Restauratér Aram Mnatzakanov a kuchyň

Aram Mnatzakanov známo, že mnoho lidí v Rusku a zemích SNS jako dobrý a úspěšný restauratér, stejně jako zkušený kuchař. Aram se stal známý veřejnosti po vydání Ukrajiny ve velkém měřítku cooking show „Pekelná kuchyně“, kde se podílel jako kuchyně šéfkuchař.

curriculum vitae

Aram Mihaylovich Mnatsakanov - narodil v hlavním městě Ázerbájdžánu - město Baku. Narodil se v roce 1962, 20. listopadu v rodině intelektuálů - jeho matka a otec byli učitelé (jeho otec - učitel tělesné výchovy ve škole, a jeho matka - učitelka mateřské školy). V Baku, strávil své dětství, a to až do 7 let, po které Mnatsakanova rozpadla rodinu a otec a syn se přestěhoval do Petrohradu. Tady v 16-letý Aram zadal vojenskou školu Nakhimov, vzal dokumenty z ročníku. V návaznosti na to byl následován vzdělávání v automobilovém oddělení Leningrad stavební institutu (LISI), který je také k dokončení nemůže být - student vyloučen Mnatsakanova řídké docházky.

Tak, že se snažil mnoho profesí, Aram Mnatzakanov nakonec se usadil na vaření, takže hobby do povolání.

Kdo má zájem o cestování, Aram - obzvláště rád jít do Itálie, a část svého času do módního průmyslu.

Osobní život a rodina

Během svého života, Aram Mnatzakanov stal ženatý dvakrát (jména manželek - Elena a Olga). On je také otec dvou dětí - syn Aram Michael a dcera Lina.

Obecně restauratér nemá rád zabývat se jeho osobní život a rodinu, takže prostor na internetu a v médiích o tom.

kariéra

Kariéra restauratér Aram Mnatsakanova začala v září 2001, s otevřením svého prvního řádku s názvem „Tube“ - restaurace, kde můžete pít to nejlepší víno z celého světa. Rozpočet, který byl vytvořen „Jam“, byl asi 30 tisíc dolarů. Aram sám přiznává, že tento pruh byl organizován bez jakýchkoli zkušeností v pohostinství, jednoduchý nadšení, ale i přes to, že projekt je velmi zajímavá a úspěšná, což vedlo k rychlému rozvoji této instituce. Před tím, Aram dělá víno podnikání, pracuje jako obchodní ředitel ve společnosti „Marine Express“, který má potřebnou znalost dodavatele vína. O něco méně než jeden rok, v červenci 2002, Aram otevřela svůj první italskou restauraci „Il Grappolo“ (v blízkosti katedrály Panteleimon), který se rychle stal se populární, a to díky rafinovaných pokrmů a dobré služby. V restauraci je populární k tomuto dni - často sem na oběd a večeři celebrit.

Nyní Aram Mnatzakanov vlastní rozsáhlou síť škol v Petrohradu av Moskvě - to zahrnuje více než tucet dobře známých restaurací italské a francouzské kuchyně. V poslední době se připojil k restauraci „Sadko“ - restaurace, která slouží ruské kuchyně. Skutečnost, že jeho objev vyvolal rozruch mezi těmi, kdo znají skutečnou Lyubov Arama na italskou kuchyni.

Show „na kordy“, „Real kuchyně“ a „Pekelná kuchyně“

Aram Mnatzakanov stala populární díky účasti v televizním pořadu, kde se zabýval roli šéfkuchaře projektů. Zde se ukázal jako mistr z kulinářského umění, nádherné restauratér, stejně jako drsné a náročné mentora, který může naučit.

Dále jen „Pekelná kuchyně“ byla založena v roce 2011, na ukrajinské televizní kanál „1 + 1“. Je to obdoba amerického cooking show Pekelná kuchyně, je velmi populární ve Spojených státech.

O něco později se Aram Mnatzakanov zapojila do projektu „na kordy“, kde sdílené své zkušenosti získané v pohostinství, s dalšími vlastníky chátrajících objektů. V této show, odhalil mnoho tajemství jejich neúspěchu v podnikání.

A konečně, další televizní pořad - „Real kuchyně“, které vyšlo v roce 2014, rovněž přinesla novou várku Aram popularity. Zde byl zapojen do posuzování práce patnácti kuchařů, kteří chtějí zlepšit své kuchařské dovednosti a soutěžit o nejlepší.

Ocenění a úspěchy

Během své kariéry Aram Mnatzakanov získal řadu ocenění. Za prvé, byl udělen titul Chevalier Řádu za zásluhy „Italské republiky“ za to, že otevřel mnoho italských restaurací, co podporoval kulturu této země v Moskvě a Petrohradu.

Pro otevření restaurace Il Grappolo ( „Il Grappolo“) Aram Mnatzakanov první v celém Rusku ocenění „bobkový list“ v kategorii „Restaurant Legend“. V roce 2013 časopis „Snob“ mu daroval ocenění v kategorii „gastronomie“ a pro časopis GQ bylo vítěze v nominaci „restauratér roku.“

Avšak hlavním úspěchem Aram Michajloviče skutečně možné uvažovat o desítky lidí, kteří dostali své znalosti a zkušenosti v oblasti pohostinství a vaření. Všichni kuchaři, kteří pracují v restauračních kuchyních Mnatsakanova určitě velcí profesionálové, kteří každý den získat cenné zkušenosti v tomto obtížném tvůrčí práce. Kuchař sám přiznává, že miluje chytré lidi - oni mohou učit se jemnější body kulinářského umění, než se běžně vykonávají s velkým potěšením.

Restaurace Aram Mnatsakanova

Během své kariéry Mnatzakanov založil velký řetězec restaurací. To zahrnuje takové instituce:

• Vinárna „Tube“.
• Italská restaurace Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• „Makarony“.
• Panoramatická restaurace nabízí italskou kuchyni „ryba“.
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• Country restaurant "Plug v zemi".
• Francouzsky Cantina Jerome.

Zakladatel slavné skupiny restaurací Probka Family ( „Rodina Tube“) je Aram Mnatzakanov. Tyto restaurace se nacházejí hlavně v Petrohradu, s výjimkou jednoho - „plug v barvě“, který se nachází v Moskvě, na barevném Boulevard.

Všechny instituce pracují pod dohledem známých šéfkuchařů, mají jedno společné - jsou nekonají rauty a oslavy, stejně jako neexistuje žádný systém VIP servis - vše návštěvníky jsou si rovny. Také interiér každé restaurace se vyznačuje stylem v interiéru - se podílí na vývoji vlastního Aram Mnatzakanov. Fotografie pořízené ve stěnách těchto institucí předávat vynikající chuť, která tam vládne.

V současné době dopustil restauratér s otevřením nových zařízení v Rusku a začal vyvíjet obrovský Evropě - v Německu, protože tam žije jeho manželku a syna.

Jednoduché podpis recept od šéfkuchaře Mnatsakanova

A konečně, je jednoduché jídlo připravit, perfektní k snídani - Bruschetta. Chcete-li to, budete muset vzít malý kousek chleba a lehce osmahneme ji na horké pánvi s olivovým olejem. Odděleně, je třeba připravit pastu z salámů a fíky: je třeba, aby tyto dvě složky, nasekejte a promíchejte. Bruschetta je třeba zchladit a pak jim mohou šířit vařené váhu. Miska je připraven sloužit - Aram Michajlovič přeje vše Dobrou chuť!