Jak používat skořice: tipy, recepty

Skořice je považován za jeden z nejstarších koření, které lidstvo zná. Předkové využívali k výrobě nápojů, vývary a mnoho známých pokrmů, jak budeme i nadále přidat do své kulinářské úsilí. Žádné překvapení chutné pečivo, hladil jemnou vůní skořice vůně, výborné kávy, oteplování svařené víno. Navzdory množství známých pokrmů, většina kuchaři jsou zvyklí vídat koření v podobě kladiva, a ne každý ví, jak používat skořice ve vaření.

Vlast neobvyklé koření

Pokud vezmeme v úvahu historické zdroje, je možné zjistit, co je považováno za místo narození skořice jihovýchodní Asii, ale to není žádná záruka, že jakýkoli koření, shromážděné v tomto regionu bude odpovídat vysoké skóre kvality. Nejlepší produkt je považován za koření, přinesl ze Srí Lanky. Druhý-produkovat zemi je Indie. Je důležité věnovat pozornost na místo, kde se shromáždili koření, protože zboží z Indonésie, Barmy, Vietnamu a Číně není jen soutěží s kořením pěstovaných přední výrobci, ale také zdraví škodlivé. V těchto zemích se aktivně pěstovat náhradní skořice - Cassia, když se podíváte na vnější, to je nemožné odlišit od původního koření, a rozdíl v chuti lze nalézt jen člověk zběhlý v této věci. Pravda skořice nikdy nebude mít negativní dopad na těle, ale v případě Cassia je to možné - v koření zahrnují kumarin, který snižuje krevní srážlivost.

Proč se používá?

Dříve než začnete užívat vaření, je třeba pečlivě přemýšlet o tom, jak používat skořice při tvorbě kulinářské mistrovské dílo. snazší a rychlejší pro pečení pečiva koupit mletého koření pikantní verzi, téměř každý moderní obchod má na svých regálech tohoto produktu. Káva je také možné přidat práškový produkt. Je-li účelem vaření koktejl nebo čaje, kde je třeba zprostředkovat nejen chuť, ale i příjemný vzhled, lepší koupit skořici hole. Zanechává kalném sedimentu. Čaj s kousky skořice jsou pouze originální, ale i nekonečně lahodné ne.

Recepty některých pokrmů naznačují přítomnost příchutě, koření zanechal přítomnosti během procesu vaření. Konečný výsledek by neměl být koření v misce, kde zkušení kuchaři a sloužil příklad toho, jak používat skořice se dostat ven z nepříjemné situace. Jsou smažené v rostlinném oleji, a pak se vyhodí, a tak zachovat chuť koření, aniž by našli ji složek potravin. Prášek tedy vytáhnout již nebude fungovat.

Kolikrát můžete použít skořice?

Mnoho žen v domácnosti zajímá, o tom, zda můžete použít skořice několikrát, nebo házet je hned po prvním použití? To vše záleží na osobních preferencích hostitelka. Máte-li vařit šťávu, džem nebo přidat skořici svařeného vína, je to, po dokončení vaření, můžete bezpečně získat a použít ještě několikrát. Ale nezapomeňte, že pokaždé nový pokrm skořice dá méně vůní a chutí se stanou méně nasycený. Názor hospodyňky se sešli na to, co je optimální počet používat hole pikantní koření - třikrát.

Jak brousit skořici?

Život přináší mnoho překvapení přicházející do obchodu pro prášek skořice, nemůžete ji najít, ale kupovat koření v podobě tyčinek. Nezkušení kuchaři mohou divit, jak skořice používá při přípravě pečení? Odpověď je zcela zřejmé - za grind, ale tam je muž varoval řadu technických složitosti.

Nastrouhejte si skořice nastrouhaný nesmírně obtížné, pokuste se to udělat v mlýnek na kávu nebo mixéru - není dobrý nápad namísto jemného prášku, budete mít velké a nepravidelné kusy. Správný výstup bude sušení hole na suché pánvi, který odstraňuje přebytečnou vlhkost z ní, proč se to stane křehká a příjemné aroma, pro které lidé milovali a koření, se zvýší několikanásobně.

Druhým krokem je umístění sušené hole v těsném obalu a broušení ji s váleček, ale obdržené kusy mohou být mlety v mlýnku na kávu nebo mixéru. Není třeba zničit, jakmile celé skořice, celá hole zachovat bohatost chutí po celý rok, a prášek je pouze polovina z tohoto období.

skořicový olej

Počet silic člověkem používaných v kosmetických prostředcích nebo léčebné účely, dnes dosahuje obrovské hodnoty. Olej skořice není populární. Není na tom, jaký pozitivní vlastnosti nástroje jsou přehnané, ale proto, že většina lidí sledovat módu, a získává propagoval pouze trendy. Historie potvrzuje skutečnost: v dávných dobách, skořice ve vysoké poptávce, a náklady na koření soutěžit se zlatými produkty. Stoupenci čínské medicíně skořice je považován za jeden z nejsilnějších lékařských komponent, ale i přes to, jen málo lidí záměrně hledají přesně tuto esenciální olej.

Ceylon skořice. Na rozdíl od padělků?

Nejlepší koření se získává z kůry stromu klíčení ze Srí Lanky či West Indies. V okamžiku, kdy mnoho slavných příběhů o tom, jak obchody klamat zákazníky, představující Cassia, který má řadu negativních vlastností tohoto koření, Ceylon skořice je velký zájem mezi fanoušky voňavé koření. Zkontrolujte, zda nákup v prodejně v několika způsoby. K tomu, zkoumat skořice: skutečná koření má pěknou světle hnědá, falešný slavný hnědo-hnědá odstín. Cassia v procesu dodání od vychystávání a balení pro uložení deformované, to samo o sobě je velmi křehká, její povrch je vždy nebo téměř vždy, bude ozdoben pavučina trhlin. Třetí způsob, jak ověřit správnost garantovaný výkup: kapat na sekanou hůl jódu - Cassia zmodrá.

Vlastnosti skořice

Stejně jako jakýkoli jiný produkt, skořice má seznam kladných a záporných vlastností. Sama o sobě, koření není škodlivé pro lidské zdraví, ale všechno může změnit, pokud se začne zneužívat koření: nejedí to celé lžíce, zejména několikrát denně. Skořice podporuje hubnutí, což vede některé lidi k domněnce, že zvýšení dávky dosáhne lepšího výsledku, ale to není koření, s níž je tato metoda se bude konat „velkým třeskem“. V malé množství koření přispívá k celkovému zlepšení těla, ale je nutno překročit hranici, a účinek může zdát, že je nepřímo úměrná požadovanému výsledku. Malé množství skořice pozitivně ovlivňují mozek, a nakonec na vizuální systém, ale tělo bude reagovat na předávkování nedostatek energie, emocionální stav bude depresi a mohou objevit silné bolesti v hlavě.

Kde koupit skořice?

Tato otázka je vznesena mnoho kuchařů. Zvláště pro ty, kteří vědí, jak používat hole skořice ve vaření, protože chuť koření prodávány ve formě silnější a příjemnější než prášek, který přiměje lidi, aby se volby ve prospěch toho. Ne všechny obchody najdete tento výrobek, ale nabízí uživatelům world wide web internetové obchody.