Tvorba polotovaru - Jam brusinkový

Bobule brusinky dozrávají v srpnu a září, které rostou ve skupinách 3-9 bobulí na každé z nich. Nejčastěji se vyskytuje na sušené rašelinišť, stejně jako v suchých jehličnatých nebo smíšených lesích.

Pokud nejste schopni vytočit nezralé brusinky, můžete použít starý způsob „donutit“ bobule červenat. K tomu, nezralé ovoce je rozložena rovnoměrně, a umístil vedle zralých rajčat a svěžím červená jablka. Pod vlivem etylénu, které vydávají zralé dary přírody, brusinky brzy zčervená.

To bobule se používají v potravinách a léčebné účely. Plody brusinky a šťávy - ideální prostředek pro beri-beri, odvar z listů je léčivá pro nemoci ledvin.

Chcete-li připravit se na budoucnost tohoto bobule, se nejčastěji vařené brusinky džem.

Nejprve musíte projít surovin, vyřazené hnití, zmačkaný a zčernalé bobule. Poté opláchněte je v cedníku a Blanch, klesá přímo do cedníku dobu dvou minut ve vroucí vodě.

A teď mi řekni , jak vařit marmeládu z brusinek na klasickém receptu. Pak se kilogramu bobulí a tři sta liber cukru. Nejprve musí svařovat sirup z tři sta mililitrů vody a sedm set gramů cukru. Pak pokles bobule a sirup se vařit doměkka na mírném ohni. Krátce před koncem vaření, aby mezi JAM cukrem zbytek vsyp malých částech a za míchání se aktivně. Pokud existuje snaha diverzifikovat chuť džemu, můžete přidat do seznamu složek skořice nebo medem. Cranberry jam balena do čistých půllitrových nebo litrových sklenic a sterilizují ve vroucí vodě po dobu 15 minut (l pět minut déle).

Dá se připravit na variantu s přídavkem sladkých jablek. Za kilogram brusinky bobule je třeba vzít kilo jablek, plátky, a ze dvou na dva a půl kila cukru. Z jednoho litru vody a vaří se kilogram cukerného sirupu, nalít jim směs plodů a plátky jablka. Snáší ovoce v sirupu po dobu 12 hodin, pak džem s jablky brusinkovou zapotřebí dát na oheň a vařte po nějakou dobu, dokud není připraven. Horké nalijte do předem sterilizovaných bank a role.

Dobrý dezert je možno získat v případě, svařeny brusinky a hrušky. Za kilogram hrušek, plátky, musí se pohybovat libru brusinek a dvě stě gramů na kilogram cukru. Jahody pro tento džem není nutné Blanch. Jsou nalít do skloviny nebo silnostěnného mísy a vložte do trouby, která se zahřeje na primerno70 stupňů. Udržujte brusinky v peci nezbytné do takového stavu, když nechala šťávu. Mezitím, hrušky musí nakrájíme na plátky a hodit je do vroucí vody po dobu 15 minut a pak se dal do cedníku a nalije na ovoce hrnce se studenou vodou. Vypusťte nádobí s ovocem a čtyři sta mililitrů šťávy, nalít do ní kilo cukru, vařit sirup. Pour horké sirup hrušky a nechat po dobu 12 hodin. Dušená brusinky nalil zbývající cukr. Nyní hrušky v sirupu , brusinky s cukrem odděleně vaří se po dobu deseti minut a pak se nechá po dobu 12 hodin. Teď spojit dvě směsi a vaříme trochu déle, dokud vařené marmeládou.

Mnozí rádi omáčky, které obsahují brusinky. Jam, vařené na klasickém receptu, mohou být použity pro přípravu gurmánské omáčky.

Nalijeme do hrnce sto gramů portským vínem (nejlépe „Massandra“), přidejte polévkovou lžíci hnědého cukru a čaje - vinného octa, pak dal dvě lžíce brusinkového džemu a vařené zahustit. Takový omáčka je vhodný pro drůbež, a to zejména - pro drůbežími játry.

A vy můžete udělat polotovar jako brusinky močení. Připravte si náplň. Pro jeden litr vody potřebné, aby se dvě polévkové lžíce cukru a jeden z soli, přivést k varu, pak se nechá vychladnout. V případě potřeby můžete přidat koření jako je skořice a nové koření. Navíc, můžete si dát trochu jablek, nakrájíme na plátky.

Naplňte připravenou brusinky solanky, přikryjeme čistým plátnem, a navíc dát dřevěnou klubu a stlačte útlaku. Stánek týden v místnosti, a pak se do sklepa. Berry bude připravena za měsíc. Tento výrobek - velký příloha ke grilovaným drůbeže nebo masa.