Dort „Rozbité sklo“ - klasický recept a variace na téma

Vzduch, jemná a neuvěřitelně lahodný dezert. To může být popsán jako dort „rozbitého skla“, který bude schopen vytvořit nejen začínajícího kuchaře, ale i pro dítě.

klasiků žánru

Dort „Rozbité sklo“ - jasný a představovat jedinečnou hru dezertní chutí. Velmi často se nazývá „Mosaic“ nebo „akvárium“. A tyto názvy zprostředkovat krásu a nadšení barev, v nichž je to jiné. Tento koláč kombinuje jemně platidla ovocné aroma želé tavení a vzdušné piškotový dort. A vaříme to velmi jednoduše, hlavní věc - postupujte podle instrukcí.

Tak, aby krmit hosté a příbuzní želé dort „rozbité sklo“, budete potřebovat následující součásti. Za piškot měli zásobit na vejcích ve výši čtyř kusů, 150 gramů mouky a 175 g cukru. Pro želé „koláče“ želé vyžadují tři druhy, konzervovaných broskví, v množství 200 gramů, cukru v množství 100 g smetany poloviční shluku (nebo 0,75 litrů) s obsahem tuku nejvýše 20%, balíček želatiny, stejně jako vanilkový cukr.

Proces vaření samo o sobě není tak složité. Takže, v předvečer státního svátku by měla připravit želé a sušenku. První z nich je připraven v pokynech poskytnutých výrobcem.

Upéct dort, můžete použít klasický recept. K tomu, cukr je rozdělena na dvě stejné části. Z jednoho z nich šlehaných žloutků, a druhý - proteinů do pevné pěny. Dále, v hodně cukru a žloutky přidat polovina objemu mouky, pre-screeningu ji, a půl pěny proteinu. Mix jemně následuje lžíce dna směrem nahoru. Když se hmota stane opět jednotná, přidáme mouku a zbývající pěna, míchání stejnou metodu. Poté se těsto se nalije do jakéhokoliv tvaru obrysu a odesílání peče 40-50 minut v plynové peci při teplotě 170 stupňů (elektrický až - 200 stupňů, multivarka - režim „pečení“ na nejméně 40 minut). Jakmile propeksya dort, to je vyjmuta a ponechána pod papírovým ručníkem po dobu 8-12 hodin.

Rekreační želé odstraní z forem a nakrájíme na kostičky. Broskve posunout do cedníku a nechte okapat přebytečnou tekutinu. Želatina se připraví podle návodu, a pak se přidá do zakysanou smetanou, předem smíchané s cukrem. Sušenky a řez na kostičky.

Všechny tyto složky jsou připraveny a nyní můžete „sbírat“ koláč „rozbité sklo“. Chcete-li to v podobě pre-vařené (např silikonu nebo jen ve velké míse) vyložit kousky želé a broskvových řadách, pak je přikryjeme sladkokyselé omáčce. Na konci této hmotnosti náhodně dát sušenek kostek, vysílající dvě hodiny ztuhnout v lednici. Pro porce dezert obrácen k příslušné misky průměru a zdobí hotovému dortu „rozbité sklo“.

Fotografie tohoto dezertu, mimochodem, dokonale ozdobit váš rodinný fotoalbum.

Variace na téma

Popularita této jednoduché a chutné dezert je tak široká, že to není překvapující, že jeho základní recept se mění v souladu s chutí vařit.

Takže velmi často piškotové kostky nahradí soubory cookie „pečené mléko“ nebo jste jej odmítnout. Kromě toho, ovoce broskvové jam nahradit jinými (například jahody), kyselé sladké ovoce nebo přidat další druh želé.

A to všechno proto, jakmile se pokusíte koláč „Broken Glass“ chtějí znovu vychutnat tento nádherný změť chutí.