Jak vařit kupaty

Kupaty - jsou malé klobásy domácí kuchyně, která se provádí s použitím vepřových střev. Je zřejmé, že pro jejich přípravu, budete muset koupit na trhu, nebo kdekoliv jinde, vepřových střev v čerstvé nebo sušené formě. Pokud si koupíte sušené střevo, budou muset namočit do studené vody, aby se staly flexibilní opět jako čerstvé. Pokud jste byli schopni koupit tuto komponentu, je nutné připravit kupaty a zásobit se na ně, protože jsou perfektně uloženy ve formě polotovarů v mrazáku. Máte-li zájem o tom, jak vařit kupaty bude dále mělo být podrobně vysvětleny. Měli byste vědět, že tato pochoutka mnohem chutnější než běžné obchody produkty.

Jak vařit kupaty: ingredience a postup

Byste měli zásobit na takovou škálu produktů:

- vepřová střeva - deset metrů;

- maso prasat - 3 kg;

- tuk - 2 kg;

- sušené cibule, česnek, sůl, koření;

- voda, brandy.

Výrobní proces se skládá ze čtyř hlavních kroků. Je nutné nejprve připravit střevo, pak vařit nádivka, věci klobásy a produkují tepelné zpracování. První věc, kterou je třeba udělat, aby se připravit na tlusté střevo. Pro začátek je třeba je důkladně umýt zevnitř i zvenčí, a pak odejít do vody po dobu dalších třiceti minut. Pak můžete začít dělat nádivku. Jako základ můžete použít vepřové a slaninu v poměru 3 až 2. V závislosti na požadovaném výsledku, je nutné použít odpovídající bylinky a koření. Za velmi jednoduchý recept dokonalé česnekem a pepřem. A všechno ostatní je otázkou vkusu každého z nich. Můžete také přidat vysušen cibule, ale nepřidávejte čerstvé.

Než začnete vařit kupaty, brousit maso. To by mělo snížit na ne příliš malé kousky, za to můžete použít kombinovat se speciální tryskou. U domácích uzenin není vhodná jemně řezaný nádivkou. Za to, že je třeba důkladně promíchat hlavní ingredience. Směs byla přidána sůl, pepř, česnek, sušené cibule, koriandr, kmín. Při závažném suchém nádivka může doplnění malé množství vody.

Jdeme rovnou k otázce, jak vařit kupaty. Je na čase, aby zaplnil klobásy. Můžete použít speciální nástavec pro mlýnek na maso. Pro tisk je žádoucí používat střeva, nakrájíme na metrových kusů, takže to bude vhodné nejen naplnit, ale také pokračovat v práci s párky. Při plnění je třeba pečlivě sledovat, aby zajistila, že na jednom místě střevo nehromadí příliš mnoho masa, nebo to bude jen zlomit. By měl vždy zaokrouhlit nahoru střevní nabivsheesya masa. Opačný konec nemusí ihned zapnout, a nemusí řídit náplň dobře dopadne, je nutné ponechat malý prostor, 5-7 centimetrů. V procesu tisku nestojí moc být horlivý a tak moc, neboť střeva může roztrhnout.

Když je klobása je zcela plná, je třeba ponechat na druhém konci, příliš málo centimetrů volného prostoru. Nádivka je nyní hotova. Když byl spotřebován všechen nádivkou a odvahu, můžete začít vázání volné konce doleva, můžete vázání uzlů střevní sebe, ale můžete použít bavlněný provázek.

Jak smažit kupaty

Po všech těchto postupů, klobása je plně připraven k tepelnému zpracování. To může být vařené různými způsoby, ale nejchutnější výsledek bude po smažení. Před klobásy tepelného zpracování by měly prorazit jehlu na několika místech. Takže v procesu přípravy jejich vzhledu není zkažené. Jak smažit kupaty závisí na mnoha faktorech, budete schopni určit svou připravenost pro vzhledu a vůně. Sloužit může být s horkou omáčkou a čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!