Jak vařit domácí brandy? Recepty lahodný nápoj

Je známo, že hlavní ekonomický index je poměr pro Rusy „stupeň - rubl“. To je to, co drží na trvale vysokou úroveň ziskovosti produkce měsíčního svitu v Rusku. A dostat se na masový trh vyžaduje další rozšíření rozsahu. Autor se musel vypořádat s takovými exoty jako domácí rum, gin, Calvados a dokonce tequily. Ale nepochybně druhou nejoblíbenější po čistého produktu, je domovem brandy.

Dát nějaké rady, jak připravit domácí pálenku (recepty nejsou důležité, a důležitá technologie), nebylo by to úplně správné, protože v tomto procesu poskytnout žádné přesné množství surovin a doba zpracování je nemožné. Všechny způsoby výroby domácí koňak snížen na tři:

• s ohledem na výrobu ve velkém měřítku s maximální snížení nákladů;
• malovýroba pro trvalé a těsné zákazníka - zde za „cena - kvalita“ vážně brát v úvahu nejnovější;
• exkluzivní „pro sebe“: výroba nápoje, které mohou být hrdí a ohromit odborníky.

První způsob - je to v podstatě způsob, jakým korporace. Pokud budete postupovat podle velké společnosti vyrábějící nápoje, domácí brandy, recepty či spíše by měl vypadat takto: koupit si chuť „Cognac“, přidejte dříve svržený alkohol, nechte ho vařit.

V malých vesnicích, kde celá rodina, pokud tomu tak není, pak určitě s nimi seznámit ostatní lidi, domácí koňaku, recepty, které jsou předávány ústně, zvláště ocenili. Mnozí přispět k procesu vlastních úprav:

- vyhnán a důkladně vyčistit (pro eliminaci zápachu) cukr vařit. V každém případě jsem připomenout: Poměr báze kvasnic-cukr-voda - 3: 0,1: 10

- dostat správnou barvu brandy, ušlechtilou vůni a chuť (podle izgotovitelnits-prarodiči), trvají na produkt mix dubu a ořechovým přepážky. Kromě toho, pro vyrobitelnosti procesu vyrábí malé množství koncentrátu, který se potom přidá do čerstvé pivo: test - barvy čaje spí. Je tento výrobek na trh s názvem měsíčního svitu brandy.

Tak, jak se dělá brandy doma pro ty, kteří stále chtějí mít jistotu, aby si něco velmi podobného prototypu. Tento recept - výsledkem dlouholetých zkušeností a srovnávacích degustací. Takže - první a ve skutečnosti je hlavní věc:

- vařit (v každém případě žádný alkohol), je nutné pro vytlačení z hroznového suroviny bez přídavku cukru nebo kvasinek (rozinky mohou být použity v poměru 1: 6 naplní demineralizovanou vodou) a destiluje dvakrát, pevnost 70 - 72% objemových. Jedná se o suroviny. Před infuzí zředěné měkké vody na 45 - 46% objemových.

Ale co dělat dál:

- vzít dub (hlavně) pahýl dostatečně velkým průměrem, který je extrahován z poloviny, aby se dosáhlo nádoby se dnem a stěnami. Kalcinovaný (uvnitř) hořák brusný papír a zpracován tak, že tvoří hladkou zeď tmavě hnědou barvu, je samostatně pokrývají spaluje ze strany, která je obrácena k trvá surovina;

- dosud ve tmě a chladu v takovém kapacita izyumenny měsíční svit (který, mimochodem, samostatný nápoj s názvem „peysahovka“) má ušlechtilý barvu a chuť, schopný vážně konkurovat se prodávají v obchodech Cognac značek absolutní většinou.

U těch šťastných, kteří mají farma dubový sud bude pouze skutečný palebný její vnitřní povrch. Podle zkušeností z dobře informovaných lidí, které doporučuje infuzní doby - o dva až tři měsíce, ale pokud finance dovolí, a trpělivost čekat rok nebo dva, pak výsledkem bude, aby lidé pochopili nadšená s potěšením.

Jak vidíte, není nic těžké vařit domácí brandy recepty mohou být také přenášeny z generace na generaci. Hlavní věc je mít dostatek trpělivosti snášet tento nápoj s cílem získat jedinečnou chuť.