Čokoládovou polevou: recepty

Někdy se zdá, že domácí koláč postrádá některé rozinky, závěrečný akord. Cukrárny profesionálové šikovně využít pro tento účel všechny druhy sladkých dekorací a samozřejmě, každý z nich má svůj vlastní značkové recepty glazury. Koneckonců, ona je schopná přeměnit jakýkoli dort slavnostní a elegantní, ale také doplnit a rozšířit nabídku chuť nejen to. Mohlo by se zdát, že je to jednodušší - roztavit tabulku čokolády a zalijeme produkt. Ale skutečný dort, jak víte, a to vyžaduje dekorace.

Ukazuje se, že existuje spousta receptů na lahodné přírůstky do dortu. Glazura může být káva, karamel, cukr, vanilka, pomerančový. Ale pojďme mluvit o tom, jak připravit nejběžnější dekorace - čokoládovou polevou. Lze jej použít nejen na pokrytí nákladů na dort lahodné a krásné „kožešiny“, ale také vytvářet všechny druhy květin, listů a rozšířené žilky.

Čokoládová Poleva kakao

Tento recept je asi nejjednodušší. Pro to bude potřebovat 3 lžíce kakaový prášek a stejné množství cukru, 2 lžíce smetany (jídelna) a másla (50 gramů). Smíchejte složky (kromě oleje), směs se uvede do varu. Nyní můžete přidat olej, udržet váhu na ohni, dokud se nerozpustí. All výzdoba je připraven!

Glazura dort Chocolate

Trochu komplikují recept. Pro přípravu budete potřebovat trochu více času, ale božská chuť to sladké stojí za to.

Čokoládová poleva se mohou připravit s kondenzovaným mlékem. Začněme. 100 g kondenzovaného mléka se nalije do hrnce a přidejte do něj lžíci cukru. Čokolády (tmavé nutně) je třeba rozbít na malé kousky a přidejte do kondenzovaným mlékem. Dále musíte vařit pomalu nahoru, dokud nevznikne homogenní hmota. Vyjměte ji z ohně, přidáme trochu vanilky (svírací) a čajovou lžičku másla. Vše dobře promíchejte.

Po mši se ochladí, můžete začít zdobení dortů a koláčů. V případě, že glazura ukázalo příliš hustá, přidáme trochu mléka (nutně horké) a vařte směs do hladka.

Čokoládová poleva a smetana

Jedná se o velmi jednoduchý recept. Pro to je třeba krém (150 ml) a tmavé čokolády (180 g). Chocolate Rošt nebo přestávku na malé kousky, zalijeme smetanou. Vše tají v ohni dokud se úplně nerozpustí. Nezapomeňte se přidat na konci malý kousek másla. Potřeme krémem připraven!

Bílá čokoláda Poleva

A to je pro každého, kdo peče domácí koláč, zejména při zvláštních příležitostech. Bílá čokoláda glazury, aby to opravdu elegantní. Potřeba: cukr prášek (180 g), dlaždice bílá čokoláda (200 g), mléko - 2 příbory lžíce.

Mělo by být rozděleny na kousky čokolády a dejte do vodní lázně. To je miska s kousky čokolády umístěných v hrnci s vroucí vodou. Nalít do mísy cukru a nalít lžíci mléka. Se míchá až do husté homogenní pasty. Odstranit z tepla, přidejte lžíci mléka rozšleháme směsi. Tato glazura by měla nalít dort, dokud se neochladí.

Bílá čokoládová poleva s vanilkou a smetanou

Složení: 280 ml smetany (binární), 200 g kvalitní čokolády (bílá), vanilkový extrakt (několik kapek).

Bílá čokoláda musí být roztaven v misce ve vodní lázni, v jiné misce bič krém s vanilkový extrakt. Obě hmoty opatrně kombinovat. Můžete použít tento glazura na výzdobu rohlíky, koláče a sušenky.

Čokoládovou polevou a skořicí

A nakonec si ukážeme, jak je možné diverzifikovat klasický recept glazury.

Potřebujeme: 2 lžíce mléka, 170 g práškového cukru (to může být provedeno ve mlýně cukru), 20 g kakaového prášku, 25 g másla, skořice (pinch).

Olej musí být roztaven do kastrolu, přidáme kakao a vaříme za stálého míchání, půl minuty. Odstranit z tepla hrnec, přidejte mléko a práškový cukr, za stálého míchání. Přidejte skořici a znovu dát na oheň hrnec, jen na chvíli. V důsledku toho námrazy by měl dostat hladké a lesklé. Zalévání dort, co potřebujete rychle, dokud směs nevychladne.

Recept na glazuru lze měnit přidáním své oblíbené složky. Odvážně experiment, a váš domov bude vždy neodolatelné dorty.