Kešu - skladiště vitamínů a minerálů

To znamená představují kešu, nevědí vůbec, protože popularita této pochoutky neustále roste a roste. Někdo si myslí, že se jedná o exotické ovoce, ostatní - salát ... Ve skutečnosti, kešu - je nejběžnější, nevzhledné zakřivený tvar, vlašský ořech, je však pozoruhodné chuti a množství užitečných vlastností.

Indiáni Ticuna kmen, který žije v Brazílii, který je považován za rodiště těchto ořechů, kešu nazvaný «acaju» a znamená „žluté ovoce“. Z tohoto slova, a tam byl běžný portugalský název «Caju». Kešu strom byl nalezen v roce 1558 v Brazílii Portugalci, kteří ocenili jeho výhody. Poté byl převezen do afrického kontinentu, kde má velkou hůl. V současné době je kešu strom se pěstuje ve více než 30 zemích s vlhkým a teplým klimatem, plantáže kešu oříšky na celém světě zaměstnává asi 36 tisíc metrů čtverečních.

V Africe, kešu se používá jako prostředek pro nanášení tetování na kůži, v Brazílii našli účinný při zánětu průdušek, astmatu, chřipce, cukrovce a zažívacích potíží. Na Haiti, tento nádherný matice je spolehlivý lék na bradavice a zubů, Panama - s vysokým krevním tlakem, a ve Venezuele - od bolestí v krku. V Mexiku pomocí kešu odbarví pihy, a Peru jsou použity jako antiseptikum.

Kešu oříšky jsou tvořeny ze dvou polovin, které se také říká „kešu jablko“. Tyto matice mají s nic srovnatelného chutí a jsou syrova a smažené. Pražené kešu oříšky změknou, sladká chuť, dobře promíchejte s minerální vodou. Kešu široce používán ve vaření, která je součástí různých exotických salátů a jsou také vynikající vlastní svačinu. pečení chuťové omáčky, první a druhý jídla ochucená kešu, stále intenzivnější a jasné.

Spolu s jinými ořechy, jako arašídy, mandle, lískové a vlašské ořechy, kešu je základní potravinou, která má vysokou výživnou hodnotu. Ale na rozdíl od nich, že obsahuje mnohem méně tuku.

Užitečné ořechy kešu?

Tyto matice jsou bohaté na proteiny, sacharidy, vitamíny A, E, B1, B2, také obsahuje riboflavin, thiamin, karoten a kyselinu nikotinovou. Navíc kešu obsahují mnoho užitečných stopových prvků, jako je železo, fosfor, zinek a vápník. Vitaminy obsažené v ořechy přispívají k normalizaci metabolismu bílkovin a mastných kyselin, posiluje imunitní systém a snižuje hladinu cholesterolu v krvi a poskytují normalizaci kardiovaskulárního systému. Vysoký obsah vitaminu E v nich, pomáhají tělu bojovat s volnými radikály, což je důležitý prevence rakoviny.

Kešu oříšky jsou vynikající doplněk pro léčbu metabolických poruch, psoriázy, anémie, podvýživu a úlevu od bolesti zubů. Tyto matice mají antiseptické, antibakteriální a tonizační účinky. Navíc, kešu oříšky jsou vynikající surovinou pro výrobu vysoce kvalitních olejů bohatých na vitamín E a polynenasycených mastných kyselin.

Kalorický ořechů kešu na 100 gramů produktu je 631 kcal. Ve stejném množství ořechů obsahuje: 5,3 g vody, 25 g bílkovin, 54 g tuku, 13 g sacharidů, 7 g mono- a di-sacharidů, 5 gramů škrobu, 3 g popílku a dalších minerálů.

Užitečné tipy:

- je žádoucí koupit celé ořechy, protože mají delší životnost;

- sušené, svraštělé, plísní nebo bez barvy matice lepší, aby se;

- obchod s kešu nutné v lednici v uzavřené nádobě, vzhledem k vysokému obsahu tuku, uloženého v horku, dostanou hořkou chuť.