Mořské plody ryby Savarin (varehou): popis, fotografie

Savarin (varehou) - ryby, které patří do čeledi Perciformes. Ona obývá teplé vody Pacifiku a Indickém oceánu. Nejčastěji velká hejna Savarin lze nalézt u pobřeží Nového Zélandu a Austrálie. Jaký druh ryby? Fotografie a popis bude dále zvažovat.

obecný popis

Savarin - mořské plody ryby. Mají pevně po stranách těla, s dobře zřetelných hřbetní ploutve. Rybí oči jsou kulaté, velké. Malá ústa má několik řad malých zubů. Váhy malé, se stříbrným odstínem. Externě velmi podobné ryby tuňáka, zejména subspecies Savarin - modrá varehou který má váhy s nádechem do modra. Nicméně, od jeho tuňáka jsou menší. Vám pomůže pochopit, co je výskyt této ryby, foto výše.

Savarin nebo varehou má komerční hodnotu Novém Zélandu a Austrálii. V těchto zemích je roční úlovek ryb tohoto druhu dosahuje desítek tun. Z této malé ryby je k dispozici v Japonsku, kde se z něj dělat sushi. Jednotlivci, jejichž hmotnost je asi 4-5 kg, jsou vyváženy do Evropy a Ameriky.

Za jakých podmínek přebývá Savarin?

Savarin je klasifikován jako teplovodní ryby, které žijí v malé hloubce u pobřeží. Obvykle se tyto ryby jsou drženy v hejnech. Živí na různých hloubek obyvatel, zejména mladých ryb, korýšů, chobotnice. Limit Savarina hmotnost je dosaženo o asi 5 kg. Chytit rybu nevody a vlečnými sítěmi. Statistiky přesné odlovů o počtu ulovených ryb Savarin se neprovádí.

Jako Savarin jde na domácím trhu?

Jak je uvedeno výše, velikost Savarin zachytil země, které patří do oblasti Oceánie. Pak ryby přichází ve zmrazené formě, jako celek nebo ve formě řezaných mrtvých těl na trhu v USA, Číně, Japonsku a Indonésii. Pak je produkt v omezeném množství obchodovaných na evropských zemí.

nutriční informace

Savarin ryby poměrně vysoký obsah kalorií. 100 g produktu zde tvoří asi 113 kalorií. Nicméně, to není ocenil za to. Koneckonců, v mořích a oceánech, tam je mnohem levnější a výživné ryby.

Poptávka po rybí Savarin má v důsledku nasycení jeho masných proteinů. Pro splnění denní požadavek uvedeného prvku, dospělému stačí použít ne více než 150 g produktu. V masa varehou obsahuje také důležité prvky, jako hořčík, fosfor, chrom a draslíku.

Stojí za zmínku, že ryby Savarin žije jen v čistých vodách. Proto se považuje za bezpečnou, šetrný k životnímu prostředí mořských produktů.

Savarin ve vaření

Savarin nezměkne rybí filé hnědo-hnědá barva. Při tepelném zpracování masa rozjasní. Ceněné ryby pro malý počet kostí a odpadu. Poměrně často se používá pro zaoblení sushi. Kromě toho, maso Savarin je ideální pro vysušeného produktu. Kouř ryby mohou být teplá a studená cesta.

V domě Savarin vařit steaky, Balyk. Vhodné také pro ryby vaření, smažení, pečení. Nejlepším řešením se zdá její vaření filé na grilu. V posledně uvedeném případě se ryba sleduje většinu tuku. V tomto případě se maso stává zazharistym a zachovává všechny užitečné živiny.

Co by může způsobit, že tělo používat Savarin?

Savarin patří do kategorie tzv tučné ryby. V rámci svého zaoblení má vysokou koncentraci tuku. Předpokládá se, že časté používání takového masa může způsobit průjem. Nicméně, to se stane v případě, že přejídání nebo nesprávným vaření ryb.

Jak praxe ukazuje, využití Balykov a uzených steaků připravených z Savarin, nemá žádné nepříjemné následky. Případy otrav vztahující se k tomuto ryby, vztahují pouze na nedostatečnou tepelnou úpravu masa, jíst filé v podobě sushi.

Vzdát pojídání masa není nutné Savarin. Jedinou výjimkou je výstřednost produktu. Aby však bylo možné připravit tato ryba je nezbytné, aby se filé z ní téměř zcela opustí tuku, protože ten nepřináší jen malý nebo žádný přínos pro tělo.

Oblíbené recepty Savarin

Nejčastěji se tyto ryby vařené na grilu. 1 kg filetů trvat několik stroužků česneku, citron, petržel, bobkový list a rozmarýn. Ryby se promyje, očištěný od nitra, potom se rozřeže na malé kousky. Podle chuti osolíme a opepříme. Maso se třel s drceným česnekem, mletou bobkovým listem a jde po dobu několika hodin v chladničce. Dále ryba je umístěna na grilu, kde se připravují vřelo periodicky otáčí. Na konci hotového masa zdobené zelení, zalijeme citrónovou šťávu.

Mezi nejoblíbenější recepty třeba také poznamenat přípravu Savarin s ovocem a zeleninou. K tomu budete potřebovat jablka a hrozny, stejně jako rajčata, cibule, sůl, pepř. Rybí vnitřnosti jsou odstraněny, jemně odstraněny páteře, kosti, ploutve odříznuty. V tomto případě se kůže není odstraněn. Doporučuje se ponechat i váhy, které by maso šťavnatější. Ryby uvnitř plněná kousky ovoce a zeleniny, sůl, pepř, a pak položil na grilu a peče po dobu asi jedné hodiny na mírném ohni. Samozřejmě, že je třeba odstranit šupiny před konzumací jídla s rybou.

Vynikající provedení je příprava Savarina steak filet. K tomu, filé, zbavená kůže a kostí dělat, usmažit všechny stejné mříž. Podává se pečené maso se smetanovou omáčkou, který doplněk nasekané zelené cibule, petržel, pepř, hroznů nebo jablečného octa.

Je třeba poznamenat, že v době, k jídlu několik plátků zaoblení při prvním seznámení s tímto výrobkem není doporučeno, bez ohledu na to, jak chutné se ryby vařené. V případě, že tělo normálně přijmout takové potravinové části mohou postupně zvyšovat.

na závěr

Takže jsme se podívali na to, co představuje Savarin. Filé z těchto ryb je nejen jedinečnou chuť. Jeho maso obsahuje celou řadu stopových prvků, které jsou nezbytné pro lidský organismus. Není divu, že Savarin v poptávce na domácím trhu.