila pravděpodobnost vystavení dioxinů?

Samozřejmě, existuje několik způsobů, jak snížit pravděpodobnost požití těchto nebezpečných látek, jako jsou dioxiny. Pokyny pro manipulaci s masem pomůže v tomto. Bez ohledu na to, jak připravit jídlo - vařené nebo pečené maso. To bude ještě dioxin, není zničena tepelnou akce. Ale my víme, že už se hromadí v tukových tkáních. To znamená, že, aby se snížila možnost dostat se do těla přes nebezpečných sloučenin potravin, snížit maso s obsahem tuku dost. U mléčných výrobků je stále jednodušší. Čím nižší je obsah tuku z nich, tím větší je důvěra v tom, že se koncentrace dioxinů v nich je zanedbatelný.

Kromě toho lidská výživa by měly být vyvážené. Měli jíst více zeleniny a ovoce. Rostliny hromadit PCB s dioxinovým látek je mnohem menší. V případě snížení počtu spotřebovaných masa a mléčných výrobků a zvýšit zařízení, je možné minimalizovat pronikání tělesa nebezpečných látek. Tato strategie je důležité zejména pro těhotné a kojící ženy. Dioxin je velmi nebezpečné pro kojence. Jejich tělo je pouze vývoj kritických systémů, jako jsou nervové, endokrinní a reprodukční. Sebemenší abnormalita může být velký problém v budoucnu. Kromě toho dioxin - karcinogenní. To přispívá k rozvoji rakoviny.

Detekce a měření množství dioxinů v potravinách a na životní prostředí

Mass otrava dioxin v posledních deseti letech byly zjištěny několikrát. Podobné případy se vyskytly v mnoha zemích. Nejčastěji slouží jako zdroj krmiva pro hospodářská zvířata a potravin. Za účelem ověření množství nebezpečných látek do životního prostředí, potřebujeme vysoce přesných moderních metod. Ve světě laboratoří schopných provádět testy, ne tolik. Téměř všechny z nich - v průmyslových zemích. Tak náklady na tyto studie závisí na typu vzorků. Zatím není pro biologického vzorku trvá asi dva tisíce dolarů. Tato cena je příliš vysoká pro země třetího světa.

Každý rok, vyvíjet nové metody biologického screeningu - na základě protilátek a buněk. I když je použití těchto technik pro potravinářské výrobky, není dosud dostatečně legalizována, ale přesto, biologický screening umožňuje mnohem větší počet potřebných zkoušek při relativně nízkých finančních nákladech. V případě pozitivních výsledků těchto studií je třeba vynaložit více složité a nákladné chemické analýzy.

Kromě kontroly nad kvalitou potravinářských výrobků, také zavedla zvláštní požadavky pro spalovny.

jedovaté látky

Kromě dioxinu, existuje seznam silný a jedovaté látky dnes. Tyto nebezpečné sloučeniny se používají v průmyslu a zemědělství. Pomocí náhodných emisí dojít ke kontaminaci vody, půdy, vzduchu, rostliny. Toxické látky se mohou hromadit v těle zvířat a lidí. Vyvolávají řadu nemocí, včetně rakoviny. Čím vyšší je koncentrace nebezpečných chemických látek, tím větší poškození tkání a orgánových systémů, je situace komplikována skutečností, že tyto látky jsou velmi tvrdé a dokonce téměř nemožné vyvodit jejich organismus. Jsou uloženy v něm po celá léta.

Vysoce toxických látek - jsou chemické sloučeniny, které jsou vysoce toxické. Jsou schopni za určitých podmínek, jako například průmyslových havárií v chemických provozech, kontaminovat velkých ploch. To je nebezpečné, protože taková situace má za následek hromadné otravy lidí. Kromě toho, že je znečištění životního prostředí. K dnešnímu dni, skupinou toxických chemických látek, kromě změny výměna PCB látky zahrnují chlor, fosgen chlorid oxid fosfor, uhlík, chlorpikrin, kyanovodíkové kyseliny, chlorid síry, akrylonitril, oxid siřičitý, sirouhlík, amoniak, dimethylsulfát, ethylenoxid, methylbromidu.