Jak vařit tiramisu domů.

Tiramisý (italská tiramisu.) - jistě jedním z nejoblíbenějších dezertů na světě. Tradičně italský pokrm, který se podává v téměř všech sebeúcty restauracích, bez ohledu na jejich národní a nádobím.

Italové tvrdí, že ochutnat skutečnou tiramisu pouze v Itálii. Možná, že mají z tohoto důvodu, ale fanoušci této pochoutky se už dávno naučil vařit tiramisu domů.

Jít za nimi, se podíváme na dvě věci: Za prvé, musíte si koupit vařit tiramisu a za druhé, jak udělat tiramisu sami.

Ale nejprve se podívejme, co klasické tiramisu.

Co dělá tiramisu v Itálii

Základem tohoto jedinečného dezert leží mascarpone, který má obsah tuku 55 procent, a jsou vyrobeny z vynikající krém odstraněn z mléka italských dobytka pasoucího se na Apeniny. Tento sýr je jako žádný jiný a jeden připomínající máslo a zakysanou smetanou velmi tuku ve stejnou dobu. Díky své krémové struktuře a vynikající chuť mascarpone je součástí mnoha italských (a nejen) dezertů.

Druhým nezbytným „Ital“ část tiramisu zvané vzduchové sušenky Savoiardi, získané z mouky, cukru a bílkovin a také ve formě trubek.

A konečně, nejvíce unikátní složka - Marsala víno, přezdívaný „vaření víno“ za vynikající chuť. Jedná se o poměrně silný nápoj (18 až 20% alkoholu) vyrobeny z Sicílie XXVIII století a s DOC certifikátu (Denominazione di Origine controllata), potvrzení nepodléhá zpochybňována kvalitu produktu.

Kromě nich, opravdu tvrdé mimo Itálii složek, dezert, přidáme vejce a kávu. Tiramisu není pečené, a ochladí se v chladničce.

Přizpůsobení recept tiramisu doma

Je jasné, že hodně, pokud se připravuje slavný dezert nejen v Itálii, je možné nahradit jeho složek podobné. Proto níže představíme recept tiramisu, kterou nazýváme klasické, a pak zjistit, co to, co to může být vyměněn.

To znamená, že složky:

1. 4 čerstvá slepičí vejce

2. 100 - 150 g bílého cukru

3. 500 - 600 gramů mascarpone

4. 250 - 300 gramů sušenky Savoiardi

5. 400 gramů konečného kávy (to mohou být rozpustné nebo vařené)

6. 2-3 lžíce Marsala víno

7. kakaový prášek

Vaření tiramisu doma.

Oddělování proteinů z vaječných žloutků. Potom porazil žloutky a cukr (zem do bílé barvy). Do žloutků přidáme mascarpone a Marsala. Vše míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.

Porazit proteinů v nadýchané pěny. Opatrně zavést pěnu k výsledné směsi a směs se míchá.

Cookies rychle namočený v kávě, smíchá s Marsala, a ležel na dně některých krásných jídel, která má čtvercový tvar. Top naplnit krémovou vrstvu. Opakujeme vrstvu a vrstvu krému pro cukrářské zboží. Pěkně zploštit a dát do chladničky po dobu 4-6 hodin. Před podáváním posypeme vrstvou hořkého kakaa.

Substituce ingrediencí pro přípravu tiramisu doma

Jak lze vidět, použijte syrová vejce pro přípravu tiramisu. Ti, kteří se obávají salmonelózy jim může nahradit křepelky, o nichž je známo, nejsou předmětem tohoto onemocnění. V tomto receptu je třeba 4 kuřecí vejce nahrazeno 18 křepelek.

Nyní Savoiardi sušenky. To lze změnit na obyčejné sušenky tyčinky, volně prodávaných v našich prodejnách. můžete upéct svůj vlastní, dobré recepty k dispozici na hůl žádoucí.

Marsala víno je nahrazen jakoukoli alkoholem. Chuť, jak se říká. To může být koňak, brandy, rum, likér, martini. Čím lépe bude pít, a tak přirozeně nejlepší konečný výsledek.

Mascarpone nyní prodává v supermarketech. Možná, že to není tak dobrý jako Italové, ale pro přípravu tiramisu doma je v pořádku. Pokud tomu tak není, použijte krém, tuku tvaroh a zakysanou smetanou, nebo libovolné směsi.

Jedním slovem - skvělé příležitosti pro experiment.

Překlad kombinací italských TIRA MI su slovo může být interpretován jako „povznášející“, „vzrušující“ a „nasycení“. Všechny tři verze jsou ideální pro charakteristik této nádherné dezert.