Jak rostou hlízy: mycelium, půda, technologie. Tam, kde rostou hlízy

Je nepravděpodobné, že jste narazili na osobu, která nikdy neslyšela o lanýži. Jen málo z nás se však podařilo alespoň jednou vyzkoušet tuto nádhernou, drahou delikatesu. Setká se tak vzácně, že s nějakými náznaky, které by mohl být vyzván, aby se vybrali ze svého letního sídla, lidé pokrývají rameny rozčilením. Po přečtení tohoto článku se naučíte, jak rostou housenky doma.

Kde roste tento jedinečný hub?

Navzdory skutečnosti, že dnes je pěstována prakticky ve všech koutcích planety, je lanýž stále považován za národní poklad Francie. Obyvatelé tohoto státu nazývají tuto neobvyklou pochoutku nikoliv jinak než "rozmarný princ" nebo "černý diamant".

Největším překvapením je, že ani dnes nikdo nemůže s absolutní jistotou říci, jak hlíz roste. To není známo ani odborníkům, kteří věnovali většinu svého života studiu hub. Faktem je, že pod zemí, kde rostou hlízy, příliš mnoho závisí na rostlinách, jejichž kořenový systém slouží jako hlavní zdroj sacharidů. Naopak lanýže poskytují kořeny stromů se spolehlivou ochranou proti mikrobiálním onemocněním. Vláknité vlákna této houby obklopují kořeny keřů a stromů a saturají je dodatečnou vlhkostí. Ve vědě je takovéto soužití známé jako symbióza.

Jak se lanýž rozmnožuje?

To je mycelium, které je hlavní a nejdůležitější součástí jakékoliv houby. Proto na místech, kde rostou hlízy, je třeba provádět veškeré výkopové práce se zvláštní péčí. Zdravé tělo se začne aktivně rozvíjet ze zdravého myceliu, jehož spory se budou podílet na následné reprodukci. Na rozdíl od všech ostatních hub, reprodukce lanýže přímo závisí na zvířatech žijících v lese. Zvířata to najdou a jíst. Následně rozštěpené spory houfu padnou na zem a dávají život novému myceliu. Za účelem získání pozornosti lesních zvířat houba vyzařuje určitou chuť. Je pravda, že to nemůže být nazýváno příjemným lidským smyslem. Zápach, který přichází z většiny lanýžů, připomíná spíše vůni hnijící cibule nebo rozbité skvrny. A jen několik druhů této houby stimuluje aktivní uvolňování žaludeční šťávy u lidí. Jednou z těchto odrůd je černá pergordová lanýže.

Jak vypadá lanýž?

Popis této houby lze nalézt v jakémkoli specializovaném adresáři. Tato podzemní žaludeční žloutenka žluté, šedé, bílé nebo černé barvy má masité hlízovité tělo pokryté drsnou kůží. U houby je maso, které vypadá jako labyrint žil. Rozměry jemnosti, řez je podobný leštěnému mramoru, může se pohybovat od křepelčích vajec až po velké jablka. Lanýžový mycelium se skládá z nejjemnějších vláken, které pronikají do vnitřních vrstev kortikálních buněk kořenového systému a aktivně interagují s nimi.

Za jakých podmínek může tato podzemní houba růst?

Před pěstováním hlízy je třeba se zeptat, kam mohou růst. Hlavním předpokladem pro pěstování této jemné houby je teplé klima. Tato kritéria jsou nejvhodnější pro zalesněné oblasti Portugalska, Španělska, jižního Německa, Itálie, Francie a Chorvatska. Rovněž roste na tichomořském pobřeží Ameriky, v Tunisku, Alžírsku a Maroku. Na předměstí velmi vzácně najdou lanýže.

Je možné tuto domácnost rozmnožovat?

Dnes se stále více a více lidí zajímá o tom, jak rostou hlízy a zda je to možné sami. Okamžitě řekneme, že je to velmi skutečný úkol. Hlavním úkolem je přistupovat k ní se všemi odpovědnostmi. Je důležité vybrat správné sazenice, najít vhodný pozemek a dobře připravit půdu.

Ti, kteří mají zájem o růst hlízy doma, by měli pochopit, že je to velmi náročná úloha, která vyžaduje zodpovědný přístup.

Hlavní etapy pěstování hub

Mělo by být zřejmé, že kultivace hlízy probíhá ve třech fázích. V počátečním stádiu je mycelium transplantováno na nejvhodnější místo. Ve druhé fázi se výsadbový materiál pěstuje z ovocných těl. A teprve potom můžete začít s nakládáním mladých lanýžových pupenů. Zpravidla se houby chovají výsadbou mladých stromů s rozvinutými hlízkami hlízy.

Jak si vybrat a připravit místo pro výsadbu?

Je třeba si uvědomit, že tyto houby jsou spíše rozmarné. Potřebují teplé, mírné klima. Proto ti, kteří žijí v oblastech s nestabilním klimatem, s příliš teplými léty a mrazivými zimami, je lepší opustit tuto myšlenku. Pokud žijete v regionu, v podmínkách, ve kterých můžete tuto lahůdku pěstovat, můžete se bezpečně pustit do realizace vašeho plánu.

Před pěstováním hlízy musíte najít správnou půdu. Půda by měla být bohatá na vápník a humus, její pH by mělo být nejméně 7,5. V půdách, na kterých se plánuje vysázet hlízy, by neměly být jiné houby, které by s nimi mohly konkurovat. Současně by se mělo pamatovat na to, že příliš úzké území může výrazně komplikovat mechanickou úpravu půdy.

Obecně by měl mít lokalita příznivou polohu ve vztahu k slunci a větru. Navíc musí být odolný proti vodní erozi a má sklon nepřesahující 15 stupňů.

Proces výsadby

Po vytvoření optimálních podmínek pro pěstování lanýžů můžete pokračovat přímo k výsadbě. Nejvhodnější doba pro výsadbu roubovanými sadbami houbových myček je jaro, kdy už předpovídá mráz. Mladé stromy jsou zasazeny do země, zcela osvobozeny od plevele. Za tímto účelem jsou v zemi vykopány jámy, jejichž hloubka dosahuje 75 cm. V poloměru 40 centimetrů od každého vysazeného stromu se doporučuje nalít vrstvu mulče z loňských padlých dubových listů. Sazenice musí být pokryty polyethylenovým skleněným filtrem.

Existuje další způsob pěstování těchto hub - na pilinách. Tato technologie však vyžaduje důkladnou přípravu půdy. Podklad musí být nasycen vápníkem a humusem a vrcholem z čerstvého dubového nebo bukového pilin. Poté by měla půda prosít složitými hnojivy a pak začít s vysazováním hub. Myceliové houby se mísí s půdou a rozloží se na piliny.

Jak se starat o výsadbu?

Pochopení, jak rostou hlízy, se neotevře, myslíte si, že po výsadbě sazenic můžete jen sedět a čekat na sklizeň. Ve skutečnosti potřebují nějakou péči. Pravidelně se stromy musí krmit složitými hnojivy, které lze nalézt bez problémů ve specializovaných prodejnách. Navíc se doporučuje zavést do půdy trochu mikroferozerů (bór, zinek, hořčík a železo). Tato schéma je vhodná pro pěstování lískových oříšků naočkovaných myceliovým houbičkem.

Také nezapomeňte na hlavní škůdce královské houby, včetně prasat a králíků. Tato zvířata jsou kategoricky zakázána vstoupit na území, kde rostou lanýže. Pro tuto hubu jsou také méně nebezpečné černé šváby a čmeláci. Majitelé houštin stromů také potřebují zvláštní péči. Musí být podrobeny periodickému prořezávání, které spočívá v odstranění hlavní části silných větví a ve snižování výšky kufru. To umožňuje zvýšit průchodnost dešťové vody a slunečního světla do půdy.

Sklizeň

V létě se objeví tělo plodového lanýže několik měsíců. Zpravidla na podzim dosáhne nezbytných podmínek. Černá zralá lanýže, jejíž chuť je mimo chválu, vyzařuje poměrně silnou příjemnou vůni. Nezralá houba může být rozpoznána přítomností načervenalé kůže. Pravděpodobně je možné shromažďovat černé lanýže od listopadu do března. Zrání bílých a burgundských odrůd se objevuje o něco rychleji.

Sběr těchto hub je velmi podobný sběru brambor. Existuje však několik jemností. V opačném případě můžete náhodně poškodit mycelium tak, že výsadba hlízy bude rychle vyčerpána. Aktivujte s maximální péčí, jemně odstraňte z půdy houbové plodnice. V tomto případě není nutné narušit integritu struktury půdy a nepoškodit systém mykorhizy. Sbírejte pouze zralé houby.

Pro zrychlení sběru zralých lanýžů je možné v tomto procesu zapojit speciálně vyškolené zvíře. Budou cítit ovoce skryté pod zemí. K těmto účelům můžete používat nejen psy, ale i prasata. Z pozemku o hektaru můžete vybírat z 50 až 100 kilogramů hub.

Většina sklizně je dokonale zachována po celý rok. Lanýže lze zmrazit a vysušit lyofilizací.

Užitečné rady pro začínající houbaře

Těsně před výsadbou mladých stromů by se půda neměla oplodnit. Taková opatření mohou způsobit smrt mycelií. V procesu výsadby je nutné chránit kořenový systém semenáčků. V jamkách, ve kterých budou vysázeny mladé duby, přidejte trochu vody a znovu posypte zeminou a vodou.

V budoucnu je třeba dbát na to, aby se praskliny na povrchu půdy neobjevily. V případě jejich vzniku musí být toto místo nutně posypáno pískem. Kromě dubů můžete použít i jiné stromy, včetně oliv, citrusů a sekvojů. Pro úspěšné pěstování lanýžů by měla být hloubka výsadby 75 cm. To je jediný způsob, jak zajistit spolehlivou ochranu podzemních hub před mrazy, větry a škůdci. Je přísně zakázáno pěstovat lanýže blízko jedle, topolu, vrby a kaštanu.