Home udírna - klíčem ke zdravé a chutné jídlo

Mnozí ještě pamatují sovětské časy udírny z vědra, sudy nebo svařované z plechu železné bedně. Samozřejmě, pak to bylo možné koupit i značkové mini udírna, ale protože většina lidí peníze na to je dost na to, a pak hledali způsob, jak z této situace, mistr improvizované. V současné době je výběr firem udíren, velikosti, tvaru a dalších kritérií je prostě obrovský, ale stále mnoho lidí dává přednost, aby se jejich vlastní.

Home udírna vlastních rukou postavena poměrně snadno. K tomu je nutné, aby vykopat malý příkop hloubky asi 30 cm a o délce 2 m a šířku asi 50 cm, bude sloužit k ustroystvva kouřovodu. Stěny muset položit cihly dělá, kterým se na hliněné řešení a na okraji. Plech vše, co je třeba pokrýt.

Udírnou dělat impozantní velikosti, protože domácí udírna musí přizpůsobit jiné velikosti výrobků, nejen malé kousky ryb nebo masa. Optimální velikost -. O rozloze asi jeden metr čtvereční a výšce 1,5 m udírny ne nutně dělat cihly, a můžete použít obvyklý barel, to nejlepší z nerezové oceli. Komín musí být přihlášen do kamery ve vzdálenosti 20 cm.

K výrobě topeniště zvolte hodnotu plechové o tloušťce 3 mm. To by mělo mít následující rozměry: výška - 30 cm šířka - 35 cm, délka - 40 cm se Připojit ze zadní strany do komína .. Je nezbytné, aby se otvor o průměru 15 cm, které jsou nutné pro připojení do komína a vzduchu. Udírna domů musí mít pohodlný komoru. Uvnitř je potřeba opravit tyče, mřížku nebo háčky, záleží na produktu ke kouření.

V žádném případě nelze spěchat proces vaření, protože toto chuťové kvality jídla, snížená skladovatelnost mohou trpět. Home udírna netoleruje spěch, nepotřebují a pak hodit do pece palivového dřeva nebo se podívat do kamery, zatímco v potravinářském nebude mít toxické látky. Pro zvýšení ochrany výrobků z popela, mohou vytáhnout mokré pytloviny.

Vzhledem k tomu, materiál může být jakýkoliv dřevo, s výjimkou jehličnanů, protože obsahují mnoho pryskyřice, které kazí chuťovou kvalitu produktu. Také není na škodu odstranit kůru, protože obsahuje pryskyřici, a to zejména s ohledem na bříza. Avid Udírna nejlepší čipy rozpoznat jalovec a olše, i když můžete použít větve ovocných stromů, získané v průběhu jarní stříhání. Home udírna umožňuje experimentovat, protože různé druhy dřeva dávají zvláštní chuť.

Wood potřebují dobrou kotletu, aby si třísku z 2 -. 3 cm Čipy musí ležel na dně kuřáka, před zasypáním je doporučeno mírně navlhčit. Jestliže domácí udírna malé, to je dost, a hrstka čipů.

Stavba udírny - velmi výnosný a rozumné řešení, protože můžete výrazně ušetřit na nákup různých uzené a rozmazlovat sebe a svou rodinu zdravé a chutné jídlo kdykoliv během roku. Nadýmání mohou být všechno: ryby, maso, drůbež, zeleninu a sýry. Domácí pokrmy mnohem chutnější potraviny z obchodu a uzení přináší spoustu zábavy.