Jak vařit lahodný těsto na palačinky?

Palačinky v Rusku, určitě se objevila ve dnech pohanství. Jejich staletí péct Pancake den a ostatní svátky. Palačinky s medem začnou probouzet za zesnulého. Sakra, samo o sobě představuje slunce, začátek nového roku a nový život. Pro děti i dospělé palačinek - je skutečným zážitkem. Aby však bylo možné péct, musíme být schopni vařit těsto na palačinky.

Tajemství vaření ruských jídel dědí z generace na generaci, od babičky k matce, matky na dceru. Každá rodina má svůj vlastní proprietární recept vaření palačinky. A některé rodiny přednost tenké krajkové placky do otvoru druhé straně - silné palačinky s kvasinkami, a jiní - jarní závitky. Chutě se liší, ale počátek všeho je vynikající těsto na palačinky. Neví, jak správně masírovat, je nepravděpodobné, překvapit své blízké s lahodnou palačinky.

Rodinného receptu tenké placky.

Tajemství, jak připravit těsto na palačinky jsem otevřel svou matku, když mi bylo asi 10 let. Od té doby, po více než 25 let jsem vařit tuto pochoutku na recept mé matky. Moje dcera a její manžel prostě šílené o tomto svátku.

Tady je můj recept na jemné, růžové, sladké, krajkové palačinky, v nichž žádný z kvasnic.

Takže připravit těsto na palačinky ve výši 10 kusů budete muset vzít:

• 1 vejce,
• 3 lžíce krystalový cukr
• špetka soli,
• 2 lžíce rostlinného oleje,
• 150 - 180 g na teplo, ale ne horké mléko (beru malý malý šálek čaje).

Všechny tyto složky jsou vloženy do hluboké, úzké hrnce a hněte se mixéru po dobu 2-3 minut do hladka. A co je nejdůležitější, jak se míchat vejce a cukr. Použil jsem hníst těsto na palačinky s lžící nebo metla, ale podle mého názoru, mixér ji biče mnohem lépe, takže svěží a vzdušný.

Jakmile budete mít hladkou konzistenci, začít přidávat mouku. Vždycky jsem to pouhým okem, ale ponechává přibližně 100-150 g.muki. Opět platí, že je třeba pečlivě promíchejte na míchačce. Těsto na palačinky musejí být bez jediného kusu. Samozřejmě, že ne promeshannye hrudky nezabrání budete péct palačinky, ale všechny jejich krásu, jemnost a delikátnost okamžitě vypaří. Měli dostat hustá homogenní směs typu domácí kysané smetany.

Bonitaci mléko do požadované konzistence.

A teprve poté, že těsto pro palačinky lze snadno ředit, takže je tekutina tak, aby se rozšířila přes pánev. Pro ředění nutné vzít teplou vodu a mléko v poměru 1: 1. Budete potřebovat někde 100-150gram. takové směsi. Některé ženy v domácnosti, těsto se zředí vodou. Nedoporučuji to, jako když smažení lívance jsou „krčí.“ Další Zředěná směs jednoho mléka. Také je lepší se vyhnout, protože bez přidání vody palačinky špatné převrátil misku, hůl. Nalít vodu do těsta s mlékem a dobře promíchejte s mixéru nebo metla do kapaliny, až se dostanete trochu tenčí, než jogurt nebo jogurtové nápoje. To je ono - lahodné těsto na palačinky hotové!

Všechny výpočty zde prezentovány, umístěné na 10 palačinek. V souladu s tím, pokud budete potřebovat 20 palačinky, počet výrobků vzrostly o 2 krát. No, pokud budete vařit palačinky na svatbu a budete potřebovat 100 palačinek, trvá jen 10 krát více!

Teď tam jsou dobré jen hliník pánev, aby se zahřál, kartáč jednou slunečnicového oleje a začít péct placky! Vzhledem k tomu, olej na vaření jej nejdříve přidat do těsta, tukem povrch pánve před není požadováno, aby každý palačinka. Jen nalít malé pánve část těsta do pánve, nakloňte jej do různých směrů a dát těsto šířit. Patnáct až dvacet sekund uběhlo - je čas hodit. Pokud jste správně udělal vše, dokážete snadno a rychle otočit na lívance. 10-15 sekund a lahodný pokrm je připraven! Dobrou chuť!