Co je glukóza? Stanovení chemické a fyzikální vlastnosti,

Co je glukóza? Všechny jeho použití, ale aby byl schopen definovat několik. Tato látka, která je nutná pro lidské tělo. Včasné přijetí glukózy závisí na zdraví lidí.

Pro dodávání energie do těla, jsou sacharidy, bílkoviny a tuky. Ale glukóza - látka, která má hlavní místo mezi těmi, které jsou používány pro potřeby energie.

definice

Glukóza, který je také nazýván dextróza, je bílý prášek nebo bezbarvé, bez zápachu a má sladkou chuť. Glukóza - látka, která lze označit za univerzální palivo pro lidský organismus. Koneckonců, většina z energetických potřeb vztahuje jen na vlastní náklady. To by mělo být přítomno v krvi konstantní. Je však třeba poznamenat, že přebytek, jakož i nedostatek je nebezpečný. Během hladomoru těla je veden tím, co je postaven. V tomto případě, glukóza se přemění svalových bílkovin. To může být velmi nebezpečné.

Fyzikální vlastnosti glukózy

Co je glukóza? Jak již bylo uvedeno dříve, je bezbarvý, sladký krystalická látka. Voda rozpouští velmi dobře. Glukóza se nachází téměř ve všech orgánech rostlin: v květech, kořeny, plody a listy. Velmi velké množství glukózy je ve zralých plodů a ovoce, stejně jako hroznové šťávy. To je také přítomné u zvířat. Poměr látka v lidské krvi je přibližně jedna desetina procenta.

Chemické vlastnosti glukózy

Co je glukóza? Je to látka, která patří do vícemocného alkoholu. Jeho vzorec - C6H12O6. Pokud se roztok glukózy add-vysráží hydroxid měďnatý, že se získá jasně modře zbarveného roztoku. Chcete-li mít úplný přehled o struktuře hmoty, je nutné vědět, jak se molekuly glukózy postavena. Vzhledem k tomu, šest atomů kyslíku zahrnuty do funkčních skupin atomů uhlíku, které tvoří kostru molekuly jsou spojeny přímo k sobě.

Roztok glukózy obsahuje molekuly, které mají otevřený řetězec atomů, jakož i cyklické. Co je glukóza? Tato látka, která má dvojí chemickou povahu. To tvoří estery, oxiduje. Klec glukózy může rozpadnout na dvě buňky kyseliny mléčné a volné energie. Tento proces se nazývá glykolýza. glukózy Molekula existuje ve třech isomerních formách. Jedním z nich je lineární a další dva - cyklická.

Glukóza a potraviny

Glukóza vstupuje do lidského těla s sacharidy. Poté, ve střevě, které jsou rozděleny, soustružení na glukózu, který potom vstupuje do krevního řečiště. Určitá část látky se vynakládá na energetické potřeby těla, druhý je uložen ve formě tukových zásob. Některé z glukózy je uložena ve formě látky, jako je glykogen. Po trávení potravy a zastavení příliv glukózy do krevního oběhu ze střev zahájit proces přeměny glykogenu a tuků na glukózu. Tímto způsobem je lidské tělo udržuje nepřerušený hladinu glukózy v krvi. Obecně platí, že proces transformace tuků a bílkovin na glukózu a zadní trvá dlouhou dobu. Ale stejný proces s glukózou a glykogenu je mnohem rychlejší. Je to z toho důvodu, že glykogen je hlavní rezervní sacharidy.

hormony regulátory

Proces přeměny glukózy do glykogenu a naopak je řízen hormony. Inzulín snižuje koncentraci glukózy v krvi u člověka. Zvýšit své hormony jako je adrenalin, glukagonu, kortizolu. V případě, že průchod takových reakcí mezi glykogenu a glukózy dojít k jakémukoli porušení, osoba může být vážné onemocnění. Jedním z nich je diabetes.

Jak měřit hladinu cukru v krvi?

měření hladiny cukru v krvi - to je hlavní test, který se provádí pro zjištění diabetes mellitus. Žilní a kapilární hladina glukózy v krvi je jiný. To může měnit v důsledku hladu a sytosti člověka. Při měření na lačno (alespoň osm hodin po jídle) v žilní obsah glukózy v krvi, je od 3,3 do 5,5 milimolů na litr, a poněkud více kapilárních - od 4 do 6,1 milimolů na litr. Po několika hodinách by neměla být postprandiální hladina látky vyšší než 7,8 milimol na litr. To platí jak pro žilní a kapilární krve do. Dojde-li během týdne, kdy měření hladiny glukózy na lačno se stává méně než 6,3 milimolů na litr, měla by okamžitě vyhledejte lékaře, endokrinologa, jakož i provádět další testy.

Přebytek glukózy v krvi

Tato situace se nazývá hyperglykémie. Vyvíjí se nejčastěji u pacientů s diabetes mellitus. Kvůli tomu, co může zvýšit hladinu glukózy? Důvodem může být:

• diabetes;
• stres, těžká emocionální stres;
• infarkt myokardu;
• onemocnění ledvin, slinivky břišní a endokrinního systému;
• mírné cvičení.

Setkáte-li se stresovým situacím glukózy v krvi může být zvýšena. To je způsobeno tím, že lidské tělo, v reakci na tuto situaci, začne produkovat stresové hormony. A oni jen zvýšit hladinu glukózy v krvi. Hyperglykémie má různé stupně závažnosti od mírné až středně těžké ke komatu, když je hladina glukózy vyšší než 55,5 milimolů na litr.

Nízké množství glukózy v krvi

Tento jev se nazývá hypoglykémie. Tento stav, kdy se koncentrace v krvi látky je menší než 3,3 mmolu na litr. Jaké jsou klinické projevy hypoglykémie? Ty mohou zahrnovat: svalová slabost, těžká pocení, zmatenost, ztráta koordinace.

To snižuje hladinu glukózy v krvi v důsledku faktorů, jako jsou:

• podvýživu nebo hladovění;
• jater a slinivky břišní;
• silná fyzická námaha;
• endokrinní onemocnění;
• předávkování inzulínu.

Pro velmi těžké hypoglykemie u lidí může být hypoglykemický kóma.

Glukóza a medicína

Roztok látky použité při léčbě velkého počtu onemocnění s nedostatkem glukosy. oni jsou také chováni nějaké drogy před tím, než vstoupí do žíly.

Glukóza je nezbytnou látkou, která hraje důležitou roli v lidském těle.

přihláška

Glukóza je velmi výživné. Škrob, který je obsažen v potravinách, vstupující do zažívacího traktu, se převede na glukózu. Odtud se šíří po celém těle. Vzhledem k tomu, tato látka je velmi snadno vstřebává do těla, a dává mu energii, glukóza se používá jako tonikum nápravu.

Vzhledem k tomu, že je sladká, to je použito v cukrářském podnikání. Glukóza - cukr, který je součástí melasy, karamel, marmeláda, koláče. Obecně platí, že všechny jednoduché sacharidy, které se nazývají cukry, jsou rozděleny do dvou skupin: glukóza, fruktóza. A nejčastěji v jednom produktu obsahoval jejich směs. Příkladem je stolní cukr, ve kterém jsou obě látky jsou ve stejném počtu.

Je třeba připomenout, že příliš bohaté sladké příčiny spotřeby zásahům do lidského těla. Koneckonců, existují onemocnění, jako je obezita, zubnímu kazu a diabetes. Životnost tohoto důvodu snížena. Proto je nutné dobře sledovat svůj jídelníček a konzumovat celou záležitost v normálním rozmezí. Pak zdraví bude v pořádku.