Kuřata jsou pečené. Recept smažené kuře s fotografiemi

Nějak se stalo zvykem věnovat pozornost kuřecí pokrmy. Jaksi zapomněl mladého kuřete. Ale smažené kuře, a to nejen, že jsou považovány za pochoutku, a dokonce i maso mají stravu a jemný, nechť a méně než u dospělých ptáků. Dokonce i prsa, které bylo kritizováno pro všechny suché a bez chuti, kuřata měkké a šťavnaté. Takže je na čase, aby běh na trh kuřat kuře a uvařit něco dobrého.

Smažené kuře

Vzhledem k tomu, že ptáci jsou malé, aby je pro rodiny ze tří lidí bude mít asi pět. Porážel mrtvá těla jsou dobře promyjí, podélném řezu, složit v nějaké hrnce, posypat nakrájenou cibuli a petržel, sůl a pepř, sypané šťávou z jednoho citronu a schovat do lednice, pokryté desky nebo víčka, marinovat několik hodin. V tomto okamžiku lze připravit těsto: šálek mouky pomalu zředí sklenicí dobře zahřeje, ale ne vařící vody na dosažení jednotnosti nalít lžíci rostlinného oleje a osolíme cukru. Po hnětení čekat na chlazení těsta a lehce kombinovat s šlehané bílky ze čtyř vajec. Dokud těsto není plně využíván, miska s ním by měl být uveden do nádoby s velmi studenou vodou - aby se zabránilo usazování proteinů.

Marinovaná kuřecí ubrousky, se ponoří do směsi a umístěny na pánvi s velkým množstvím horkého tuku. Jak lehce opečené - struska odstraněna a přesunula do cedníku nebo na papírový ručník do přebytečného tuku stohu. Tento recept vám umožní pečené kuře je velmi chutné a šťavnaté ptáci. V případě, že jsou malé, můžete smažit je v celku, pokud jste již vyrostli - nakrájíme na kousky.

Smažený v trojobalu

Pro začátek bude muset vařit celý ptáka. Kromě toho je třeba ponořit do již vařící vody. Po ottsezhivaniya oni nahrubo nasekané, a solené, paneer s moukou, máčené ve vejci a chov. Pečený pták na systému hranolky - v hodně tuku nebo oleje, aby nemuseli otáčet. Pečené kuře na pánvi pomocí této metody je, jako kdyby v plášti, s tím výsledkem, že není snížena co do velikosti a prostě stříkající šťávu.

máta kuřecí

Recept je velmi dobrá, ale „long-playing“. Advance je třeba smíchat půl lžičky soli a půl lžičky mletý černý pepř. Na základě smirkovým papírem a promyje obsushennogo kuřecí Tuck máty; pár kousků může být uveden do břicha. Na všech stranách do kostry třel se směsí z, pevně zabalit do fólie a dát do lednice na alespoň jeden den. Odvaha a trpělivost - tak, aby vydržely déle. Když se pták prosolitsya, Předehřejte troubu nastavit to není naolejovaný pánev. Je umístěna na zadní části trupu a vložíme do trouby po dobu půl hodiny. Potom kuře pečené v troubě, převrátil na břicho a poslán zpět na dalších dvacet minut. Výsledkem je velmi měkké a voňavé jídlo, z něhož ti, kdo sedí u stolu jsou založeny na slinami.

česnek volba

Dalším zajímavým a je snadné recept na smažené kuře. Jedná se o směs 6 zmáčknutý stroužků česneku, rozmarýnu a oregano, dvě velké lžíce olivového oleje, lžičku soli a půl - černý pepř. Poloviční hmotnost je distribuován v břiše, čtvrt strčil pod kůži, zbytek rozmazané ptáka ven. Pták nohy propletené vlákno. Kostra se vloží do pece zahřáté na dvě stě stupňů. Pokud je to dost malý na 50 minut, pokud chytil big - smažené kuře s česnekem trochu víc než hodinu. Nebojte se, že štiplavý zápach se vystrašit spotřebitele, neboť tam bude jen sotva slyšitelný aroma během zpracování. Ale chuť je příjemné pro všechny.

Kuře pečené s cibulí v troubě

Další česnekem recept, ale velmi originální. Bird pro něj by měly být sníženy na polovinu a znovu vetřete ho solí a pepřem, česnekem sádla pod deskou kůže (asi tři stroužky), které jsou rozloženy na všech stranách s majonézou a posypeme nasekanou čerstvou nebo suchým petrželkou. Čtyři červené cibule by měly být sníženy polukolechkami, podsolit a smícháme s majonézou. Nyní sestava začíná, v důsledku které budou dopadat velké kuře pečené v troubě. Na duhovochnom listu nebo položen vymazaný fólie rozkládá půl cibule polokroužků. Nachází se v horní části kuřete, a na něm - druhá část přídě. Pokud kostra váží více než kilogram, pro přípravu bude potřebovat někde hodinu při teplotě 180 stupňů. Plump kuře v troubě zůstane déle. Aby bylo zajištěno, že pták je připraven, je třeba propíchnout vidličkou, pokud šťáva nevytéká červená a transparentní - můžete volat domů ke stolu.

Švýcarský kuře s houbami

Houby - skvělý doplněk každého masa. Pokud jde o ptáky, zejména mladé kuře, kuře je nejlepší pracovat s smažené žampiony. Pro tento recept pochází ze Švýcarska na dvou malých mláďat potřebují čtvrt kilogramu hub. Za prvé, kus sádla na 150 gramů (lze nahradit tuk) drobivé kostky a smažené na pánvi, dokud se zahřívá s tukem. To pripuskayut dokud vařených dvou nakrájenou cibuli a celých (pokud není příliš velký) hub. V samostatné pánvi smažené odstraněné vnitřnosti, pepř třel se solí kuřat - kompletní kostru. Když bude růžová a nebude krvácet, když propíchnout, ale vytáhl a nakrájíme podélně na dvě části. Zbývající ptáci ze šťávy licí dvě sklenky bílého stolního vína a sklenici nízkotučného zakysanou smetanou. Obsah vařit po dobu několika minut. Uvnitř chick poloviny jsou umístěny houby, misku naplněnou omáčkou - a hlad jsou pozváni ke stolu.

Gourmet: mandarinka omáčka

Nemusí být nutně totéž by mělo být smažené kuře! Můžete je péct. Nejchutnější dělat téměř Chinese. Trvá půl kila mandarinek na kilogram kuřete, vyčištěné z kůže, který je uložen na straně. Plátky se umístí do mixéru a proměnit v kaši, ze které s pomocí gázy vymačkané šťávy. Od poloviny sklenice džusu přípravě marinády nalil pár lžic olivového oleje v ní, lžičku octa, přidejte sůl, pepř, tymián listy roztrhané. Kuřecí potažené marinádou připravenou a necháme hodinu. S výhodou při způsobu marinování kostry zase jednotnost. Pak pták je zabalena ve fólii, voda kapala-off marinádu a jde v troubě asi čtyřicet minut. Paralelně k přípravě glazury: v je zbývající šťáva zaveden nakrájený mandarinka kůry, a dvě větvičky tymiánu, kapalina se vaří třikrát, pevné složky se odstraní a nalil pár lžíce medu. O pět minut později námraza plněné kuřecím masem a pečeme asi 10 minut. Krásné a chutné jídlo je připraven!

Kuřecí maso, česnek, citron a bylinky

Také zde je celé tajemství marináda. Je vyroben ze šťávy z jednoho citronu, rozmarýn, tymián, pepř a sůl černý. V takové směsi ponoří kuře s přidruženými nohy, které ho na které se vztahuje na všech stranách. Polovina nakrájenou cibuli rozkládají na spodní formy, je umístěn na kostře a nalévá zbytky marináda, smísí se s olivovým olejem. O hodinu a čtvrtina forma se umístí do pece. Někde uprostřed měřeného času smažené kuře převrátit, zalijeme půl šálku kuřecího vývaru a nasekané vlašské ořechy jsou položeny s 6 plátky česneku (kotleta, pokud to - otázka vkusu). Nebojte se dostat dušené možnost. Zatímco pták bude v troubě, kapalina se odpaří a kuře je dobře pražené, ale zůstane šťavnaté.