Každodenní Magic vanilkové květy v našich životech

vanilkové aroma nás provází celý náš život: od dětství pamatujeme vůni lahodné vanilkové sušenek, mládež spojujeme s parfémem přítelkyní nebo vlastní oblíbené vůně. Teplo a pohodlí vychází z každého ze vzpomínek! Není to tak dávno, vědci zjistili, že vůně, která vyzařuje vanilkové květy a silný zápach pocházející z plodů této rostliny, uklidňující a uklidňující účinek na lidskou nervovou soustavu. Když lidstvo ví o této rostliny, která roste květinu a jaké podmínky jsou nezbytné pro to? Tento článek se bude snažit, aby vám o této květiny jako vanilkové orchideje, fotka, který je uveden níže, jakož i odpovědět na všechny otázky.

Trocha historie

Vanilla rodištěm je Střední Amerika, kde to bylo velmi ceněné místními - Aztékové, kteří jej používají ke zlepšení chutnosti posvátný nápoj - prototyp moderního čokolády.

Prvním Evropanem, který chuť chuť koření, byl Hristofor Kolumb, který zachází čokoládový nápoj místního vládce. Že Columbus přinesl vanilku do Evropy, kde byl jeho jemná chuť hodnocené jako první v zemích, jako je Španělsko, Rakousko a Itálie. Španělé, kteří miloval vanilkové aroma a získal z prodeje lusky zisků z mexických kmenů většiny z pocta je ovoce, vytvořený po fade vanilkového květu. Více než tři staletí španělského království byla výhradním dovozcem a prodejcem vanilky ve Starém světě. Vzhledem k vysokým nákladům a složitosti dodávajících jiných zemích se setkal s tímto kořením o něco později. Takže na počátku století XVII, vanilka začal být přidány do pečiva, stejně jako jeho ochucené kuřáckých směsí pro potrubí a alkoholických nápojů.

botanické rysy

Vanilka, přesněji - vanilkové orchideje - jediným zástupcem čeledi orchidejí (Orchidaceae), plody, které jsou aktivně využívány člověkem. Poddruhů této rostliny, pocházející z tropických oblastech obou polokoulí země, tam je asi 100. Za vanilky se pěstuje v komerčním měřítku ve všech třech kategoriích:

• planifolia;
• pompona;
• tahitensis.

Pro více podrobností o každé z nich řekne později.

Všechny vanilka - curling vinné révy, které v přirozených podmínkách může dosáhnout 40 metrů. V přírodě jsou parazitární na kakaových stromů a plantáží, které instalovat speciální rekvizity nebo zasadil vedle nich Dracaena stromy nejsou trpí takového sousedství. Vanilka réva roste poměrně rychle růst v uplynulém měsíci může dosáhnout až jednoho metru. Z bylinné stonku vanilky tvořit během růstu kořenů množství vzduchu, pomáhají držet do závodu a držel v korunách stromů. Listy tohoto orchidej masité, oválné kopinaté.

Velké a velmi pěkné vonící vanilky květiny, fotografie, z nichž lze vidět níže, shromážděné v kartáč a malované v žluto-zelené barvě. Okvětí se skládá ze šesti okvětních lístků, z nichž jeden je válcovaných do trubky a tvoří „břit“, které jsou skryty pestík a jen tyčinka. Podobně jako květina struktura znesnadňuje opylení, která může nést pouze jeden typ místních včel a kolibříků.

Vanilla kvete v třetím roce svého života, se každá květina žije pouze jeden den. Vaječníků, které tvoří opylovány květy vanilky, vyvíjí velmi dlouho: od 7 do 9 měsíců - a tvoří úzké podlouhlé délky válcové ovoce 10 - 30 cm, uvnitř hnědé pole jednoho oddílu je plný černohnědá drobných semen .. Tyto rostliny produkují plody po dlouhou dobu, 20 až 50 let.

typy

Přeloženo z latiny do ruštiny znamená Vanilka „Pod“, a dnes tři druhy rostlin jsou pěstovány pro mnoho oblíbené koření. Je třeba poznamenat, že vanilkové květy, které se nacházejí ve střední Americe, byli předci všech typů používaných dnes.

Vanilla planifolia

To znamená, že nejběžnější a vlastnit nejvýkonnější a sladkou vůni vanilky Planifolia roste ve Střední Americe, Indonésii, Karibiku a na Madagaskaru. Květy tohoto druhu má intenzivní a jemná vůně, opylovány uměle. Plody této rostliny se sklízejí ručně, to je široce používán ve vaření a kosmetiky.

vanilka pomponem

Méně časté a voňavé je tzv Antily vanilka - vanilka pompona, pěstované v Mexiku a Panamě, stejně jako jiné země ve Střední Americe. Tento typ se používá ve většině případů ve formě extraktů v potravinářském průmyslu.

Tahitian vanilka

Další druh orchideje, jejichž plody se používají při vaření, se získá jako výsledek křížení Planifolia vanilky a pompona Tahitian vanilka - vanilka tahitensis JWMoore. Pěstovat tuto rostlinu v ostrovů Francouzské Polynésie, stejně jako některé další jižní oblasti Tichého oceánu. Lusky tohoto typu obsahují menší množství vanilinu, ale většina ostatních složek chuť - heliotropin. V důsledku Vanilla tahitensis má měkkou a jemnou vůni s převahou ovoce a květinovými tóny. Kromě kulinářských aplikací, krásné a voňavé květy rostou tahitensis vanilku k ochucení a dekorování různých oblastech.

Tam, kde to roste?

V případě, že původní Vanilla roste pouze v některých částech střední Ameriky, ale dnes se pěstuje v mnoha tropických zemích. Pro normální růst a vývoj této rostliny potřebuje vlhké a teplé podnebí. Tak rostliny vyžaduje teplotu ne vyšší než 30 ⁰ ° C a nižší než 15 ⁰ ° C a požadované vlhkosti vzduchu asi 80%. Všechny typy vanilky poměrně náročná na půdu: musí být drobivá a bohaté na organické látky, dobré propustnosti pro vzduch a vodu.

V současné době, vanilka se pěstuje v mnoha zemích v oblasti od 10 do 20 stupňů od rovníku: v Mexiku, Brazílii, Paraguay, Spojených států, západní Afriky a ostrovů Francouzské Polynésie.