Obchod - kavárna: Jak výhodné je otevřít?

Co je obchod - kavárna?

Obchod, kombinovaný s kavárnou, je dvou typů:

1. Velký supermarket o rozloze 1200m2. S rozšířenou skupinou kuchařských, salátů, polotovarů. Často se jedná o supermarkety, které se nacházejí v nákupních centrech, ve městě i v okrese. Kavárna v této publikaci je pomocná konstrukce, která pomáhá eliminovat odpisy za zboží podléhající rychlé zkáze až na nulu, stejně jako nakládací prodejny, které jsou obvykle navrženy s velkou marží produktivity.
2. V obchodě je specializovaný formát "Vaření-polotovary", doplněný mini-kavárnou, která dá až polovinu zisku komplexu. Takový maloobchodní komplex je k dispozici malým podnikům, protože je snadno dostupný odděleně od nákupních center v rezidenční čtvrti, v centru města. Podstata formátu je jednoduchá! Pokud si kupující přejí, mohou si koupit polotovary ve své surové formě a vařit je doma, ale mohou mít také občerstvení v kavárně, mohou si vzít nebo objednat hotové jídlo z kavárny.

V obou případech se v kavárně neprodává silný alkohol, nejlépe pivo pro lahvování.

Co potřebujete k otevření obchodu - kavárny?

1. Chcete-li začít podnikat, potřebujete peníze. V tomto případě bude velký formát vyžadovat asi 30 milionů rublů, a pro malý formát - asi 10 milionů rublů. Na základě podnikatelského plánu můžete získat úvěry a tuto možnost zvážit při finančním plánování. V prvních šesti měsících odbytu vložte další peníze na nouzové potřeby.
2. Když jste našli finanční prostředky, začněte hledat obchodní prostory. Pro velký formát potřebujete pokoj o celkové ploše cca 1800-2200 m2 a pro formát "Vaření" - cca 350-550kv.m. Na náměstí bude také k dispozici obchodní síň, kavárna a dílny a pomocná zařízení. Nezbytně potřebujeme samostatné nakládání surovin a zboží. Obchodní prostory by měly být pečlivě vybírány. Fasáda by měla vypadat na velmi průchozí ulici, takže je dost kupujících. Doporučuje se dobrá fasáda s vitrínami, která může být použita pro reklamu. V prostorách kavárny jsou vitríny interiéru a způsobu, jakým se lidé líbí uvnitř!
3. K podnikání je nutné otevřít právnickou osobu. Nejčastěji se otevírají IP nebo LLC. První je vhodný pro malý formát, druhý je univerzální, ale mnohem složitější ve všech ohledech.
4. Dalším krokem bude návrh designu obchodu a kavárny. Ve formátu "obchod - kavárna" potřebujete trochu kreativnější přístup k návrhu. Obchodní zařízení a vybavení pro kavárny by mělo být vybráno ve stejném stylu. Ve velkém formátu mohou být kavárny vybaveny obyčejnými stolky a židlemi a menší formát je lépe vybaven regály a barovými stoličkami.
5. Po schválení návrhu projektu se zakoupí zařízení. Výběr dodavatele by měl vycházet ze spolehlivosti, pověsti, úplnosti služeb a sortimentu produktů, cenové politiky. Společnost zařízení musí poskytovat komplexní služby a přiměřené ceny. Varujeme proti výběru nejlevnějšího dodavatele!
6. Souběžně s nákupem vybavení je nutné vytvořit návrh fasády a štítků. Kavárna by měla otevřít s plně opravenou zdobenou fasádou. Značka bude muset být oficiálně zaregistrována.
7. Bezprostředně po opravě musíte začít získat licenci na alkohol, pokud je prodávána v obchodě nebo v kavárně. Dokonce i když nabízíte pouze povolenou licenci na pivo, je nutné. Seznam dokladů lze provést na obchodním oddělení vašeho okresu.
8. Dvě týdny před otevřením kavárny by měly být distribuovány reklamy. Doporučuje se objednat nápis "Brzy otevřít" a zobrazit na fasádu nebo v blízkosti obchodu. Kupující vnímá inzerci na fasádě a v prodejnách: umístěte reklamy na slevy tam, o možnosti objednat si hotové jídlo nebo občerstvení přímo v obchodě. Je vhodné objednat reklamu ve výtazích nebo v blízkosti vchodů - levné a velmi efektivní! Přidejte informace o obchodech kavárně do všech místních internetových zdrojů, což vám pomůže rychle získat impuls. U malého formátu doporučujeme vytvořit malý web, který podporuje dodání hotových jídel ve vaší oblasti.

Obchod-kavárna se otevírá téměř jako jednoduchý obchod, ale pro kupujícího má více možností! Pokud je malý formát "Vaření" otevřen, pak bude takový bod skutečnou radostí pro mnoho lidí v oblasti spánku nebo v malém městě: lidé obvykle nemají dostatek zábavy a levné ubytování v blízkosti domu. Také lidé mohou nejprve vyzkoušet pokrmy a pak je koupit - je to užitečné při realizaci vaření a salátů, kde je pro růst prodeje důležité důvěřovat zákazníkům za kvalitu.