Rajčata s lilkem: recept

Cell a kaviárem z lilku - klasika žánru. Ale kvůli této jednoduché a zajímavé zeleniny lze vařit mnoha dalších pokrmů. Jeho neobvyklá chuť perfektně doplňují ty většinu produktů. Rajčata s lilkem - krásný ensemble. Rich rajče chuť v kombinaci s bitovou nijaký a neobvyklé lilek může být ideální platformou pro kulinářské kreativity. Oba tyto zeleniny s nástupem letního podzimním období, se objeví na stole každé domácnosti. A téměř každá rodina v arzenálu několik svých oblíbených jídel z Little Blue. Budeme se snažit přidat do seznamu nových a jednoduchých receptů.

Tajemství vaření

Nasycených lilku, hořké a viskózní šťávy. Nezáleží na tom, budete smažit zeleninu, nálev na zimu nebo pečené lilek s rajčaty v troubě, na šťávu je třeba se zbavit všech případech, v opačném případě bude pokrm chutná hořce. Ať je to jednoduché: Řez lilek na kostky (kruhy, pruhy) nebo střední část řezu pro nádivkou a pokropí velkoryse solí. Sypte kolik to nevadí, čím více soli, tím rychleji nastartovat sinenkie šťávu. Jakmile se na povrchu zeleniny se hnědý tlusté kapky, dobře opláchněte s běžnými krájená zelenina pod tekoucí vodou. Trochu suché a lilky bude plně připraven k dalšímu vaření. Stačí uhasit lilek s cibulí a rajčaty - skvělé občerstvení pro každého stolu bude připraven během několika minut.

Lilky jsou sníženy při smažení, takže se nemusíte řez je příliš tenký, jinak budou snadno zlomit, může jednoduše raspolztis na pánvi, a stála miska nebude moci přijímat. A oni milují olej, takže pozor na množství smažení.

No, v zásadě, a všechny tajemství, a nyní postupuje do nejzajímavějších a nejdůležitějších: některé jednoduché, zajímavé a překvapivě chutných receptů na pokrmy, které obsahují rajčata s lilkem.

Kuře se zeleninou „v marockých“

Nechť takové exotické jméno se vás nevyděsí. Pro tento pokrm by vyžadovaly nejjednodušší a dostupné ingredience, které jsou snadno k nalezení v každém obchodě. Ve skutečnosti, to je obvyklé v troubě kuře s lilkem a rajčaty, ochucená speciální sadou koření.

potravinářské ingredience

• 4 velké kuřecí nohy;
• 1 střední lilek;
• 2 střední žárovky;
• 2-3 stroužků česneku;
• 2-3 rajčata (Konzervované možné);
• rostlinný olej;
• pár polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• půl šálku vody;
• čerstvé jemně nasekané majoránka, koriandr a mandle (na sypání potravin);
• polovina lžíce sladká mletá paprika;
• sůl podle chuti a koření (a špetka každý) pozemní kurkuma, koriandr, kopr semena, černý pepř, fenykl, zázvor a kmín.

Jak vařit

Malé modré kostky, bez odstranění kůry, a připravit k vaření (jak jsme již uvedli dříve). Po trochu pokapeme olejem a míchejte. Mezitím, teplo troubu na 200 stupňů a Zapékací mísu s olejem, vložte jej do plátky lilku a odeslat péct na 20 minut za občasného míchání. Zatímco proces se děje, my naservírovat dál.

Zalijeme trochou oleje v široké pánvi se silným dnem, dát na oheň. Když se zahřeje, přidáme nakrájenou cibuli a česnek. Uhasit vřelo 5 minut, na něž se vztahuje s víkem, přidáme papriky, sůl a koření (všechny kromě majoránky). Míchá se po dobu jedné minuty a pak přidejte nakrájená rajčata. Zalijeme vodou, 2 lžíce citronové šťávy. Kryt, přiveďte k varu. Uděláte velkou ochucenou omáčku. Nyní, ležela v horní části nohou, nalít trochu omáčky na vrcholu, kryt a dusíme 10 minut na mírném ohni. Nyní je nutné smíchat naši kuře ji dusit rovnoměrně, a pak odejít do ohně pod pokličku po dobu 10-15 minut minut. Kuřecí by měla být měkká.

Zbývá spojit všechno dohromady. Přidejte kuře pečené lilek, oregano a vařit s otevřeným víkem po dobu několika minut. Je důležité, aby směs chutí a vůní. Kuře s lilkem a rajčaty - perfektní hlavního chodu, je možné nabídnout žádnou přílohu, ale také to bude skvělý studený předkrm. Před podáváním posypeme bylinkami a mandlemi. Miska je chutné a teplé a studené, to je určitě se vám bude líbit.

Zelenina se sýrem

Další jednoduché, ale chutné recept zapečený lilek s rajčaty a sýrem.

Budete potřebovat:

• několik druhů sýra (ricotta, parmazán a mozzarella);
• rostlinný olej;
• několik stroužků česneku, sůl, špetka cukru;
• několik velkých lilek a rajčata, zelená bazalka.

Počet výrobků může být cokoliv snadno orientovat, co a kolik je nezbytné pro vás. Níže - proces , jak se připravit lilek a rajče. Fotografie, popis a recept přiložen. Ale lepší, aby všechno a víc, je to skvělé jídlo létá ze stolu během několika minut, a je připraven odpustit.

Jak vařit

Budete muset péct lilek v troubě. Střely papír pánev na pečení, tuk rostlinného oleje a místo na vrcholu plátky lilku kroužky. Ochutíme solí a odeslat ji v troubě, ať jsou pokryty restovanou kůry.

Rajčata s lilkem - skvělý společník, protože omáčka je rajče. Jemně nasekáme rajčata a poslat je do kastrolu, přidáme bazalku, mleté česnek, sůl podle chuti a špetku cukru. Vaří se trochu - a omáčka je připraven!

Nastrouháme sýr na struhadle. Kdy budou rajčata s lilkem ready - připraveno k montáži.

V zapékací misky podle všechny vrstvy v tomto pořadí: rajčata, lilek, ještě omáčka, ricotta, smísí se s mozzarella. Opakujte další vrstvu, ale může být provedeno v jednom. Kryt s fólií a pečeme po dobu 20 minut, po odstranění fólie, posypat strouhaným parmezánem. Odeslat v troubě, tak, aby horní vrstva sýra opečené. Lilek s rajčaty v troubě připravené.

Telecí se zeleninou ve vinné omáčce

Vynikající vydatné a chutné jídlo. A ideální pro svátečního stolu, a na každý den. Letní zelenina, rajčatová omáčka a byliny s česnekem dodat chuť a dobrou náladu.

Budete potřebovat:

• brambory, rajčata, lilek, cuketa;
• hovězí (nebo maso);
• půl sklenice červeného vína;
• zelená a červená paprika;
• cibule a pár stroužků česneku;
• rostlinný olej;
• nasekané čerstvé bylinky (tymián, šalvěj, máta, nebo na vaší chuti);
• sůl, pepř a koření, jak je požadováno.

Jak vařit

Maso nakrájejte na plátky a lehce orestujeme na oleji, přidáme nakrájenou cibuli a několik minut později - nasekaný česnek. V procesu vaření všichni občas zamícháme. Přilijeme víno, vařit delší dobu, víno se postupně odpařuje. Přidejte nakrájená rajčata (mohou být konzervované) a voda - dost k pokrytí maso omáčku. Vaříme po dobu asi jedné hodiny při nízké teplotě pod víkem.

Řez lilek kroužky (1 cm), nakrájené na velké kusy pepř, brambory a cuketa - stejně. Teď smažit zelenina na másle, měly by být pokryta rudou krustou. Můžete je péct na grilu, je-li příležitost, je tam z toho budou mít prospěch. Zelenina by měla být polotovar.

V případě, že maso je téměř připraven - přidejte zeleninu, ale nebudou obtěžovat, a stačí zatřepat pot. Takže každý kus bude ponořit do omáčky a neztratila svůj tvar. Sůl a pepř, vařit na mírném ohni asi 15 minut po přidání sůl, bylinky a koření do vašeho vkusu, opět třást pánev, nechte na ohni po dobu 5 minut Když je maso a brambory s lilkem a rajčaty bude připraveno - dostat se dolů na talíř. Miska dokonale hodí salát, feta sýr a čerstvý křupavý chléb.