Jak se dělá vodní lázně

Velmi často se stává, čtení recept krém, jemné těsto nebo kosmetické masky, najdeme výraz „vodní lázně“. Mohlo by se zdát, že vše již od dětství vím, co to je, ale přesto je otázka, jak se dělá vodní lázni správně, neztrácí význam, zejména pro mladé ženy v domácnosti, kteří teprve začínají učit základy kulinářského umění.

Takže se snaží porozumět složitosti celého procesu. První otázka - kdy a proč potřebujeme vodní lázně. Stojí za to věnovat pozornost tohoto způsobu vytápění a vaření v případech, kdy:

• To vyžaduje, aby tavenina produkty, které jsou citlivé na vysoké teploty, aby se zabránilo jejich spalování a lepení na sklo. S vodní lázni rozpuštěnou čokoládou, máslo nebo olej na bázi mýdla pro výrobu domácí mýdla.
• Je třeba, aby se zahřál žádné přísady na poměrně malou teplotě (50-60 °). To je často nutné při výrobě masek pro vlasy a obličej, které obsahují přírodní oleje - při zahřátí, které jsou absorbovány lépe a mají mnohem výraznější efekt.
• Je třeba si připravit čaj nebo bylinné čaje, aniž by ztratili velké množství prospěšných látek, které jsou zničeny vařením.
• Je potřeba ohřívat potraviny jsou náchylné ke změně ve struktuře pod vlivem teploty - žloutku, želatina, atd.

Ve všech výše uvedených případech, stejně jako v mnoha jiných, to je velmi důležité vědět o tom, jak ve vodní lázni. Má také vlastní vtípky a pravidla, jejichž znalost je, aby se zabránilo častým chybám.

Za prvé, dostat vodní lázně ve slávě li správně vybraná jídla, ale to není všechny detaily stojí věnovat pozornost.

• Spodní pánev nebo miska se dnem a případně tlustší stěny. V tomto případě bude varu nemůže být tak rychlý a kapky vody se nesmí dostat do hodně z vás jsou připraveny.
• Spodní část dna nádobí nezapomeňte zakrýt čistý ručník prádlo nebo bavlny - to bude vařit ještě plynule a přesně, to je klíč k tomu, jak vytvořit vodní lázně.
• Horní nádobí by mělo být takové, že průměr se dotkla dna vodního sloupce, ale stěna zůstal ve vzduchu. V této situaci účinek je maximum - horní nádrž je zpracováno horkou párou a voda bude téměř dotýkají. Pre-vybrat nádobí, které se vejdou mezi sebou v průměru, a pamatovat si tento „pár“ - příště budete ušetřit čas hledáním vhodných nádob.
• Vodní lázeň doma vyžaduje kontinuální míchání směsi v horní misce. To pomáhá kontrolovat soulad všech změn, a nenechte si ujít okamžik, kdy bude mísa je třeba odstranit z tepla.
• Vynechány miska ve velkém hrnci by měla být pouze poté, co je v páře, jinak proces zahřívání směsi se připravuje se přeruší, a výsledkem může ukázat ne tak, jak bychom chtěli.
• Při přípravě infuze léčivých rostlin nelze míchat směs nepřetržitě od roku jako hůl se neprojeví okamžitě. Je lepší zakryjeme pokličkou, aby se zabránilo odpařuje esenciální oleje, které jsou často hlavními účinnými látkami tradiční medicíny.
• V případě, že průměr horní nádobí v podstatě shoduje se dnem vany, je nutné předem se starat o tom, jak to bude možné vytáhnout po zahřátí. To může být stojí za to visí nad vodou pomocí tlusté nitě nebo vytvořit improvizované tužky v případě, že nejsou.

To jsou základní pravidla týkající se, jak se dělá vodní lázni, při předcházení chybám. Ale i kdyby to poprvé, co se něco nefunguje - nebojte se. Dva - třikrát - a vy budete muset rychle a snadno vyvíjet potřebné dovednosti dělat všechno.