Jak vyrobit Kvas z chleba: voňavý nápoj doma

Jak vyrobit Kvas z chleba? Koneckonců, je to chutné, zdravé a dobře žízeň-kalení nápoj! To je nejlépe dosaženo, když základem pro speciální chleba Kvas z ječného sladu jsou považována za něj pečené sám. Budeme muset pohrát trochu s nimi. Ale stojí to za to - zanechaly voňavé domácí Kvas z chleba a uměl vařit vlastních rukou - je to prostě úžasné.

Pečení slad polotovarů

Abychom pochopili, jak se dělá kvasem pro kvasu doma, je nutné nejprve připravit chléb. Pro třicet litrů hotového nápoje budou potřebovat asi polovina kilogram sladu, 185 g mouky (žitné) a půl litru vody. První složka by měla být konstruována. To znamená, že většina sladu (asi čtyři sta padesát gramů) by se měly pohybovat na žitě a nižší (sedmdesát gramů) - ječmen. To je nejlepší koupit a on i ostatní fazole, takže to bude skladovat po dlouhou dobu a bez jakýchkoliv problémů. Před použitím je možné brousit (jako káva).

První krok - namočit ječný slad ve sklenici teplé vody a hodinu na to zapomenout. Žitná mouka, nalít sklenici vařící vody a necháme nabobtnat příliš (pokud možno v teplém místě). Potom připojit dvě masy a dvě hodiny čekat, dokud není cukr. Tento proces může být monitorován, protože svařování se stává více tekutiny - pak není problém se v něm vmese druhou část sladu. Opět platí, nechte hodinu za zahřívání. Výsledné těsto je nutné pec na dlouhou dobu - jeden a půl hodiny při teplotě 160 stupňů Celsia, jeden a půl při mírně sníží, a od pěti až deseti hodin při teplotě 90 stupňů. Připravený chléb nabývá velmi zvláštní texturu - uvnitř je vlhká a měkká, a velmi suché zídky. Přibližně jedna pětina předlisku pro přípravu dostatečně kvasu šest litrů.

Chléb může být uložena v mrazáku. A může být vysušen a udržován v suchém a chladném místě nebo rozpadat. Tímto způsobem, aby nápoj na pracovišti, a to jsou prázdná místa kupujeme jako polotovar, když nevíš, jak se dělá Kvas z chleba a chceme rychle dosáhnout výsledků. Slad cihla má velmi zvláštní zápach, takže je třeba se postarat o té místnosti, který bude mít k dispozici trouba, dobře větrané.

Příprava preformy nápoje

Jak vyrobit Kvas z chleba po vás s rukama pečené sladový prázdné? Jedná se o dlouhý proces, ale chuť hotového nápoje je za to. Kromě toho nemají tak často se to stalo, protože v budoucnu můžete použít je pro přípravu na další části kvasu. Pánev šest litrů nalije 150 g bochník párových litry vroucí vody po dobu dvou hodin k uzavření víka. Po infuzi zředěné studené čisté vody, aby se směs ochladí na 32 stupňů. Nyní máte optimální prostředí pro pěstování kvasinek a kyselinu mléčnou bakterií, které ve skutečnosti jsou v kvasu. Je to chemická reakce - ta nejdůležitější věc v procesu vaření. Proto musíme věnovat pozornost při přípravě polotovaru před provedením chleba Kvas. Nyní musíme vzít mísu, ve kterém nápoj bude muset trvat. Rozpustí se dvacet gramů žitného kvásku kynutého v základu, nalít do hrnce a necháme dvanáct hodin.

Připravenost mohou být identifikovány tím, že chléb bude pop-up a kapalina je pokryta s bublinkami. Nyní nápoj může vytékat (ponechat silný pro další části kvasu), přidá se cukr a dvanáct hodin, aby v lednici.