Irská kuchyně: dezert recepty s fotografiemi

Irsko se také nazývá Emerald ostrov, který omývá vodami Atlantiku, a to z dobrého důvodu, protože to je malá země, známý pro své drsné a fantastickou přírodou, hradů a zřícenin, nesoucí dlouhou historii. Tomu odpovídá i atmosféra a kuchyně země, která má stejnou pevnost, jednoduchost identity. Zároveň má jedinečné kouzlo. Irský guláš, pečený krocan, bramborové pokrmy, irská káva a tmavé pivo - tyto pokrmy a nápoje je spojeno tento severním státě. Zde se podíváme na to „sladké“ straně kuchyně - pojďme mluvit o dezertů, nejpopulárnější v této zemi.

Irská kuchyně: Vlastnosti

Irská kuchyně se svými mimořádnými dezerty se odchyluje od tradičního pojetí sladkostí. Nejoblíbenější dezerty v Irsku - it pudinky a koláče. Je třeba poznamenat, že jako náplň je zde často používán kyselých lesních plodů, jako je rybíz, borůvky, angrešt. Koláče lze nalézt rebarboru a kyselé jablka. Červená se používá pro výrobu želé irský mech - dezert, vařené s cukrem, kořením a mléčných chutná jako pannakotu. Populární buchty s rozinkami, část, která má vysoký obsah másla a různé tukovým krémem. Tyto vlastnosti a je charakterizován tím, irské kuchyně. Recepty s fotografiemi nám ukazují, lahodné a lahodné dezerty.

rozpadat

Typickým a společné dezert v Irsku je rozpadat, který překládá zvuky jako „dítě“. Tento dezert, který je podobnost koláče, vynalezený v Britských ostrovech. To se připraví za použití jablka, angrešt, švestky, broskve, černý rybíz, ovesné vločky, mléko, džem a matice. Tento dezert má celou řadu možností vaření a také nevyžaduje mnoho úsilí.

Uvažujme irský jablečný ostrý recept, který je určen pro deset porcí.

To vyžaduje následující složky: 150 g mouky 150 g ovesné vločky, hnědý cukr - 170 g, 200 g másla. Na náplň: 600 g jablek, 1 polévková lžíce. l. mouka, citronová šťáva 0,5, 60 g hnědého cukru a dodávek smetany.

• První Předehřejte troubu na 190 stupňů.
• Je nutné snížit másla na kostičky a pak ji zpět do chladničky.
• Nyní se musíme kombinovat mouka, cukr, ovesné vločky a máslo kostky. Všechny ruce důkladně míchejte, dokud se dostanete dětský olej.
• Oloupeme jablka a nakrájíme na kostičky. Posypeme moukou, cukrem, varianta s citronovou šťávou a promíchejte. Dát vše do tvaru naolejované.
• Nad plnicím expandované drti že ji srovnal rovnoměrně po povrchu.
• Pečeme 40 minut. Když rozpadat získat zlatou hnědou barvu, pak je připraven k použití.
• Pak budete muset snížit dezert na porce a podáváme ji se smetanou.

Rozpadat s jablky a švestkami

Si můžete dát další recept na tento dezert, ve kterém jsou tyto díly zadeystovovany:

• Jablka - 300-400 g;
• mouky - 200 g;
• švestky - 5-6 ks;
• máslo - 100 g;
• citronové šťávy;
• skořice - 1 lžička;..
• med - 4 lžíce. l.
• špetka soli;
• cukru - 3 lžíce. l.

Prosetá stejným způsobem, mouky musí být smíchány s máslem, cukru a soli, musí obrátit drtě. Med smíchán s citrónovou šťávou do směsi za nepříliš silný. Pak budete muset snížit malé kousky jablek, švestek a odstranit kameny. Pánev, předem tukem s máslem, dát švestky a jablka a voda je přijatou medovou omáčkou. Po ovoce usnout a nechat drobky v troubě pečeme 40 minut při teplotě 190 stupňů.

Jaký je slavný košíček Porter dort?

To také může být považován za opravdového irské dezerty. Jaké jsou jeho vlastnosti? Jak víte, Irsko, mnoho spojený s tmavým pivem. Zde se vaří po dlouhou dobu Keltů, kteří jsou předky života místních obyvatel. Pokud budeme mluvit konkrétně o pivu, Porter je považován za jeden z nejoblíbenějších druhů tmavého piva: to je často používáno jako přísada do dezertů a jiných pokrmů. To je to, co se stalo v tomto případě: čokoládový košíček s ním otáčí charakteristickou barvu, bohatou vlhkou strukturu a příjemnou vůni. Použití tmavých odrůd piva v dezertů, a to nejen - jedná se o unikátní vlastnost, která přináší irské kuchyně. Picture Porter Cake Cake nám ukazuje, že vzhledem k jeho neobvyklý recept dává velmi chutný vzhled.

Mimochodem, charakteristickým rysem tohoto dezertu je také skutečnost, že je třeba, aby přežil v týdnu (nebo alespoň na pár dní) před odesláním lahůdku na stole. Ale stojí to za to. Během této doby se mu dostane jedinečnou chuť, ale rozhodně ve věku produkt nemá naznačovat přítomnost alkoholu v jeho složení, protože během této doby se mu podaří odpařit.

Recept na dort na Porter

Takže, co budeme muset připravit takový neobvyklý dezert? K dispozici je více než jedna verze pečení dortu: jsou poněkud odlišné od sebe navzájem ve složení, ale zde se podíváme na jeden z uvedených druhů.

• máslo - 140 g;
• směs tmavých a světlých hrozinek - 200 g;
• rozinky rybízu (rybíz) - 100 g;
• šťáva a kůra z 1 pomeranče;
• fíky - 100 g;
• kandované citrusové - 60 g;
• muskovado (měkký hnědý cukr) - 110 g;
• Porter - 300 ml;
• 3 vejce;
• mouky - 320 g;
• směs koření (muškátový oříšek, skořice, kardamom, zázvor a skořice) - 2 lžičky ..
• prášku do pečiva - 1 lžička ..
• promazat hotový dort med v množství 1 polévková lžíce. l.

Nasekané fíky, směs s rozinkami. Chcete-li přidat sušené ovoce, máslo, pomerančovou kůru a šťávu, cukr a vrátný. Mimochodem, pokud nemůžete najít tento druh piva, je možné nahradit zvěda, zředěný vodou v poměru 1: 1. Nyní jsou všechny skladby a dát na oheň, přivedeme k varu, pak vaříme na mírném ohni po dobu 15 minut za občasného míchání. Směs by měla poté se ochladí. Porazil vejce dobře, a mouky smíchané s práškem do pečiva a koření. Obsah pánve musíte přidat vejce. V této hmotnosti postupně usnout mouku a nyní správně hněte těsto, které se pak nalije do položené fólie (papír) a tukem formě. Koláč by nyní měla být pečené po dobu 1,5 hodiny při teplotě 160 stupňů. Čas od času je třeba se o něj starat, aby nebylo spálené. Dort ochladit a namazat med, a teď, zabalil ji do pergamenu nebo fólie, vyjměte ho na chladném místě v dobře uzavřené krabičce a nechá se stát po dobu jednoho týdne.

Také koláč může být sypané mandlovými lupínky (50 g), a měkký hnědý cukr (20 g). To by mělo být provedeno v této fázi, kdy plníme těsto v pekáčku. Za prvé, posypeme koláč s cukrem a pak mandlovými lupínky a dejte do trouby.

pečení

Jednoduchost, originalita a zároveň neobvyklé kombinace produktů - to vše irské kuchyně. Jeho tradice daleko do historie a zůstávají beze změny. Místní kuchyně není příliš mnoho dezertů, ale všechny mají určitý zvrat. Panuje všeobecná pečivo jako soda chleba, farls, brambor a ovoce, sladký chléb s rozinkami (barmbrack). Farls představuje buchty se pečou na pšeničné mouky s přídavkem ovesné vločky. Ale Soda chléb má kyselou chuť (jako v tomto pečení se používá podmáslí), bramborový chléb přivádí studená nebo smažené v sádle. Tradiční irské chleby také není přidat kvasinky, ale část z nich barmbrack.

Jak se připravit Goody?

Barmbrack používá nejen jako samostatný pokrm, ale také proto, že je připraven Goody - populární irský dezert. Tato kaše se objeví často na stolech místních obyvatel na počest křesťanského svátku - Narození Jana Křtitele. Receptura jeho přípravy je následující: Pšeničné chléb smažené bez oleje do zlatova, nalijeme mléko varu, přidat koření, cukr a vanilky a pečené v troubě. Goody také čokoláda, neboť to na jeho přípravě, je nutné přidat kakao. S tímto dezert se podává zmrzlina, ovocem a šlehačkou.

Irish rebarbory koláč

Rebarbora je zelenina, ale v kuchyni se používá jako ovoce. Jídlo může jíst pouze rostliny stonky, kořeny a listy jsou jedovaté. Rebarbora je pěstován kvůli svým masitých řapíky, které se často nacházejí v irských receptů. Vzhledem k tomu, rostlina má kyselou chuť při výrobě tohoto koláče, který chcete použít dostatečné množství cukru. Ochutnat rebarboru, mimochodem, připomínající kyselých jablek.

Pro výrobu dezert s rebarbory, musíme:

• krájené rebarbory - 750 g;
• 2 vejce;
• 250 g cukru;
• mouky - 340 g;
• máslo - 225 g;
• práškový cukr - '55

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Beat měkké máslo s cukrem, přidáme vejce do směsi, opět vše důkladně metla směšovač. Nyní se musíme zaplnit mouku smícháme všechny ingredience dobře. Musíte zabalit těsto v pergamenu a nechte hodinu do chladničky. Poté je nutno rozvinout dortu 3-5 mm, a její průměr by měl být asi 20 cm. Těsto se šíří do formy tukem. Jemně nasekané reveň mix s cukrem a šíří na dortu. Zbývající těsto nakrájené na proužky, pak dát je na horní části náplně do kříže. Olej horní lehce rozšlehaným vejcem a dát koláč do trouby, kde má nyní pečeme 45 minut - 1 hodina. Vařené dort je třeba ochladit a nakrájíme na malé kousky. Tento koláč se obvykle podává se šlehačkou a ovocem.

Snažili jsme se pochopit, co je irské kuchyně. Dezert recepty s fotkami zde uvedených bude velkým podnětem, aby se pokusili vařit nejzajímavější pokrmy. Některé z nich jsou neobvyklé a velmi originální, takže byste se měli pokusit vařit tyto pokrmy nejen s neobvyklou chuť, držet ducha Irska.