Koňak se liší od značky? Co je lepší: koňak nebo brandy. typy brandy

Zatímco brandy a cognac nápoje docela podobný, ale tam je rozdíl mezi nimi. Někteří lidé se domnívají, že k odlišení těchto nápojů, musíte být skutečný profesionál. Velmi často můžete najít v obchodech láhve s nápisem - koňak, i když ve skutečnosti je značka. Chcete-li zjistit, zda je koňak se liší od brandy, co potřebujete vědět o historii a výrobní proces těchto nápojů.

obecná charakteristika

Brandy - silný alkoholický nápoj, který se vyrábí v hroznů nebo na bázi ovoce, dvojnásobný prochází po destilaci a zraje v dubových sudech po dobu delší než 1,5 roku. Populární značky: "Ararat", "Nairi", "Metaxa", "Kizlyar" a další.

Koňak - určitý druh brandy, která se vyrábí na území určitého provincie, v departementu Charente, v jižní Francii. Tyto druhy koňaku splňovat následující požadavky:

1. Pro výrobu používá pouze některé stupně bílého hroznů, např Fol Blanche, Ugni Blanc Colombar et al.
2. Během výroby je nutné dodržovat určitá pravidla vyvinuté.
3. Ke zlepšení barvy, používejte pouze tvrdý cukrkandl nebo alkoholu tinktura z hoblin dubu.
4. Všechny druhy brandy by měla být pevnost neklesne pod 40 stupňů.

Historie vzniku

Poprvé brandy bylo vyrobeno nizozemské námořníky, kteří chtěli přinést do rodného francouzského vína. Během dlouhé cesty to začalo zhoršovat, a pak se rozhodl znovu předjet víno. Poté, co se snažil nápoj, oni si uvědomili, že chuť a síla jsou výrazně odlišné od konečného materiálu. Námořníci opět destilát a chuť se stává ještě zajímavější. Tu a tam byla značka, která překládá přehřáté víno.

V budoucích průzkumníků začalo obchodovat tento nápoj, ale kvůli častým válkám, brandy, určených k obchodování, ležet v dubových sudech po dobu několika let. Po tom, co se snažil nápoj, výzkumníci byli překvapeni, jak se stala méně silné, ale její chuť je bohatší a změnil chuť a barvu. Výsledný nápoj je nazýván „koňak“. Je to hodně odlišné od značky na vysokou kvalitu, jemnou chutí a vůní. Soudě podle historie je již možné vyvodit závěr odlišný od toho, co koňaku brandy: výrobní proces, stárnutí, suroviny, atd ...

výroba brandy

Po hroznový plodina je sklizena, je stisknutí tlačítka a potom fermentuje po dobu tří týdnů. Výsledkem je víno, které se destiluje a získá od něj koňaku alkoholu. Expozice - složitý proces, který zahrnuje několik kroků. První etapa probíhá v nových dubových sudech, což je obrovské množství tříslovin. S tímto nápojem dostane chuť dubu, vanilky, koření, a samozřejmě, určité barvy. Nápoj se nalije do jiné, starší sudy, a tak dále. D. Koneckonců, starší hlaveň, tím méně chuť dává koňak, což znamená, že nápoj zraje v jeho odpařování, čímž se nasycený. Za 50 let se počet ukázky koňaku alkoholu je snížena o více než 3 krát. To je složitost výroby této neuvěřitelné nápoje.

výroba brandy

Takový nápoj, jako značka, existuje mnoho poddruhů, které jsou závislé na umístění a způsobu výroby. Některá pravidla pro výrobu brandy tam, ačkoli toto pravidlo má tři výjimky: Armagnac, koňaku a calvados. Tady, pod názvem koňaku je určen jeden z poddruhů brandy, která se vyrábí ve francouzském provincii Cognac. V podstatě každá země má své vlastní individuální technologie, které používají různé suroviny, atd. V Evropské unii existují určitá pravidla, což znamená, že nápoj, který má značku, musí splňovat tyto požadavky ..:

• vyroben z vína;
• být uchovávány po dobu delší než 6 měsíců;
• Zámek by měl být větší než 36%;
• skutečný nápoj - ne obarvený, neředí nebo ochucené.

Cognac a brandy, významný rozdíl mezi nimi lze najít téměř ve všech supermarketech. Chcete-li koupit dobrou značku, je třeba znát jeho hlavní rysy:

1. Nápoj má příjemnou chuť, která je závislá na použitých surovin pro výrobu.
2. Brandy má zlatohnědou barvu.

Koňak se liší od značky?

Mnozí věří, že tyto nápoje jsou identické, ale ve skutečnosti existují značné rozdíly, které mají být vědomi:

1. Koňak je určitá alkoholické nápoje, brandy je řada různých vína obohaceného alkoholem.
2. Koňak pevnost má 40 stupňů, a brandy pevnost se pohybuje v rozmezí od 40 do 72 stupňů.
3. Koňak je vyrobena z určitých odrůd hroznů a brandy mohou být použity různé ovocné šťávy a ovoce.
4. Tento koňak je veden výhradně v dubových sudech a obalový materiál pro brandy nezáleží.
5. Výrobci značky mají v mnoha zemích, a brandy vyrábí pouze ve francouzském městě Cognac.
6. Rozdíl brandy a koňak, jak je cena. Za skutečný koňaku muset vysolit značné množství.

Jak pít koňak?

Každý sám za sebe určuje, co je lepší: koňak nebo brandy. Nicméně, soudě z výrobního procesu a chuti, jako u prvního provedení, je ještě výhodnější. Nyní je třeba zjistit, jak pít koňak, užít neuvěřitelnou chuť a vůni.

Hlavní doporučení

1. Není mnoho vědět, že tvar skla, je obzvláště důležité, protože to má vliv na aroma a chuť brandy. Ve Francii je tento nápoj pije jen v tulipánové sklenice, protože díky této formě vonných látek se hromadí v horní části a aby bylo možné rozpoznat všechny poznámky koňaku.
2. Nejprve je třeba zkontrolovat kvalitu ochutnávka vín nápoj. K tomu, nalije do 40 ml skleněné prst a dotek na jedné z skleněnou stěnu. Jestliže na druhé straně vidíte otisk prstu, to znamená, že kvalita koňaku.
3. Jeho použití je obvykle po hlavním jídle, před dodáním kávy nebo čaje. Koňak není přijat do styku s jinými tekutinami.
4. K dispozici je také způsob, který vám umožní nastavit rychlost závěrky koňaku. Chcete-li to, budete potřebovat nějaký čas, aby otočil sklo ke stěnám stopy nápoje. V případě, že jsou viditelné během 5 sekund - koňak je výňatek asi 8 let, kdy asi 15 sekund, nápoj má rychlost závěrky asi 20 let.
5. Nyní je potřeba nalít brandy a nechat jej na minutu do chuti plně otevřené. Teplota koňak by měla být vyšší než teplota místnosti, po dobu, která drží sklo v ruce.
6. Předtím, než začnete pít, zatímco inhaluje aroma nápoje, takže budete plně prožít celou brandy kouzlo.
7. Nápoj je třeba vypít v malých doušcích, aby plně vychutnat chuť. Snack koňak citron se nedoporučuje, protože zabíjení citrusové chuti a vůni nápoje. No, neměli byste ani mluvit o tom, že brandy nesmí být smíchán s coly a dalších sycených nápojů.

Už jsme zjistili, než se liší od koňaku brandy, ale nápoje jsou opilí stejně. Chcete-li mít chuť brandy, provádět všechny výše uvedené úvahy doporučení.

závěr

Nyní jste obeznámeni se základními pravidly, které vám pomohou vybrat skutečnou kvalitu a skutečný nápoj. Pokud si nejste jisti, je lepší zvolit: brandy nebo koňak jazyce degustace s levnější možností. Z tohoto důvodu budete mít možnost vybrat si pro sebe to nejlepší a nejvíce schůdnou možnost.