Moldavské víno: jméno, třídění, cena

Moldova - krásný kousek ráje. Po tisíce let zde pěstovat hrozny a výrobě vína, která se stala skutečným symbolem země.

klasifikaci vín

Moldavské víno - karta země. Jak víte, již dlouhou dobu zapojena země při výrobě vína, jako je Německo, Itálii, Francii, Španělsku, víno se nazývá nápoj, který se získává fermentací bobulí. V Moldávii, stejný nápoj byl připraven, včetně prostřednictvím kvašení jablečné šťávy.

Klasifikace vín se provádí na ekonomických, sociálních a technologických funkcí v zemi.

Podle způsobu zpracování vydání: smísí, sepazhnye a vysoce kvalitní nápoje.

Směs odrůdové víno za přísných poměrech vede k tvorbě smíšených nápojů. Společný proces fermentace zcela odlišných druhů příčin přijímat sepazhnyh druhů výrobků. Naprosto všechny tyto technologie se používají vinaři z Moldavska.

Klasifikace vín podle barvy a expozici

Moldavské víno jsou tradičně klasifikovány podle barva: červené, růžové a bílé. Všechny tyto druhy jsou vyráběny v zemi.

Navíc jsou nápoje se liší z hlediska kvality, a v době svého působení. Je to obyčejný a vysoce kvalitní produkty. Obyčejné mladých vín - obyčejné nápoje. Oni jsou prodávány, zpravidla v roce sklizně. Co se týče druhů vysoce kvalitní, jsou rozděleny do kořeněné (jsou uloženy v nádobách o nejméně šesti měsíců) a sbírek (jsou uchovávány po dobu nejméně dva a půl roku).

Podle rozlišit přirozené výrobní technologie a speciální (vyrobené za použití speciální techniky) nápojů.

Jak je známo, MOU (Mezinárodní organizace pro víno), je toho názoru, že produkt vyrobený bude muset udržet své historické jména ve vztahu k území, kde se vyrábí. Například šampaňské lze označit pouze jeden nápoj, který se vyrábí v oblasti Champagne ve Francii.

V zájmu mezinárodní úmluvy moldavských vín mají alternativní názvy, aby nedošlo k používání chráněného označení. Například:

1. Jerez - pít filmu Ialoveni.
2. Portské víno - ohřátý nápoj s minimálním počtem přístupové Prometeu kyslíku.
3. Madera - víno, které prošly tepla s přístupovým kyslíku Luceafur.
4. Vermut - ochucený nápoj Mireazma Codrului.
5. Sauternes - bílá dezertní víno nektar.

Slavné moldavských vín?

Absolutně všechny moldavské víno mají vynikající chuť a dobré představení v mezinárodních výstavách. Oni jsou populární i daleko za hranicemi republiky. Budeme se zabývat některými z nich.

Suché Moldovan vína se vyznačují tím, lehkost, elegance a originality. Navíc často nejsou horší kvalitou zahraničních nápojů. Takže byste měli určitě zkusit moldavského vína, cena je libo. Někteří lidé, kupodivu, je najít levnější náhradní nápoje ze západních zemí. Nicméně, to je špatné a nespravedlivé. Dostupnější cena vína nemluví o jejich špatnou kvalitu.

Naopak, oni by se staly tak populární v zahraničí, pokud měli špatný výkon. Přemýšlejte z nejoblíbenějších nápojů: Aligote "Onesti" víno "Moldovan", "Dnipro White", "floyar Vija", "Romanesti", "Tramín", "Alb de Codru", "Sylvánské zelené", "Negru de Purcari" "Gratiesti", "Sauvignon de Hincesti" Cabernet "mor".

"Negru de Purcari"

„Negru de Purcari“ je považován za jeden z nejlepších suchých červených vín z Moldavska, není horší jakosti než známější a drahé zahraniční značky. Jméno nápoj byl v místě produkce, který se nachází na pravém břehu řeky Dněstr v obci Purcari. K jeho výrobě z hroznů pěstovaných právě v tomto regionu. On je velmi dobře roste, hromadí velké množství cukru.

"Negru de Purcari" - smíšená víno, které je vyrobeno z několika odrůd: Cabernet Sauvignon, Saperavi, papa nyagre. Navíc Cabernet přítomen v nápoji až šedesát procent. Odborníci říkají, že to je ideální základnou pro původní víno. Ale sapreravi a papa nyagre dát čerstvost a jemnost zároveň, což přispívá k získání nádherné kytice, která má lehký tón černého rybízu. Ochutnat různé sametová a výběrové řízení. Toto víno získalo mezinárodní uznání. Dokonce dodány královské anglického soudu. Cena vína sklizně v roce 1987 - více než sedm tisíc.

Bílá vína Moldavsko

Část suchých bílých vín Moldavska vyrobených z hroznů, „Feteasca“. Nejhezčí z nich byla opakovaně označena na mezinárodních soutěžích: „Floare Vija“, „Floreasca“. Vzhledem k tomu, tento druh „Feteasca“ zraje velmi rychle, je zrání a nápoje vyrobené z něj. Ve druhém roce stárnutí, získají své nejlepší vlastnosti, a do pátého roku - téměř všichni ztratili. Oni jsou docela průměrný, ztrácí kytice plnost. Odborníci jsou si dobře vědomi, že dlouhá doba expozice vína na etiketě by měli být upozorněni, a rozhodně by neměl kupovat pití.

"Krikovo cabernet"

Toto suché červené víno vyrobené z odrůd Cabernet Sauvignon. Má tmavě červenou barvu. Vůně obsahuje tóny vanilky, koření, tóny zeleného pepře, měkký sýr, dub, suší se černý rybíz. Chuť je velmi lehký a má ovocnou tón s dlouhým závěrem.

Takový nápoj by měla být podávána, aby mastné masa nebo zvěřiny, ochladí se na osmnáct stupňů.

Opravdoví znalci i gurmáni dávají přednost „Krikovo Cabernet“ sklizeň osmdesátýsedmého rok. Samozřejmě, že tento nápoj je dražší než ostatní moldavská vína, ale chuťové vlastnosti ospravedlnit cenu. Toto víno má malou vadu v podobě malého kyselosti, ale podobně jako se vyskytuje v jiných sběratelských vína z Moldavska. Zbytek tohoto nápoje si zaslouží jen chválu.

Chuťové vlastnosti Alikvotní

Wine - originál, vyrábí v Moldavsku po dlouhou dobu. Nejlepší výsledky se dosáhnou, ve střední oblasti. barva nápoj se liší od velmi světle zelené na zlatou. Víno chutná s vůní divokých květin, fialek. Moldovan Alikvotní - víno, kde svěžest a rovnováhu.

Obecně platí, že hroznové nápoje „Aligote“ jsou charakteristické svou lehkost, čerstvosti a harmonické chuti. Cena vína se pohybuje od šesti set rublů dvacet tisíc, v závislosti na roku sklizně a původ hroznů. Nápoj se obvykle udržuje po dobu dvou let.

Isabella

Moldavské víno Isabella vyrobeny ze stejného odrůdy. Má výraznou chuť, která se ničím splést.

Původně se tato odrůda byla přinesena z Ameriky do Evropy a dostal docela rozšířený to jako odrůdy. Zapůsobil tím, že byl odolný proti všem druhům onemocnění, která mají vliv na tyto rostliny. V post-sovětském prostoru „Isabella“ je obyčejný v Ázerbájdžánu, Gruzie, černomořské pobřeží Kavkazu, Moldavsko a Krasnodar území. Z této odrůdy vyrobeno výborné červené stolní nápoje. Nízká barva, a mají výraznou chuť jahod. Nicméně, víno rychle stárne a ztrácí svou barvu. Stolní vína této odrůdy mají charakteristickou růžovou barvu a nádhernou vůni.

Cenová politika je jiná. Například náklady na Isabelly v seriálu „The Hills Moldavska“ - od čtyři sta padesát rublů. Ale semisweet Case Mare bude stát více než tisíc.

vermut

Jméno „vermut“ pochází z německého slova pro „pelyněk“. Složení nápojových ingrediencí může obsahovat více než dvacet druhů bylin, ale přítomnost dortík a vyprahlé pelyňku je nezbytně nutné. Ochucené vína i v dávných dobách byl považován za léčivý. Jeden z nejpopulárnějších z těchto nápojů v SSSR byl „Kytice z Moldávie“. Zpočátku pro jeho výrobu všechny správné bylinek a dochucovadel dovezeny z Itálie. O několik let později, Moldovan vinaři přesunuty do místní trávy.
V současné době, „Kytice z Moldavska“ nějak ztratil svou pozici na trhu - ať už z důvodu nedostatku reklamy, nebo z jiných důvodů. I když dříve to bylo nesporným favoritem. Dokonce i místní soudci vermut je nyní pravděpodobné, že se martini, vermut doma, kde cena je nižší, není horší než v chuti. Působivé je, kolik bylin použité při jeho přípravě: máta, heřmánek, limetku, koriandr, sladký jetel a mnoho dalších. Celková je asi dvacet druhů. A samozřejmě, pelyněk, bez nichž není možné představit skutečný vermut.

S velkými chuťové vlastnosti, vermutu, jejichž cena začíná na padesáti rublů, mohou soutěžit se zahraničními značkami.

Místo epilogu

Samozřejmě, že moldavské víno si zaslouží pozornost obdivovatelů a milovníků této nádherné pití. Kromě toho, že mají dobrou kvalitu za rozumnou cenu na to. Ano, a nelze vyloučit na staletou tradici vinařství.