Tajný recept a latte

Kávy na světě existuje bezpočet, ale v celém jeho životě, jsme v podstatě muset vypořádat s omezeným počtem z nich - klasické černé, espresso a cappuccino. A jen několik málo šťastlivců mít možnost ochutnat lahodné a originální druh kávy s názvem latte, což znamená „mléko“. Není nic lepšího pro vydatnou snídani s pitím - ale nemůže vytvořit, protože latte recept obsahuje některé nuance, které dělají a projevuje jedinečnou a rafinované chuť kávy.

Jako jedna ze složek latte vyčnívá espreso, který je doplněn mléko (v poměru tři až jeden) s malou pěnou a sypané drobky chutné čokoládové nápoje a propůjčuje kůra skořice. Příprava latte v některých případech zahrnuje přidání různých přísad, které mě baví vaření - sirupů (karamel, čokoláda, vanilka nebo bobule), a jejich směsi, ořechy a zmrzlina, šlehačkou a některé ochucené alkoholické nápoje (RUM a amaretta).

Obecně lze říci, že z jiných odrůd kávy latté rozlišuje složení - přesně poměrech mléko, káva a šlehačkou mléčné pěny spojený spolu s některými aditivy. Že poslední prvek přináší v řadě pití, což je více sladké, pikantní, hořká nebo adstringentní. Takový nápoj je podávána vzácné cukr, ale pokud někdo dává přednost pít latte přesně tak, jak je možné přidat kus cukru - ale pouze k přímé spotřebě.

Pokud si myslíte, že víte přesně, jak se dělá latte právo, pak jste s největší pravděpodobností nebyli v Itálii, kde lidé vědí, jak vytvořit tento nápoj z tisíce kombinací, mění pouze některé doplňky a jejich proporce. Například, nádherné kávu s názvem „latte makkiyato“ ( „mléčné skvrny“), příprava jedné straně espresso a tři části napěněného horkého mléka nalít do speciálních průhledných vysokými skleněnými vrstvami: mléko-káva-pěny z napěněného mléka. To je na tento nápoj praktikuje mistry tzv latte art - vzoru na horní vrstvě latte, vytváří na Penke neuvěřitelně krásné vzory.

Dokonce i když jste vášnivý fanoušek jakýchkoliv kávových odrůd, věřte mi - tento nápoj stojí za to vyzkoušet. A ti, kteří se mohou nazývat pravým káva lidé ocení rozmanitost, a to zejména pokud používáte originální recept na latte a vytvořit vlastníma rukama, dokud se vzory na povrchu mléčné pěny.

Například, je možné vyzkoušet pochoutku - čerstvě uvařená káva espresso (100 ml.) Plus mléko není příliš tlustý (100 ml.) Plus cukr (4 lžíce). Jako vonné přísady může trvat trochu mleté skořice, díky níž produkt získává pikantní chuť a vůni. Mléko nejlépe bič horka s míchadlem (ne méně než třicet sekund), pak jsou některé z jeho nalije vyhřívané předem kruhů úhledně doplňovat silné espresso a vršek se zbytkem mléčné pěny. Posypeme skořicí, čekat na to trochu, „tát“ a začít kreslit své obrazové vzory. Hlavní trik je mít na paměti při výběru recept latte, spočívá v tom, že v espresso šálku budete muset nalít trochu na zeď, zabraňuje jejímu předčasnému promíchání s mlékem.

Další provedení této pozoruhodné nápoje - latte s čokoládový sirup. Přísady pro něj sirup (30 g)., Espresso (60 g)., Mléko (45 g.). Čokoládový sirup se nalije do šálku kávy první, a pak poslán do stejné čerstvě uvařená káva, a pak se - šlehaný do pěny mléka. Tento recept latte nevyžaduje obřady, neboť znamená intenzivní míšení produktů, takže sirup se smíchá s kávou, přičemž poté může být zdobené čokolády.