Bezmasá knedlíky: perla domácí kuchyně

Knedlíky jsou jedním z pokrmů vařených těsta s různými náplněmi. Oni jsou obvykle připraveny s masem, ale bezmasé knedlíky plněné rybím masem, zeleninou a směsí koření.

Mnoho národů má své knedlíky. Číňané - Jiaozuo, Evropané - Kreplach, Italové - tortellini a ravioli, bělochů - khinkali, knedlíky, paštiky, držení těla, Uzbeků - Samsa a chuchvara. Navzdory tomu, že mají různé názvy, velikostí, tvarů a výplní, všechny z nich - příbuzní.

Společným znakem těchto pokrmů je štíhlý těsto, ve kterém je plnicí zabalen. Nejdůležitější věc v knedlíku - poměrně tenká skořepina z těsta. Že tam je historické vysvětlení. Popularita ravioli byla poměrně vysoká v místech, kde je mnohem jednodušší se dostat na maso než vajec a mouky.

A v naší době knedlíky jsou považovány za „perlu“ z domácí kuchyně. Proto každá žena prostě musí být schopen připravit je pro vaši rodinu a hosty.

Tak se získají poměrně chutné bezmasé knedlíky, například s houbovou nádivkou. K tomu, vařit 1 šálek sušené houby nebo 300 gramů hub. Nechť je jednou přes mlýnku. Fry, sůl a pepř, spolu s hlavním jemně nakrájenou cibuli dozlatova na mírném ohni. Pohodě.

Uhněteme těsto z mouky a tři šálky vody, trochu jeho soli. Let it vařit po dobu asi 20 minut, na které se vztahuje mísy. Módní bezmasá knedlíky s houbovou nádivkou takovým způsobem, že se vám líbí.

Pánev s čištěnou vodou, nižším cibulí a bobkovým listem. Vařit a počkejte, až žárovka vyskočí. Pak, v tomto voda vřít knedlíky cca 7 minut poté, co se „vznáší“.

Dát hotové ravioli na velké hluboké misky a ochutíme octem, olejem a hořčicí. Posypeme pepřem a sekanými bylinkami.

Stejným způsobem lze připravit knedlíky zelí mořený, které musí být nejprve dát ven s bobkový list, kopr nebo petržel a pepř. Během post - je to skvělý vydatné a zdravé jídlo.

Pokud máte rádi mořské plody a ryby, pravděpodobně budete muset ochutnat knedlíky rybí recept, který je docela snadné. Těsto se připraví stejným způsobem jako v předchozím receptu. Úchopná jako náplň 1 kg rybí filety, které (bez kostí a kůže) mince. Přidejte lehce smažené cibule a jedno velké vejce. Pepř a sůl.

Hmotnost dobře promíchejte a tvoří knedlíky.

Jen pro ravioli, jako možnost, můžete připravit speciální odpalované těsto. Při vaření piva, škrob, mouka transformovaných do pasty, a to radikálně mění i strukturu a vlastnosti, a test kvality. Vzhledem k tomu, pasta ve srovnání s moukou udrží mnohem více vody, těsto je měkký, lisované a válí velmi dobře.

Pro přípravu bezmasá knedlíky odpalovaného těsta, bude potřebovat 2 šálky mouky s trochou gorochkoy, rostlinný olej (2 lžíce), půl lžičkou soli a šálek vroucí vody.

Mouku a promícháme se solí. Ve středu učinit Lune a přidáme máslo a vařící vodou. Poté, co ji míchat, měli byste si druh mouky kousky různých velikostí.

Když je těsto mírně se ochladí, míchá se důkladně do rovnoměrně hladké konzistence. Zpočátku, hníst v misce, a pak, když všechny hrudky shromáždil v jedno, dal váhu na stole a udržet stejný uhněteme těsto, dokud není hladké a zcela hladká.

Těsto nelepí ke stolu, posypeme moukou dříve.

Hotový těsto vrátit do mísy a zakryjte víčkem nebo desky tak, aby spočívala asi 20 minut.

Po tom, vařit knedlíky s nádivkou, která se vám nejvíce líbí.