Podívejte se na boršč recept s hovězím masem v ukrajinštině? Prosím ...

Boršč! Kdo z nás nebyl pokusil tento vynikající první kurz? Je to klasický ukrajinského původu, ale velmi oblíbený v zemích střední a východní Evropy. Zpravidla to polévka - polévka s hovězím masem, ale na žádost některé přidejte několik plátků vepřového masa, asi 2: 1 (hlavní věc je, aby je zcela nahradit). Recept na boršč s hovězím masem je vždy paní Ruska, Běloruska, Polska, Moldávie a samozřejmě, Ukrajina. No, protože vděčíme za vznik takového mňam Ukrajinců, pak označil začít Borsch recept s hovězím masem v ukrajinštině.

Chcete-li začít, dát vařit vývar. Pro něj, musíme 300-400 gramů hovězího masa (hrudí nebo lepší, aby se další část, ale s kameny, že byl dobrý tuku) a 3 litry vody. Zapálili. Při vaření, by rozhodně odstranit pěny. Vařené maso přibližně 2 hodiny. Jakmile vařené, byl odstraněn a nakrájíme na kousky a la carte. V vroucího vývaru poslat na kostičky nakrájené brambory a 6 středně hrubě nastrouhanou zelí, vaříme 15 minut.

Řepy (1 ks velikost průměru) nakrájené na kostičky nebo tenké tři na hrubé struhadlo, rozprostře na misku, trochou soli, sypané 1 h. Lžíce ocet (3%). Dále přidejte olej, stoupající nad vývaru, po dobu 1 hodiny. Lžíce cukru, asi 100 g rajčatového protlaku a nastaven na polovinu guláš. Mimochodem, namísto rajčatové pasty může být použita čerstvá rajčata (3-4 kusy), předem oloupané a nakrájené na kousky. Jeden mrkev (julienne nebo strouhané), 1 petržel kořenová, cibule (nakrájené) poslal do jiné pánvi a smažit s přidáním malého tuku.

Když jsou brambory už napůl-vařené, loď v pánvi polutushenuyu řepy a restovanou zeleninou, pod 1 sladkou paprikou (nakrájený plátky) a 1 hod. Spoon skluzavky mouka, předsmažené a smísí se s vývarem. Vařte dalších 5-7 minut. Poté, co jsme vypnout desku hořáku, přidejte kousky v pánvi tuku, drceným česnekem a solí (50 g tuku prasečí stroužky česneku a 3), několik bobkový list, chilli a necháme vyluhovat 20 minut. Jakmile se rozšířil na deskách, z nichž každá přidejte kousky masa, pár lžícemi zakysané smetany a jemně nasekané zelené.

Tento recept na boršč s hovězím masem se týká jeho použití s malými pečiva - koblihy. K tomuto dobře promíchané těsto (kvasinky) rezervy v teplém místě po dobu 2 hodiny. Pak tvářecí válce jsou malé, které jsou rozloženy na pečící plech a opět ponechána při teplotě místnosti, avšak při teplotě 20 minut. Péct knedlíky v předehřáté troubě (200 stupňů) asi 20 do 25 minut a pak se třít o připravenosti kaší s rostlinným olejem a česnekem sůl.

Nejen ukrajinská kuchyně , aby nám řekli, jak vařit polévku s hovězím masem. Existuje mnoho variant boršč hovězí, hovězí a jehněčí, kachní nebo husí vývar, zelená polévka, vegetariánský, v Kyjevě, Poltavskii dokonce rybí polévka, atd Ale každý recept boršč, hovězí zejména stanoví provádění určitých pravidel:

• maso musí být naplněn vodou v takovém množství, aby byl dvakrát větší, než je požadováno k získání vývar;
• Po varu odstředěného a snížit tepla na minimum, bude maso v tomto případě je velmi chutný a výživný vývar;
• Odděleně se připraví zeleniny pro výměnu (cukrová řepa a rajčata mrkvové + + cibule + petržel). Také důležité sekvence záložek v polévce: brambory - zelí - řepa, rajčata - cibule, mrkve, petržele - koření - česnek;
• Můžete použít jakékoliv koření do vašeho vkusu, ale klíčový bude stále petržel (root a zelenina), bobkový list, pepř (zem a hrášek). Mimochodem, po přípravě Börsch bobkový list žádoucí odstranit, aby se dal žádné specifické soup příchutě.

Dobrou chuť!