Zjistili jsme, že skutečná víno je vyrobeno výhradně z hroznů. Nicméně, doma můžete udělat lahodný nápoj z prakticky jakéhokoliv bobulí. Například jahody.
Technologie přípravy: Stupeň 1
Hrozny roubíky a držel na prvním místě v dřevěných sudech. V těchto kapacit by měly být vyrobeny z jahodové víno. V prvním případě je vhodný pro 5-6 litrů soudku. Pak, když zvládl techniku k dokonalosti, budete mít možnost, aby se k pití ve velkém množství. Na samém počátku se snaží takových rozměrů: jeřabin - půl až dva kilogramy; voda - 1 L; cukr - od 300 g do 1 kg. Nicméně, víno jahody „vrátily“ rychleji a více dokončit proces kvašení, cukr lepší dát ve dvou fázích. Netřeba vinařství začíná, přirozeně, s přípravou bobulí. Je třeba, aby třídit, mytí. Rozmazlený je lepší odložit až po konečný výrobek neměl nepříjemnou chuť. Pak v sudu bobule ohřát lžíci nebo stupa, vyjeli na cukrový sirup a budoucnost vín jahod by měl začít kvasit. Soudek zavřít, ale každý den se míchá do horních vrstev jsou superoxid a šťáva se nezapne do octa. Teplota, při které se proces se nejlépe průtoku by neměla přesáhnout 20. Kvašení probíhá poměrně rychle. A v případě, že hlaveň není dostatek volného místa, přetlakové plyny z jahodového vína korku a klepe bude postříkání.
Food Technology: Stage 2
Termín prvního vystavení výrobku - asi týden. Po uplynutí této doby musí být šťáva odveden do lahví a sklenic. Berry váha může být stisknuto, a šťáva směs, která odvádí již. Pokud je to žádoucí, nalít do více cukru. Jen nezapomeňte, že pokud budou takové domácí víno z jahod být silná (až 18 stupňů). Láhve vína stále pokračuje „play“, a pít to, když se nedoporučuje. Vzhledem k tomu. Fermentace je v plném proudu, přidejte kapalinu až po okraj nevyplývá. Uzavírací zátky, pečlivě udělat „otvor“: v každé zkumavce vrtací vložky trubkách gumy, která spodní volné konce do nádob s vodou. Pak oxidu uhličitého půjde zdarma, a není nic nebrání konečné konverzi šťávy do vína. Když můžete pít? Víno z jahod, recept a které jsou uvedeny v článku, bude připraven po měsíci a půl. Můžete určit, že barva a tvar výrobku: to bude jasné, sediment se usadí na dně.
Food Technology: Fáze 3
V poslední fázi nápoj znovu filtruje, do lahví a pevně korkový. Mladé víno je připraven. Nicméně, to je lepší odložit degustace na jindy: jako ušlechtilý hroznový nápoj, jahoda také vyžaduje vytrvalost. Trvá to měsíc a půl: víno, jak to „zraje“, napsané vůní a chutí. Nicméně, více než rok, ale není uložena, a proto je lepší pít před uplynutím této lhůty. skladovací teplota - od 10 do 15 stupňů. Nejlepší ze všeho je, že by mělo být provedeno v chladničce.
spotřeba Culture
Od jahodového pití vína doporučená pokojovou teplotu. Můžete přidat trochu skořice nebo vanilky. Sloužit nápoj bude dezert, ovoce, zmrzliny a jiných sladkostí.