Jaký je nejlepší řecká vína? Přezkum a hodnocení

Řecká vína je známá již více než šest a půl tisíce let. Vědci se domnívají, že kultura pěstování vinné révy a výroby alkoholických nápojů na ostrovech Řecka přinesl Féničané. Ale každý sebeúcty řecký vám řekne, že to není pravda. Víno přišel s olympijským bohem Dionýsa. To je opravdu nápoj, který sestoupil z nebe na lidi. Ve starověkém Řecku na počest prvního vinaře uspořádány slavnosti - velký a malý Dionysia. Lidé v opilosti opilý, které mají být zahrnuty božskou extázi. Víno je vyrobeno v takovém množství, že pil i otroky. Je známo, že v době antiky, tento nápoj byl hustý a sladký. Proto se zředí vodou, tři šálky ve sklenici alkoholu. Ale v dopoledních hodinách, jako moderního člověka pít silnou kávu, jak staří Řekové minul malou sklenku neředěného vína. Tento nápoj připsat léčivé vlastnosti Hippokrata samotného. Víno Science nestojí na místě. Nyní jsou k dispozici nové technologie, které se narodily a nejlepší řecká vína.

Názvy, které vám pomohou zjistit stav nápoje

Nejedná se o know-how ze starověkého Řecka, a požadavky Evropské unie. Vína z nejvyššího stavu (a tedy i kvality) jsou zřetelně označeny s původem v tomto regionu. Uvidíte-li štítek na láhev řeckého zkratkou Opapa nápoj, neváhejte: výrobek stojí za ty peníze. Toto víno je v nejvyšší kvalitě. Surovina je přísně kontrolována za ním v místě původu. Některé značky se může pochlubit tím, že během všech fází výroby je také monitorován odborníky. To nejlepší z nejlepších v kategorii Opapa nápoje jsou ostrovy Thasos a Chios. Krok níže jsou značkové vína z Řecka. Mohou se také pochlubit kontroly kvality při surovina kolekce oblast výroby širší nápojů. Obvykle se jedná o dezertní víno. Z nich si můžete vybrat „Mavrodaphne“ Kefalonia „Maskat“ Patras, Lemnos, Rhodos a „glyko“ Samos. Dokonce nižší o stavu takzvaných regionálních vín - OP. Štítek může jednoduše znamená „Thrace“, „Makedonie“, atd. Konečně, stolní vína. Jejich pít mladé, oběd.

Známky s postavením Opapa

Existuje více než dvacet obvodů, které mají právo na tuto skutečnost uvést zkratku na svých etiketách. Nejlepší řecká vína jsou pojmenovány po údolích Chalkidiki. V Thesálie je „Rapsani“. V severním Řecku znám takových vín Opapa „Naousa“, „Gumanisa“, „Aminteo“ a „Zits“. Na Krétě, určitě byste měli koupit „Dafnes“ „Sitia“ „peso“ nebo „Arkhanes“. Známé značky kraje v okolí Atén a Patra jsou „Kantzas“ „Nemea“ a „Mantinii“. Nejlepší Kefalonia vína - "Rombola" Právo dát zkratku Opapa svými výrobci zboží musí Santorini, Rhodos, Lemnos a Paros.

hrozny

Řekové sami dávají přednost pití řecké víno vyrobené z místních plodin. Navíc, některé nápoje ještě udělat tradiční, jedinečný způsob. Například, „korinfiaki“ bobule odrůdy podvyalivayut rozinky do stavu předtím, než jdete pod lis. Důležité při výrobě vína je také šikovná směs různých odrůd.

Řecko se stala známou relativně nedávno v celosvětovém trhu s alkoholem. Když se na konci devatenáctého století, nebezpečné bakterie importován z Nového světa, zničil téměř všechny vinice v Champagne, Burgundsko a zemí Rýna, gurmáni západní Evropa se obrátil svou pozornost na ostrov Řecka. A Řecko, podle pořadí, obohacené jejich země s novými odrůdami. To úspěšně pěstuje bílé "Ugni Blanc", "Sauvignon", "Chardonnay" a červená "Syrah", "Merlot", "Grenache", "Cabernet Franc." Pod horkým sluncem Řecka, tyto odrůdy jsou transformovány.

Grade „Mavrodaphne“

Tato odrůda se pěstuje po dlouhou dobu v oblasti Kefalonia a Patras. Ale řecké víno vyrobené výhradně z plodů této odrůdy, vynalezený v devatenáctém století německý podnikatel Claus Achaia. „Mavrodaphne“ má za sebou bohatou tmavou barvu. Víno dává velmi příjemnou chuť kávy, karamelu a cherry pryskyřice. Nápoj je vhodný pro různé dezerty, ořechy a mléčné čokoládě. Vína z „Mavrodaphne“ děleno dlouhodobé expozice. Young - „Císařský“ - prodal za osm eur za láhev. Výše ceněný nápojů s větším zpožděním: „rezervy“ a „Grand Reserve“. Nejvyšším chic je koupit „Mavrodaphne“ v prvním výrobcem v historii. Vinařství „Achaia Claus“, je tam pořád.

"Ayorgitiko" a "Xinomavro"

První stupeň, který je také nazýván „Mavro nemeasom“, se pěstuje v oblasti Peloponésu, Attica a Makedonii. „Ayorgitiko“ má tmavě rubínovou barvu, sametové plnohodnotné chuť a bohaté aroma charakteristiku. Často se používá jako součást různých směsí. Ale můžete najít a čisté „ayorgitiko“. Tato řecká vína je ideální pro červené maso. Pít z odrůd prodávaných pod obchodním názvem „Nemea“ a „Ayorgitiko“. Nejlepší vinařství, které se specializují v něm jsou „Kavin“, „Kellar Elliniko“, „Papaioannou“ a „Boutari“.

Moody grade „Xinomavro“ pěstuje pouze v Makedonii, a to pouze v centrálních a západních částech. To je skvělé víno kvality může být v porovnání s slavný nápoj regionu Bordeaux. Chcete-li plně využít jeho chuť, je nezbytné, aby odolala dobu čtyř let. Víno se dobře hodí červené maso, kuřecí maso, těstoviny. Vína z odrůdy „Xinomavro“ pustil pod různými jmény. Dále jen „Boutari“ je „velký Reserve Naoussa“ (ne méně než dvacet-jedeneur za láhev). "Konec Kathok Strofilia" víno je nazýván "George Averoff Xinomavro" (18 €).

"Savvatyano"

Tato odrůda dává bílé bobule rostou v regionu Attica ještě dva a půl tisíci lety. „Savvatyano“ je proslulé tím, že na jeho základě proslavil řecké víno retsina. Tento nápoj se konkrétně uvedeny. Ale čisté „Savvatyano“ podařilo dobýt srdce gurmánů. Zejména milovníci vína kyselost. V chuti drink s plnou a komplexní buket v sobě spojuje tóny meloun, broskve a citronu. Bottle „Lac Des Rochessauve“ sto procent „savvatyano“ od firmy „Boutari“ přístup k předkrmy a rybí pokrmy. Jako aperitiv a doprovod saláty bude vhodné „Megapanos“. Jedná se o nápoj vyrobený z pečlivě as láskou dospělý „savvatyano“ má jasné a plné chuti.

"Asiritiko"

„Král Santorini“ - tzv tato odrůda. Vinné révy rostoucí na sopečného popela, věnovaly zvláštní, jedinečný bobule. „Asiritiko“ se pěstuje v jiných částech země - v Chalkidiki, Makedonii, na ostrovech Naxos a Paros. Ale to je považováno za nejvíce vynikající řecké bílé víno ze Santorini. To se vyznačuje unikátním složením minerálních prvků a kyselosti. „Asiritiko“ není smíchán s jinými odrůdami. Vinaři věří, že nápoj vyžaduje stárnutí po dobu pěti let. V průběhu let se vyvíjí, je stále obtížnější bez ztráty kyselost. Toto víno je dokonalým doplňkem pro ryby, vařené na grilu, stejně jako bílé maso. Doporučí "Asiritiko" z "Gaia", "Argyros", "Santo vinic." Především chvály „Santorini 2013“ z „Boutari“.

Greek víno retsina

Spotřebitelské hodnocení zásadně neshodnou na posouzení nápoje. A Řekové sami nazývají retsina „víno třetí sip.“ Proč? S prvním doušku, budete mít silnou vůni pryskyřice borovice, druhý - na chuť vína. Byl to teprve třetí nebo si zamilujete retsina, nebo odvrátí se od ní po celý život. Název tohoto vína by měla být napsána malými písmeny, jak to je - není jméno, a způsob výroby nápoje.

nápoj výrobní tajemství spočívá v pryskyřicí z borovice Aleppo. Způsob výroby retsina byl známý pro dva tisíce sedm set let. Ve starověku amfora uzavřeny zátky, vyrobený na bázi sádry a borovice dehtu. Kvašení vína stupeň pohlcuje borovice vůni. Pryskyřice také nakape do vína a vytvoří na povrchu kapalného filmu, který chrání nápoje z kynutí.

"Kokkineli"

Poté, co Římané vynalezl hlaveň BC třetím století, je potřeba těsnící amfor zmizel. Ale technologie nebyla zapomenuta v Řecku. Pryskyřice borovice Aleppo vysoce ceněn pro své léčivé vlastnosti. Nyní retsinirovanie povoleno pouze v Řecku. Procento pryskyřice by neměla přesáhnout deset gramů na litr, a víno kytice považovány za nejlepší na deset procent povolených pravidel. Retsiniruyut nejen bílých vín. Typicky se to provádí s použitím tradičního jakousi „savvatyano“. Tam je růžová a řecké víno s pryskyřicí. To je nazýváno „Kokkineli“. Pevnost v nápojů jedenáct a půl stupně. Všechny retsinirovannye vína se podávají chlazené mnoho (asi osm stupňů) až k bohatě kořeněné pokrmy řecké kuchyně. Vzhledem ke své specifické chuti, měly by být jediným nápoj k jídlu.