Abkhazian Adjika

Adzhika Abkhaz - spalování této směsi, která se skládá z horké paprika, koření, česneku a jeho soli. Originál koření je ze dvou druhů - červené a zelené pálivé papriky. Existuje mnoho druhů tom, které zahrnují různé druhy koření, ořechy a čerstvé bylinky. Tradiční Abkhaz adjika vařené na plochém kameni u pomalých složek broušení. Doma obvaz může být připravena za použití mixéru nebo mlýnku. Téměř všechny druhy adzhika, které lze nalézt na pultech, nemá nic společného s tím koření nemá. Abkhazian Adjika má velmi tenkou konzistenci podobnou máslem. Ostrost a ostrost tohoto koření dokonale povzbuzuje chuť k jídlu a pomáhá vyrovnat se se všemi druhy
nachlazení.

Red adjika Abkhazian

K přípravě požadované papriky pepř červené barvy, 1 lžička koriandru, fenykl, saturejka a bazalka. Pro jak velkou hlavou česneku, soli a, je-li to žádoucí, ořechy. Paprika (čerstvé nebo mírně sušené) se musí vyčistit od stonků a semen, pak se třít s kořením a česnekem. Je to nejlepší, aby to v mixéru, ale můžete také použít maltu. Pokud necháte na pepř semena v sezóně, pak se budou přidělovat éterických olejů a Abkhaz adjika dostat mnohem ostřejší. Hotový obvaz pro viskozitu můžete přidat nasekané vlašské ořechy, stejně jako čerstvé bylinky: koriandr, petržel, bazalka a kopr. Připraveno adjika uložené ve skleněné nádobě na chladném místě.

green adjika

Toto koření se používá pálivé papriky zelené, dominuje pikantní a čerstvými bylinkami. Pepper používá trochu ve vztahu k zelené, takže adjika dopadá není tak ostré jako červená. Při přípravě je třeba vzít 500 gramů různých bylin (bazalka, pikantní, máta, koriandr, kopr), 300 g zeleného chilli, česnek, sůl a sušené koření. Způsob přípravy stejný jako u adzhika červeného pepře. Toto koření v Abcházii se rozhodl zaplnit kyselé mléko a podáváme s různými sýry.

Dry adjika Ahhyla

Toto koření je směs pikantní sušených bylin, které mohou být přidány do masa a ryb, nakládaná zelenina, omáčky a marinády. Pro jeho příprava bude potřebovat lžička pikantní semena, semena pískavice modrá, bazalka, koriandr a kopr. Přidá se koření a 50 g červeného pepře a soli podle chuti. Na rozdíl od tradičních adzhika, která je podobná konzistenci pasty, toto koření se získá zcela suché.

Všechna semena jsou důkladně rozdrcené v mlýnek na kávu nebo hmoždíři, přidáme chilli a sůl. Suchý adjika Abkhaz mohou být doplněny česnek, prošel chesnokodavilku. V tomto případě je chuť konečného koření zvyšuje mnohokrát. Připravte koření se doporučuje nosit gumové rukavice, protože při styku s kůží pepř může způsobit vážné podráždění a dokonce i popáleniny.

Adjika mohou také připravit na zimu. K tomu se 1,3 kg kajenský pepř 4-5 velké stroužky česneku, olej z vlašských ořechů, jeden
lžíce soli, semen fenyklu, koriandru i slané. Pepper remove
semena a pak brousit to několikrát v mlýnek na maso pro výrobu
hladká. Česnek drcený chesnokodavilku nebo mixér. připojit
česnek, pepř, mleté koření, dobře promíchejte a ještě jednou projít
mlýnek na maso. Potom přidejte arašídové máslo a sůl. Koření spread v
sterilizovat sklenice a prodejnu v chladu a temnu. Pokud není k dispozici
olej z vlašských ořechů, může být nahrazeno pouze vlašské ořechy. Musíme vzít
přibližně 200 g vyčištěného ořechů, rozemelou je v mlýnek mixéru nebo kávou a
do celkové směsi. Nahradit arašídový olej může být jakýkoliv rostlinný, ale
ochutnat koření na tom mnohem hůř.