Káva francouzský lis: nejlepší značky, recept

Dnes budeme hovořit o tom, jak udělat kafe. Nejjednodušší a velmi pohodlný způsob, jak vařit nápoj doma - použít speciální zařízení zvané French-press.

Co je to?

Jak používat tento nástroj a co to znamená? Samotný název docela zajímavé. Přístroj je vlastně velmi jednoduché. Francouzský-press - skleněná nádoba s filtrovanou kávu. To bylo vynalezeno vyrobit nápoj, prostřednictvím infuze a extrakci.

Železářství byla nabídnuta k prodeji na začátku dvacátého století. Původ francouzský káva není nic jiného než skleněné nádoby s pístem ve formě pletiva, po kliknutí na kterém byla tekutina oddělena od areálu. Princip jeho působení nezměnilo dodnes. A zřejmě první modely se příliš neliší od dnešních.

Říká se, že francouzský-press vynalezen Francouzem někde na počátku devatenáctého století. Poté se káva uvařena nejjednodušší metodu. Jako vždy, samotný vynález byl zcela náhodou. Vypráví se, že lidé vařit vodu před přidáním mletou kávu. Přirozeně, že se vynořil. Se snaží vyčistit nečistoty z pití, Francouz rozhodl použít sítko stisku kávové sedliny na dně. Samozřejmě, nejnovější design přístroje byl změněn.

Jak to funguje?

Konstrukce je velmi jednoduchá. Zařízení se skládá ze žárovky, který je obvykle vyroben ze skla. To se provádí tak, aby je vhodné sledovat proces vaření. Kromě toho má zařízení píst s malou rukojetí a sítka. Žádné triky již má francouzské-press. Jak je používat ve výkazu detail říct. Důležité je, nezapomeňte zapnout elektřinu. Zařízení pracuje vzhledem k tomu, že píst se spustí stlačením dolů a tím stlačuje kávu na dně baňky. A navíc zůstává čistý nápoj, který se nalije do šálku. Se všemi zbytečné částice zůstávají na dně francouzského lisu. Zde je poměrně jednoduché a geniální zařízení.

Je chuť nápoje francouzského lisu?

Káva, vaří ve francouzském tisku, má svůj vlastní zvláštní chuť. Chcete-li opravdu něco změnit na nápoje připravené jinými způsoby, stačí, aby se pokusila tuto kávu a podívejte se ti to líbí, nebo ne. Koneckonců, chuť - to je velmi individuální záležitost. Mezi nesporné výhody francouzského lisu je třeba vzít ji na nízkou cenu, malá velikost (na rozdíl od kávovarů), jednoduchost designu. Navíc toto zařízení může uvařit čaj. To je také velmi pohodlné.

Chuť a textura kávy z francouzského tisku je velmi odlišný od nápoje z kávy nebo Turky. On není tak silný, to dopadá, ano i ne hořkost. Káva má skutečnou chuť a chuť samotných zrn. Takový způsob pro přípravu nápojů je velice jemný, který vám umožní plně rozvinout své aroma. Kromě toho je káva vyrobena tímto způsobem, má nejmenší množství kofeinu. U některých milovníky nápoj je velmi důležitým ukazatelem.

Obvykle, káva vaří s méně než pět minut. To je dost. Nicméně, to může být vhodné mírně zvýšit dobu vaření pro milovníky silné pití. Ale měli bychom si uvědomit, že zároveň zvýší i obsah kofeinu. Zpočátku French-press byl vynalezen specificky pro vaření, ale to je často používán pro přípravu čaje, různé bylinné čaje a bobule.

Jak vařit kávu ve francouzském tisku?

Jedná se o velmi jednoduchý proces. Pro přípravu potřebujeme:

1. Francouzský-press;
2. mletá káva;
3. vroucí vodě;
4. dlouhá tyč nebo lžíce míchání.

Za prvé, budete muset vařit vodu a mlít kávu. Zrna jsou rozdrceny těsně po vroucí vodou, a tak nemají ležel pod širým nebem a neztrácejí své vlastnosti. Káva je dát ochutnat. Obvykle se jedná o lžíce na šálek vody.

Mletá káva se plní francouzský-press a rovnoměrně ji naplnit horkou vodou. Tekutiny potřebujeme tolik, kolik chcete získat pohár. Aby se maximální množství kávy chuti, je třeba ji smíchat s tekutinou - prostě velmi rychle. Dále nápoj by měl být poskytnut čas k současné době (přibližně dva až pět minut). Pak je třeba, aby rovnoměrně a pomalu snižovat pístu filtr až na dno baňky. To by mělo být provedeno pečlivě a přesně, že neexistuje žádný sklon síťky. V opačném případě, káva by mohla dostat do horní části nádoby.

Jaký je mletí obilí je výhodný pro francouzské-press?

Jak vařit kávu ve francouzském tisku? To se provádí poměrně snadno. Stejně jako v každém podnikání, tam jsou některé nuance, které potřebují vědět, získat dobré pití. Samozřejmě, že nejlepší káva může být vyrobena pouze z vysoce kvalitních zrn. Ale tady to hraje roli kvalitou svých jídel. Káva na francouzském tisku, musí být rovnoměrně obrousit. Tam nebude fungovat úplně levnou mlýnek na kávu, který vám poskytne směs jemných a hrubých částic.

Zrna by měly být základ hrubého nebo médium, ale co je důležitější, velmi homogenní. K dosažení tohoto efektu, je třeba získat dobrý mlýnský kámen mlýnek. Obecně platí, že pokud mluvíme o tom, jak vařit kávu ve francouzském lisu, je třeba říci, že existuje celá řada důležitých nuance. Pro dokonalý výsledek, musíte mít tři věci: kvalitní čerstvé mleté kávy, dobře francouzsky tiskové a mlýnský kámen brusky. Tyto komponenty poskytují nejlepší přípravu nápoje.

Co si myslíte, proč káva by měla být přijata pouze obilí? Odpověď je jednoduchá. Mletá káva začne okamžitě ve vzduchu ztrácejí vlastnost: čím více se bude lhát, bude méně vůně a chuť zůstat na drink. Opět chceme zdůraznit, že mlýnek by měl být zvolen s mlýnskými kameny - to více důkladně a rovnoměrně mele fazole. Zařízení s lopatkami pro broušení není nutné, dává hodně prachu a malých částic. Taková směs není vhodná pro francouzském lisu. Je velmi důležité, je rovnoměrnost.

Jaký je francouzský-press vybrat při nákupu?

Zaměřme se na to, jak vybrat dobrý francouzský-press. Za prvé, věnovat pozornost montážní skleněné baňky: musí být dostatečně silné. Kvalitativní ukazatele tohoto zařízení je samo o sobě sklo. Na to by neměl být přítomen škrábance, bubliny a trhliny. V opačném případě, při použití, může prasknout. Baňka, jak si dovedete představit - hlavní část zařízení.

Existuje kovového pláště lisy. Budou mnohem praktičtější, protože jsou těžší prolomit. Ale pak nebudete moci sledovat proces vaření sám. Pokud jde o filtr v zařízení, musí se dodržovat baňky sklo nebo kov, zatímco jemně a hladce pohybovat bez naklápění a záškuby. To zajistí přípravu dobrého pití. Dokonce i středně mletá káva zůstane na dně nádoby a neproniká do horní části.

Správná péče o nástroje

Málokdo ví, jak udělat kávu ve francouzském tisku. Stále musíte být schopni se postarat o zařízení. Stejně jako u jiných nádobí, musí projít určitou čištění. Je třeba poznamenat, že káva není možné skladovat ve francouzském tisku. Nápoj dostane špatnou chuť a vůni. Mělo by být konzumovány čerstvé. Kromě toho může zařízení absorbovat cizí pach. To je důvod, proč, jakmile nápoj se vaří, a současné by se nalije do šálků a francouzského lisu demontovaných odstraněním z ní píst, a umýt. Je třeba zacházet opatrně měkkým houbou žárovky zdi, nakonec se objeví nažloutlý plak z kávy nebo čaje. Filtr také potřebují dobře opláchnout.

Jaký typ zvolit pro francouzském tisku?

Jak si vybrat kávu? Není žádným tajemstvím, že dobrý nápoj lze získat pouze z vysoce kvalitních bobů. Tak, aby vyzvednout kávu ve francouzském tisku na mysli.

Je třeba mít na paměti, že by měl být hrubý. Jemný prach nebude fungovat. Pokud nemáte mlýnek na kávu nebo nechcete ztrácet čas, můžete si koupit ready-drcený zrna. Ale dobrý vkus poradí mlít kávu těsně před vařením, protože rychle ztrácí své vlastnosti. Ano, a mohou absorbovat pachy, pokud je uložen. Mark dobrá káva vám vynikající výsledky. Lepší, aby médium pečených fazolí. Obecně platí, že francouzský-press můžete vařit zcela jakoukoli, i ochucené druhy. Můžete přidat i své oblíbené koření.

odrůdy kávy

Jak je dobře známo, že je nemožné, aby uvařit něco dobrého z nekvalitního výrobku. Ale zároveň může i nádherné jídla a nápoje kazí nešikovný vaření. Podobně je to s kávou. Lahodný nápoj se nemůžete dostat ven z prošlých nebo nekvalitních zrn. Ale také snadno zkazit chuť nesprávné přípravě.

Jak si vybrat kávu? Skuteční znalci vědí, že fyzická může být pouze možnost v fazole nebo ve tvaru kladiva. A odborníci se dokonce domnívají, že rozdrcený káva příliš nedotyagivaet norem, protože ztrácí chuť. Existuje několik druhů kávových zrn. To je Arabica a Robusta. Rodiště prvního odrůdy je Arabský poloostrov, druhá roste v Kongu.

Musím říci, že tyto druhy mají různé vlastnosti. Robusta, například, je nikdy použit samostatně. To se vysvětluje skutečností, že není výslovně a zcela nezamanchivy chuť. Ale když se smíchá s Arabica dává sílu nápoje, a to je mnohem levnější. V závislosti na tom, jak zpracovaných zrn, kde jsou pěstovány, identifikovat několik tisíc různých druhů kávy. Země, slunce, vody a vzduchu v oblastech růstu dává nápoj svou jedinečnou chuť a aroma.

Kávy mají jména, obvykle podél geografických linií. Například, pokud brazilské Arabica, je na první pohled jasné, že vyrůstala v Brazílii. Otázka, jak si vybrat káva Francouzský tisk, zřejmě závisí na vašich chuťových preferencích a finančními možnostmi. odrůdy zrní jich tolik. V ceně je z nejdražších typů dosáhne tři sta dolarů za kilogram.

jemnozrnný vhodná pro ranní nápoj pěstované v Keni a smíchané s kolumbijské. Má velmi jasný chuť, ve kterém jsou mléčné poznámky. Tento nápoj má posilující vlastnosti. Ale na odpolední čas je dobrá směs Indonésii, Keni a kostarické kávy. No, když se zrna praží silnější, než je průměr.

pražení zrn

Pokud jde o pečení, pak se na trhu obvykle přicházejí zpracovaných zrn. Tepelné zpracování může být velmi rozdílné, a je to právě tato dává různé budoucí nápoj chuť a aroma nuance. Například stupeň pražení hnědých zrnek dává světle hnědý odstín. Obsažený v kávě je jemná vůně s tóny chleba.

Americký pražení dává nápoj mírný světle hnědý tón. Současně se povrch zrna zůstává suchý, chuť je zachována kyselost. Obecní léčba trvá déle než Američan. Zrno začíná praskat. S dalším pečení na povrchu v některých místech oleji, objeví kyselost listy, tam je jasný plná chuť.

Léčba Vídeň činí zrna živější. Olej na povrchu bude klesat. Na patře je trochu hořkost. Nasycení káva je velmi silná. Při pečení masa espresso vůně slábne, a chuť je hořkost. Francouzská úprava umožňuje obilí téměř černá. Dominantní chuť poznámka - hořkost. A samozřejmě, italské pražení dává do budoucna velmi hořký nápoj s zhzhonymi odstíny.

Pokud dáváte přednost získat druh terénu, pamatujte si: to je velmi důležité, odvodňování. Káva pro francouzské-press je třeba vzít velké nebo střední. Také hrubší se používá k výrobě nápoje v Turku. Průměrné využití pro kávovary a malé - při přípravě slavné turecké kávy. Obecně platí, že výběr kávy - choulostivá záležitost. Spoléhat na své vlastní chuti.

"Lavazza"

Případně, když vyberete obilí můžete zůstat na slavné kávy Lavazza „“. Je ideální pro přípravu francouzského lisu. Jedná se o tradiční italská značka, má dlouhou být na světovém trhu. Káva „Lavazza“ více než sto let, které potěší svým zákazníkům produkty. Společnost je velmi citlivý na chuťové preference spotřebitelů, s přihlédnutím k jejich přáním, režie výzkum pro nové a zlepšené sloučeniny. Používá se k výrobě vysoce kvalitních druhů zrn, specializované pražení a utěsněné vakuové balení, což je velmi důležité, protože zajišťuje zachování chuti a vůně.

Ostatní značky kávy

Kromě toho, aby z nejlepších značek kávových zrn patří Jardin. Je zastoupen několika odrůd různého stupně tepelného zpracování. Jeho popularita je vzhledem k rozumné ceny a dobrého vkusu. Pozitivně osvědčené značky jako Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, «instantní káva“. Vynikající kvalita v obilí EvaDia. Značka je mnohem levnější než „Lavazza“, ale to není horší chuť a kvalitu svého konkurenta, protože výrobce používá nejvybranější odrůdy, takže nejlepší kávu.

Všechny výše uvedené značky jsou si zaslouží pozornost. Jejich popularita se spotřebiteli mluví samo za sebe. Obecně platí, že nejlepší jsou ty značky, které jsou schopny nabídnout příznivce dobrého pití za poměrně rozumnou cenu. Zkuste to a udělat kávu ve francouzském tisku a vyhodnotit její přednosti. Možná, že se stanete fanouškem vaření Kouzelný nápoj tímto způsobem.