Palmový olej: škoda a přínos

Palmový olej zaujímá v moderním životě zvláštní místo. Takový exotický výrobek je méně populární než máslo a rostlinný olej, ale je předmětem horkých diskusí. V palmovém oleji obsahuje obrovské množství tokoferolů, ubichinonu, karotenoidů, což jsou poměrně silné antioxidanty a to je velmi užitečné pro lidské tělo. Mnoho společností používá kosmetické účely palmový olej, ale může být použit v potravinách. Tokoferol může zvýšit objem svalové hmoty a pokud je jejich počet nedostatečný, sexuální funkce může trpět. Pro práci s vizuálním pigmentem sítnice oka má provitamin A velký význam, ale také poskytuje aktivitu vizuálního analyzátoru.

Palmový olej: poškození a prospěch našeho těla

Vědci a lékaři již několik let živě diskutují o vlivu palmového oleje - je to užitečné nebo škodlivé? Tento produkt nelze považovat za jednoznačný, takže je třeba brát v úvahu jeho vlastnosti. Náklady na palmový olej jsou poměrně nízké a jeho výjimečné technologické a nutriční vlastnosti jsou zvláště důležité, takže se poptávka po tomto typu výrobku výrazně zvyšuje. Doba skladovatelnosti produktů je značně zvýšena, pokud je do nich přidává palmový olej. Krásná barva činí známé výrobky atraktivnějšími a ústy.

Palmový olej se získává z rostlin, které dosud nebyly podrobeny genovým úpravám, takže je jediným přírodním produktem za sto procent. Tím se k nim přidává ještě větší popularita v moderní společnosti. Palmový olej se prodává v nerafinované a rafinované podobě, existuje třetí typ vyráběný v Latinské Americe, je to hybrid afrických a amerických palmových stromů.

Zdá se, že výhody palmového oleje jsou zřejmé, ale tento produkt má jiné strany. Obvykle je vyčítáno, že obsahuje velké množství mastných nasycených kyselin. Často je tento olej srovnáván se sádlem, ale v jeho složení nejsou žádné anterogeny. V palmovém oleji obsahuje převážně kyselinu olejovou, což se týká mastných nenasycených kyselin, které lze snadno asimilovat. Poškození palmového oleje je spojeno s vysokým obsahem kyseliny palmitové, která zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, což může způsobit aterosklerózu, obezitu, trombózu cév a další onemocnění srdce a cév.

Palmový olej: škodu a přínos podle názoru odborníků na výživu

Odborníci na výživu jsou přesvědčeni, že palmový olej, jehož poškození a přínos dosud nebyl plně určen, pravděpodobně poškozuje. Aby se prodloužila skladovatelnost mléčných výrobků, přidávají se tyto složky, protože se stávají žáruvzdornými. Teplota, při které se tyto výrobky začínají tát, je výrazně vyšší než tělesná teplota člověka, jestliže je takovéto jídlo v žaludku, pak se stává jen lepkavou hmotou, která se pokouší pokrýt vše kolem. Je přijatelné oceňovat oleje pro vysokou údržbu kyseliny linolové, jejich užitečnost a cena závisí na tom. V palmovém oleji obsahuje taková kyselina pouze 5% a v těle vůbec žádné užitečné látky neexistují .

Palmový olej: škoda a přínos

Ti lidé, kteří mají o své zdraví starosti, přecházejí na měkký margarín, ale tento produkt nebude bezpečný, pokud obsahuje palmový olej. Při výběru margarínu je třeba pečlivě prostudovat složení. Palmový olej by neměl být. Je to poměrně silný karcinogen. Ve vyspělých zemích je tento typ oleje již dlouho odmítnut a výrobky, které ho obsahují, nutně obsahují štítek, který to označuje. Tento olej je, samozřejmě, levný, ale není z něj žádný zdravotní přínos.