Upozorňuje arménské sladkosti

Arménská kuchyně je jednou z nejstarších kuchyní v Evropě a nejstarší na Kavkaze. Tradice vaření mnoha pokrmů zůstávají nezměněny po celá staletí. Arménská kuchyně je složité a časově náročné. Sekvence přípravy většiny jídel zahrnují více než deset výrobní kroky.

Jeden z předních míst v arménské kuchyně patří sladkosti. Pečivo připravené, zpravidla na másle s přidáním velkého množství bylin a koření, a to dopadá tak chutné, že neopustí lhostejný skutečnou chuť na sladké. Tento článek se bude hovořit o tom, co se připravuje v arménských sladkosti země. Recepty na pečení budou prezentovány níže. Vychutnejte si jídlo!

Arménská sladkosti: fotky, popis

Ocení chuť arménských bonbónů pouze po návštěvě Arménie. Kde můžete ochutnat místní pečivo, sušené ovoce, tradiční sladká pita chléb, džem a marmelády, a, samozřejmě, sudzhuk.

První věc, kterou musíte nabídnout chuť v Arménii bude Gata. To nemůže dělat žádnou dovolenou tabulku bez tohoto měkkého koláče. Nevěsta přináší Gata domu ženicha, spolu s věnem a léčí své dívky, aby její šaty. Další Arménský sladká pochoutka - nazuk. Tento jemný, destičkovitých závitky se tuková náplň uvnitř, často s přidáním ořechů. Nazuk ochutnat velmi podobné Gato, který je připraven v Jerevanu.

Téměř všechny arménské přípravě cukroví s ořechy. Walnut tady dokonce i marmeládu. Med baklava plněné ořechy, barurik Alan (sušené ovoce s ořechy a rozinkami uvnitř) - a to ne všechny sladkosti, které si můžete vychutnat v Arménii. A to samo o sobě stojí za to ochutnat arménské sudzhuk. Skořápky vlašských ořechů navlečené na niti a ponoří do vařící hustý sirup z hroznové šťávy. Sudzhuk několik dní na suché a mohou být uloženy celou zimu. To je oblíbená pochoutka ze všech turistů, kteří ji přivést domů jako suvenýr.

Jerevan gata

K přípravě ghats budou muset kynutého těsta. Nejprve musíte dát na teplé místo vařit. Budete potřebovat mléko (100 ml), 1 lžička sušené droždí a trochu mouky. O půl hodiny později bude možné začít hnětení. Měkké máslo (100 g) se smísí s cukrem (4 lžíce. Lžíce), vanilin, vejce (2 ks.). Pak se přidá ¼ čajovou lžičku soli a postupně se přidá asi 0,5 kg mouky. Pro přidání testovací jamka v teplé místo přijít.

Polevy na ghats se nazývá Převody nebo jinak shtreyzel. Pro přípravu oleje mouky čipů musí být roztaven máslo (200 g) se rozetře s práškovým cukrem (1 polévková lžíce). A mouka (200 g). Gata je vytvořena stejně jako Osetie koláčů nebo Chačapuri. Za prvé, těsto by měla být rozdělena do tří vrstev, z nichž každá jemně dojezdu a dal náplně. Poté připojte horní hranu pelety, a výsledná balónek opět tenké válcované s váleček. Před odesláním do trouby, na gata aplikovat vzory a probodne na několika místech vidličkou. Péct dorty pro 20-25 minut.

Z uvedeného množství přísad se získají po třech arménské Gata sladkostí. A mějte na paměti, že bezprostředně po trouby horké koláče dát ručník.

Jak vařit arménskou pečivo nazuk

Nazuk chuti silně připomínající Gata jako vyplnění těchto cukrovinek připravuje stejný. Ale velmi tvar těsta a pekařského zásobování stále liší. Nazuk z nekvašeného jogurtu na bázi těsta. I když v našem případě tento tradiční arménské mléčný nápoj je docela možné nahradit jogurt. studený olej pro těsto (250 g) se nasekané s mouka (2 lžíce.) v drti. Přidejte sůl a sody (0,5 hodiny. Lžíce) a potom se postupně zavede sklo jogurt. Hníst těsto rozdělíme na 3 části, kryt s fólií a odeslat v chladničce.

Připravte plnění másle (80 g), práškového cukru a mouky (1,5 V).. No rub složky v drti. Na těsto míč vyválí na obdélník rovnoměrné plnění třetí část, pak je a nekonečný posun na pečení role. Připravené rohlíky přímo do pekáče nakrájíme na kousky a la carte, tlačit je trochu od sebe a odeslat pánev v troubě po dobu 30 minut.

Arménská sladkosti nazuk chutná jako cukroví. Dostanou velmi křehké a šťavnaté.

Recept Arménský sudzhuk

Pro přípravu arménskou sudzhuk (v Georgii, zavolal churchkhela) vyloupané vlašské ořechy navlečené na niti. K tomu je na jednom konci svázaný uzel a druhý pevný narovnané kancelářské sponky. Délka závitu musí být přibližně 50 cm. Je-li matice vazu může být připraven k zahájení přípravy husté doshab hroznové šťávy.

Pro tento přírodní hroznové šťávy nebo za studena (2 litry) se musí povařit asi 2 hodiny, přidá cukr (1 st.), Karafiát a pravidelně míchání s dřevěnou lžící. Pak budete muset přidat šálek mouky, skořici a kardamom (1 h. Lžíce). Vaříme, dokud dokud směs stává konzistence podobný pudinku. Za to, že to bude muset vzdát spoustu ořechů, pak dostanete, suchý, visel nad nádobí, opět vynechány ze šťávy, a tak opakovat 3-4 krát více. V poslední době arménské sladkosti sudzhuk měli dobře vysušte. Zkuste to může do 2 měsíců poté, co se dostane do požadovaného stavu.

Arménský sladkost Alani

Tradiční arménské sladkost Alani se suší broskve plněné ořechy. Některé druhy zralých, ale pevné broskve vyčištěny z tenkého kůry, drží kouř síry zachovat barvu, vysuší a odstraní se z kostí. Po tom, ovoce plněné ořechy, med, skořici a kardamom. Ready sladkosti tvaru se nijak neliší od čerstvých broskví. Ukládat je na tmavém a suchém místě, protože sušené ovoce je velmi bojí vlhkosti.

Arménský sladké ořechy - Alania out ne méně chutné, ne-li plnění věci s broskví a meruněk. Chcete-li připravit doma tento recept je nejlepší.

Pro Alani meruňky třeba předem namočte do horké vody. Pak se připraví náplně jako jemně nasekané vlašské ořechy (200 g) a cukr. V sušených meruněk najít otvor, skrze který byla kost odstraní a skládka je mleté ořechy. Před podáváním posypeme práškový cukr sušeného ovoce.

Jak vařit baklava v Arménština

Arménský Pahlava se skládá ze čtyř koláče s vrstvou sekanými ořechy, medu, cukru a šlehačkou proteinů, které si zachovávají všechny směsi uvnitř. Top blank mazány žloutek ořechy a zdobí podle potřeby.

Pakhlava peče 15 minut při 210 stupních. Poté se kusy nařezané do částí (diamanty) se naplní rozpuštěným máslem a cukrový sirup a med. Poté se miska pokračuje v troubě po dobu dalších 30 minut.

Barurik: Arménská sladkosti

V Arménii, si můžete vychutnat další sladkou pochoutku, která se nazývá baburik. To se valí ve tvaru šneka se spoustou náplní z vlašských ořechů. Těsto pro jeho přípravu ze skla mouky, máslo (100 g), voda (50 ml) a špetkou soli. Po promíchání musí mít nutně odpočinout 15-20 minut v rámci filmu.

Arménských sladkosti baburik sestávají z tenkého těsta s dostatkem ořechovou náplní. Sugar (o ½ procenta). A s trochou másla, vaření je potřeba jemně nasekané ořechy. Za prvé, těsto se válcuje za plnicí válec, a pak se položí ve tvaru šneka. Baburik peče po dobu přibližně 30 minut. Nakrájíme na kousky a la carte až po ochlazení.

"Mikado" cake

Arménská sladkosti ve velkém množství nutně sloužila ke slavnostní tabuli. To je jeden z hlavních atributů. Ale kromě národních koláče, rohlíky a sušeného ovoce a ořechy jsou velmi populární v Arménii a koláče. Arménská sladkosti pro dovolenou nelze představit bez tradičního dortu „Mikado“.

Pro přípravu těsta pro malý koláč sestávající z koláče 5-6, je třeba 300 g mouky, másla (70 g), cukr (50 g) a stejný krém. Také malé vejce, sůl, ½ lžičky jedlé sody, rozloží ocet. Pro spuštění olej trituruje soli a cukru, pak přidá do smetany a sody, a pak se postupně do mouky. Těsto je rozdělen do 5-6 koláčů, které potřebné jemně válec a péct v troubě po dobu 2,5 minut pokaždé.

Korzhi fermež krém kondenzované mléko, máslo (200 g) a rozpuštěnou čokoládou. Boky a horní část hotového koláče musíte posypeme strouhanou čokoládou.